スイスまたは自宅で試してみる15のスイスフード

このような小さな国のために、スイスは料理の冒険者のためのショーを行います。舞い上がるスイスのアルプス、見事なルガノ湖、絵のような村の向こうにあるスイス料理は、味覚のおやつです。

私たち全員が知っている、愛する一般的なスイスの食べ物には、スイスチョコレートとチーズが含まれます。しかし、この2つの有名な珍味よりも、この国にははるかに多くのものがあります。フランス語を話す西部地域からイタリア語を話す南までの地域間を移動すると、試してみるのに多種多様なおいしい料理があります。

私たちの助けを借りて、スイスの多くの地域を探索して、全国で人気が高まっている最高の地元の食事や食品をサンプリングすることができます。

スイスを探索する準備はできましたか？究極のスイスの旅程のガイドを読んでください。

スイスチーズ

あなたが家に電話するのはどこでも、あなたはスイスチーズのバージョンに出くわしたでしょう。「ホーリー」チーズは世界的な現象に成長しました。しかし、あなたが知っているかもしれないこと、そして愛は実際にはスイスチーズではなく、それはemmentalです。

スイスは間違いなくチーズの本拠地であり、地元の人々が利用できる膨大な量のオプションに基づいています。あなたの柔らかい臭いチーズからハードで楽しいものまで、何でも含めてください。あなたが見ることができるように、エムメンタルはスイスでチーズの唯一の選択ではありません。

スイスを旅しているところはどこでも、Gruyere（世界中で一般的）やAlpkäse（Alpine Farmer's Cheese）などの認定された地元の宝石を手に入れることができます。ここでは、スイスチーズは特異なタイプのチーズではなく、すべての安っぽいもののラベルです。

シーンを操作する最良の方法は、主要なスーパーマーケットチェーンの1つを探索し、興味を引くすべてのチーズの束を集めることです。お気に入りがわかったので、乳製品の専門家のように国を通り抜けることができます。

スイスチーズフォンデュ

伝統的なスイス料理といえば、寒い冬の数か月がスイスで登場すると、チーズはまったく新しい意味を帯びています。人気のある朝食アイテムではなく、地元の人々はお気に入りのチーズを取り、チーズフォンデュを作成します。

チーズは大きなホットなフォンデュポットで溶け、グループ環境に人気のある料理です。このおいしいおやつは、寒さから食い込まれ、温かくなだめるような味を提供します。溶けたチーズは、パン、フルーツ、さらにはフォーク上の硬いチーズを浸すことで食べることができます。

チーズが泡立つように、渦巻く熱心は、スキーの斜面やクリスマスツリーの周りで、雪が外に落ちたときの大切な日の後、完璧な解毒剤です。ただし、夏にスイスに旅行している場合は、なしで行かなければなりません。スイスチーズフォンデュはまだ一般的なメニュー項目であり、一部のレストランはこの人気のスイス料理を専門として提供しています。

モンク

TêtedeMoineは、スイスを訪れるときに試してみる必要のあるユニークなスイス料理です。このチーズは、最初にベリーレイ修道院の修道士によって作られました。チーズは「修道士の頭」に翻訳されており、歴史的なテキストでは、ベレレイの僧ksが12世紀に遡る並外れたチーズ作りのスキルを示しています。

セミハードチーズは円筒形で、牛乳から作られています。消費前に、チーズは2か月以上にわたってトウヒの森の上に置かれます。 GruyereとRacletteは有名な評判を楽しんでいますが、それは地元の歴史を通じて支払いの一形態として使用されてきたTêtedeMoineの顕著です。

カットされるのではなく、ジロルを使ってチーズを剃ります。この楽器は、チーズの薄い層を上から削り取るのに役立ちます。これは、チーズを酸素化し、強力な香りを放出します。

ベルヌプレート

チーズフォンデュから素朴なスイス料理まで、バーナープラットは、国の首都から生まれた心のこもった食事です。ベルン出身のバーナープラットは、さまざまな肉や野菜をまとめる伝統的な料理です。

1798年にスイス人がフランス軍を破ったとき、コミュニティのメンバーが貢献した勝利のお祝いが起こりました。冬の終わりだったので、保存された食品と堅実な野菜が選択の材料でした。

料理のシンプルな性質は、地元のスーパーマーケットですぐに見つかったすべての主要な材料を使用して、家に戻すことができて簡単に複製できることを意味します。この食事は、スモークポークから牛肉まで、ジャガイモとさまざまな肉を組み合わせています。

ソーセージは、ザワークラウト、グリーンビーンズ、カブのピクルスに混ざり合い、この寛大な食事を締めくくるために追加されます。一部の人はバーナープラットをシチューに変えることを好みますが、伝統的に各アイテムは別々に調理され、大きなプレートに置かれています。

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älpergronenマカロニの過去a

最も愛されているスイスの食べ物の1つは、アルペラマグロネン料理、別名アルパインマカロニです。壮大な名前を持つことは別として、Macとチーズのまさにその考えは、多くの旅行者の心がビートをスキップする可能性が高いです。しかし、別のレシピを単にコピーするのはスイスの方法ではありません。いいえ、Alplermagronenに興味深い違いがいくつかあります。

基本的な食事は、長い間、国の高山農家を養う方法でした。伝統的なスイス料理は、通常のマカロニペーストと地元のチーズ（はいお願いします！）とタマネギで調理された小さなジャガイモを組み合わせています。そこから、さまざまなレストランや地元の家が、自家製のハーブやスパイスやベーコンなど、独自のひねりを加えています。

チェリーを上に追加するために、温かいリンゴのピューレが料理に追加され、スイスバージョンの一般的な世界的な食事にユニークな感嘆符を付けます。

サフラン・リゾット

スイスのイタリア語を話す部分から来た伝統的なスウィッシュ料理は、サフランリゾットです。最初に国の南端にあるティチーノの町で作られたリゾットは、ヴァレーの地元のカントン（州/州）のサフランと一緒に作られています。

サフランは美しい濃い赤の色で、地球上で最高のものであることが知られています。これは、手で輝くスパイスが「レッドゴールド」として知られる理由を説明するかもしれません。象徴的な成分は別として、クリーミーなリゾットは、ご飯、ニンニク、玉ねぎ、バターで構成される家で持っていたかもしれないもののようなものです。一般的なローカルの追加には、ベーコンと仔牛が含まれます。

それに加えて、リゾットは、世界的に有名なサフランの独特の匂いとともに、コショウ、塩、タイムで味付けされています。

スイスチョコレート

すべてのおいしい溶けたチーズとクラシックなスイスの食べ物の後、私たちは最後に最高のものを節約しました！スイスチョコレートは世界中で人気があり、スイス出身のLindtやTobleroneなどのクラシックがあります。後者は、マッターホーンの象徴的な形をコピーしています。 5つの湖でもっと読むハイキングZermatt - 信じられないほどのマッターホルンビュー

どこにいても存在する有名な珍味は別として、地元の作品をサンプリングせずにスイスへの旅行は完了しません。本物で非常に素晴らしい、あなたが手に入れるべき地元のチョコレートには、カリエとフレイが含まれています。

彼らは全国のスーパーマーケットで見つけることができます。しかし、あなたと一緒に持ち帰りたい忘れられないsprüngliチョコレートの塊を見つけるさまよう街の通りにはありません。

Graubündenナッツケーキ

人気の夕食からスイス料理で最もおいしい砂漠の1つまで、BündnerNusstorteはショートブレッドのペストリーから作られたタルトです。グラウブンデンのスイスドイツのカントンに由来するペストリーは、キャラメルとナッツの選択でいっぱいです。

人気のスイス料理のレシピは1900年までずっとさかのぼります。しかし、それはおそらく1934年までビュンドナー・ヌスストルテが国民の著名に立ち上がらなかったでしょう。

クルミは、キャラメルを補完する最も一般的な選択ですが、他のナッツを使用できます。スイスを旅しているときは、スライスでビュンドナー・ヌスストルテを飼うことが期待できます。

トースト

マカロニパスタと同じように、あなたがすでに試したかもしれない伝統的なスイス料理はロスティです。ハッシュブラウンは、「Rir-Stee」とローカルに発音されるスイスバージョンに非常に似ています。スイスのクラシックを作成するには、牧師がいたじゃがいもがたくさんある必要があります。そこから、ジャガイモを残して一晩座ってください。

翌日、本当の楽しみが始まります。奥深くのパンを加熱し、すりおろしたジャガイモを十分に加えて、厚いパンケーキとなるものを作成することから始めます。しかし、忍耐が重要であることを忘れないでください。途中でバターを加えながら、ロスティをゆっくりと炒めます。片側がしっかりと感じたら、パンケーキをひっくり返して、再びプロセスを開始します。

2番目の側が完了すると、シンプルでありながらおいしい本物のスイス料理が待っています！しかし、さらにスイス人になるために、目玉焼き、ベーコンの塊、または溶けたグリュイエールを加えてみませんか！

ランディガー

翻訳すると、ランディガーは、伝統的なハンターとスイスの田舎を旅行するハンターの間で人気があるため、ランドハンターを意味します。では、なぜこのスイス料理はそのような定期的な選択なのでしょうか？便利さと風味。

Landjägerは、スイスだけでなく、フランス、オーストリア、ドイツでも容易に発見されています。半乾燥したソーセージは、スモークして乾燥させる前に、標準的な長方形の形状を達成するまで押されます。最も一般的な肉は豚肉と牛肉で、その後、赤ワイン、スパイス、砂糖、ラードと組み合わされます。

Landjägerは、食物が悪化することについて懸念がなく、持ち運びが簡単です。スイスアルプスやカントンからカントンへの旅を横断するときに、飢えを寄せ付けないようにするのに最適なおやつです。

パン編み

チーズのように、スイスはすべて彼らのパンについてです。全国を旅行する場所はどこでも、多様な種類の膨大な選択と、各地域とは異なる専門分野があります。今、あなたがスイスで見つかった475種類のチーズに感銘を受けたなら、もう一度地面から顎を選ぶ準備をしてください。

スイスには、さまざまな地域から来た22の専門パンがあります。彼らは全国の200種類以上のパンを構成するのを助けます。毎日別のタイプを食べることができますが、6か月後も試してみる新しいタイプがあります。

しかし、たとえあなたがふわふわした粉のファンでなくても、スイスにいる間に誰もが試すべきパンの種類がまだ1つあります。 ZOPFパンは、地元の朝食テーブルで毎日見つかった伝統的なスイス料理です。柔らかい結び目のあるパンは、ジャム、ヌテラ、またはシンプルなバターの用量と一緒にあります。シンプルでありながら信じられないほどおいしいので、毎日地元のベーカリーに旅したいと思います。また、ZOPFパンがスイス周辺のレストランメニューに登場することも期待できます。

ラクレット

通常の地元のチーズを試してみたので、今度は異なるタイプのチーズフォンデュを体験する時が来ました。はい、スイス人は地元の珍味を楽しむための新しい方法を夢見ることを決して止めません。今回は、フォンデュセットアップを使用する代わりに、Racletteマシンと呼ばれるものが必要です。金属マシンは円形で、トレイでスライドするスペースがあります。

しかし、どのチーズを使用する必要がありますか？まあ、物事をシンプルで覚えやすい状態に保つには、Racletteを使用する必要があります。それは、あなたがそれを推測したワリス地域で見られるチーズです、ラクレット。チーズは、簡単に溶けるためによく販売されているため、スイス周辺で簡単に見つけることができます。

ラクレットをトレイに入れて、チーズが泡立ち始めるまで調理した後、溶けた良さを沸騰したジャガイモのボウルに注ぎます。そこから、友人や家族と一緒に楽しんでください。チーズフォンデュと同じように、Racletteは冬の数ヶ月で使用される人気のある共同体のポットです。

スライス

チューリッヒの見事な都市からの最高の伝統的なスイス料理の1つは、チューリッヒスタイルの子牛肉としても知られるチュールチャーゲシュネッツェルテスです。子牛肉は最初に薄いストリップにカットされ、タマネギとバターの間で素早く炒めます。

それが完了すると、子牛肉と牛肉のストック、クリーミーな白ワインソース、マッシュルームを組み合わせます。最後の調味料のために、塩と胡pepperと一緒にレモン汁を少し使った地元の人々。追加のキックのために、現代のレシピはパプリカも特徴とするかもしれません。

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それ自体が心のこもったものですが、ZürcherGeschnetzeltesには、一般的に別の伝統的なスイス料理であるRostiが提供されています。米、パスタ、またはマッシュポテトは他の人気のある側面です。

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Birchermüesli

チーズとは別に、スイス料理は伝統的に朝食で提供されています。ミューズリー自体はスイス料理の大きな部分であり、そのルーツが国内で見つかりました。しかし、Birchermuesliは、長い過去の最も人気のあるバージョンです。

ミューズリーは地域間のベンチャーとして変わりますが、通常のレシピはヨーグルトで一晩オート麦を浸すことです。翌日、果物、ナッツ、または興味をそそるものを追加できます。難しいルールはありません。

ポレンタ

スイスアルプスの反対側には、ティチーノのイタリア語を話すカントンがあります。間違いなくスイスのすべてで最も美しい地域である湖と高騰する山は、最も多様なスイス料理の1つであるポレンタの本拠地です。

ポレンタは、伝統的なイタリア料理とスイス料理を組み合わせており、クスクスと同様のテクスチャーを持つ挽いたトウモロコシです。クスクスと同様に、ポレンタには多くの用途があり、ティチーノの領域内でも異なります。ポレンタの2つの人気のあるバージョンはこれ以上違いはありませんでした。1つは柔らかくクリーミーで、もう1つは立方体で揚げられています。

ポレンタの柔らかくクリーミーなバージョンの場合は、挽いたトウモロコシを水とスパイスと弱火で混ぜます。もっと充実した食事が必要な場合は、ゴルゴンゾーラチーズ、または地元のソーセージを追加できます。パルメザンの寛大なサービングですべてを締めくくります。

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