フィリピン料理：フィリピンで試してみる最高の料理

フィリピンは、おそらく東南アジアで最も人気のある目的地の1つです。 2019年に約800万人の観光客がフィリピンを訪問し、国内で110億ドル以上を費やしました。

ビーチと文化がこれの主な理由であることは間違いありませんが、フィリピン料理ももう1つの大きな引き分けです。フィリピンは、アジアとヨーロッパの影響を真にユニークなフレーバーに組み合わせた多くの料理体験を提供しています。

伝統的なフィリピン料理

あなたがフィリピンにいるとき、何を注文するかを知り、すべての料理が何であるかを正確に知ることは難しいかもしれません。最も一般的な質問は次のとおりです。

• フィリピンで最も人気のある料理は何ですか？
• フィリピンの材料を添えた最高の肉と野菜の料理は何ですか？
• シチューやデザートが好きな場合は何を注文すればよいですか？

これらの質問に答えると、1つの並外れた国の料理をサンプリングすることで、視野を広げることができます。フィリピンからの20の壮大な料理があります。

1。

スペインのチチャロンのことを聞いたことがあるかもしれません。 「チチャロン」とは、人々がスナックや素早い前菜として食べる揚げ物の皮を揚げることを指します。

フィリピンでは、店やレストランに揚げた豚肉の皮が見つかるかもしれません。しかし、この用語はより広く、異なる肉で作られた揚げ物の前菜を指します。

チチャロンには多くのバリエーションがあります。チチャロン・マノクは揚げた鶏の皮で構成され、チチャロン・ブラカックは揚げた腸膜です。レストランはチチャロンを酢で提供して、料理に酸っぱい風味を加えます。これをチェックしてください伝統的なレシピ家で簡単に作ることができるチチャロンの。

2。ルンピア（春巻き）

ルンピアはフィリピンの春巻きです。彼らはあなたがベトナム料理で見つけるかもしれない春巻きに似ています。

クレープは非常に薄いものの、クレープをラッパーとして使用しています。ドライフルーツを含むさまざまなフィリピンの材料でロールを満たすことができます。その後、ロールを揚げ、酢と添えます。ロールで少し甘さが必要な場合は、バナナケチャップに浸すことができます。チチャロンと一緒に食べることも、自分で持っていることもできます。これらを作ります素晴らしい春巻き次の前菜のために！

3。バルート（肥料化されたアヒルの卵）

バルートはおそらくフィリピンで最も悪名高い食べ物です。シェフは、アヒルの卵を数週間施肥してインキュベーションすることでバルートを準備します。その後、卵を沸騰させ、顧客に提供し、貝殻から胚を食べます。胚は塩とチリで味付けされています。一部のレストランは、胚を炒め、さまざまな野菜を提供するのが好きです。

多くの人々は、彼らの外観と性質のためにバルートが挑戦的であると感じています。 Balutには骨や羽が含まれている場合があります。しかし、フィリピンのほとんどの住民はそれを楽しんでおり、ほとんどのレストランで低価格でそれを見つけることができます。

4。ケーキ（オムレット）

トルタは、スペインにルーツを持つ別のフィリピン料理です。スペイン料理では、多くの異なる料理を指す一般的な用語です。フィリピン料理内では、オムレツを指します。トルタには、豚や野菜を含むスクランブルエッグやその他の材料があります。

多くのレストランでは、独自のスタイルのトルタを提供しています。 Tortang Alimasagは、カニの殻の中に卵と炒めたカニの肉を含むカニのケーキに似ています。朝食にトルタを食べることができます。しかし、サラダやフライドポテトを添えた昼食に見つけることができます。これレシピケーキ家で試すのに最適です。

5。ロングガニサ（ソーセージ）

多くのフィリピン人の住民は、ロンガニサを最高のフィリピン料理であると考えています。非常に人気のある朝食料理ですが、昼食には食べることができます。

Longganisaは、スパイスの入った豚肉ソーセージです。シェフは彼らに多数のスパイスと材料を追加し、他の場所では手に入らないユニークなフレーバーを作成します。ブラウンシュガー、ソルトペーター、パプリカでソーセージを購入できます。

ソーセージには2つの主要なバリエーションがあります。 Longganisa de Recadoは、辛いおいしいソーセージです。 Longganisa Hamonadoは、ブラウンシュガーや乾燥した果物を含むより甘いソーセージです。

ソーセージを単独で食べるか、完全な料理で食べることができます。朝食では、シェフはソーセージを切り刻み、チャーハンと野菜を添えます。

6。アドボ

アドボはフィリピンのもう一つの重要な食べ物です。それはあなたが国内のほとんどどこにでも見つけることができる国の料理です。

シェフは、ソースで野菜やタンパク質をマリネすることでアドボを作ります。酢と醤油、黒胡pepper、ニンニクを混ぜることができます。材料がマリネしたら、シェフは厚いソースが形成されるまで弱火でそれらを煮ます。

菜食主義者はアドボン・カンコンを食べることができます。それは水のほうれん草に依存しているアドボの非肉版です。肉を食べる人は、肉とご飯を添えたおかずとして食べることができます。これはあなたがフィリピンで試してみなければならない料理です自宅で。

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7。レチョン（ローストした豚）

休日の集まりは、フィリピンを訪れる多くの理由の1つです。フィリピン人のフィエスタや休日の集まりに行き、レチョンが見つかります。それは唾を吐きながら火の上でローストされる豚です。唾を吸うプロセスは共同のものであり、多くの人々は交代で火の周りに集まって話すのが好きです。

一部の人々は、それ自体でLechonを食べるのが好きです。酢、ニンニク、パン粉を含むリバーソースが付いている場合があります。他の人は、レモングラスなどのスパイスを含むさまざまなスパイスを肉に詰めたいと思っています。

Lechon Manokのことを聞いたことがあるかもしれません。これは、店やパーティーで見つけることができる唾を吐いた鶏肉です。フィリピンで「レチョン」を聞いたとき、話す人はローストした豚に言及しています。

8。ポリッジ（タマリンドスープ）

シニガンは多くのフィリピン人のシチューの1つです。そのほとんどの形式には含まれていますタマリンドフルーツ、それは自然に酸っぱい味を持っています。タマリンドの酸っぱい特性により、風味のある肉とピリッとした魚のソースを補完することができます。

それや魚や肉の菜食主義者のバージョンを見つけることができます。エビのような貝はシニガンで人気がある傾向があります。これは味を正しくするのが少し難しいかもしれませんしかしこのレシピ素晴らしい仕事をします。

9。Kare-kare（オックステールとピーナッツソースシチュー）

Kare-Kareはシチューというよりはカレーです。この料理は、イギリスの国の占領中にフィリピンに住んでいた南インドのシェフから生まれました。彼らは「Kari-Kaari」と呼ばれる料理を作成しました。これはKare-Kareに進化しました。

肉と野菜はピーナッツソースの中に何時間も煮ます。伝統的なKare-kareには、オックステールや豚肉のトロッターのような肉の珍しいカットが含まれています。その後、シェフは野菜と普通の白米でカレーを提供します。

10。BicolExpress（スパイシーポークシチュー）

ビコルエクスプレスはクリーミーなシチューです。それはから来ますビコル地域スパイシーな料理で知られているフィリピンの。主な成分は、チリと混合されたココナッツミルクです。シェフは、スパイシーなココナッツミルクの中にエビのペーストを長時間調理します。それからあなたはライチをご飯と一緒に食べることができます。

11。グリルlempo（グリルポークベリー）

シチューが気に入らない場合は、Inihaw na liempoを食べることができます。シェフが炭の上にグリルするマリネした豚肉料理です。

豚バラ肉は、ニンニク、醤油、チリのマリネに何時間も座ることができます。シェフはまた、同じ材料のディップソースでグリルポークを提供するのが好きです。これらのフレーバーは少し圧倒される可能性があるため、ご飯や麺と一緒に豚肉を食べようとする必要があります。

12。バンガス（ミルクフィッシュ）

ミルクフィッシュとしても知られるバンガスは、フィリピンの国立魚です。グリルやベーキングに最適な柔らかい肉を提供します。

セブ市を含む多くの場所でバンガスを見つけることができます。グリルバンガスには、みじん切りの玉ねぎやトマトなど、さまざまな詰め物が含まれています。 Paksiw na Bangusは、酢で調理されたミルクフィッシュとニンニクを長期間にわたって調理します。

13。ティナパ（smoked魚）

ティナパとは、smoked魚を指します。多くの魚は、ミルクフィッシュを含む何時間も喫煙することができます。シェフは、塩で魚を塩水で塩水で塩水で塩水にして皿に追加します。

ティナパはフィリピンで一般的な朝食アイテムです。塩漬けの魚を卵とトマトと一緒に食べることができます。シチューやスープ、特に野菜や豆を含むものにティナパを見つけることができます。

14。Kinilaw（Filipino Ceviche）

セビチェは、シェフが柑橘類のジュースと酢で治療する生の魚で構成されています。これらの成分は魚を新鮮に保ち、顧客を病気にする可能性のある細菌を殺します。

キニローはフィリピンのセビチェです。それはあなたが他の国で見つけるセビチェに似ています。

Kinilawを明確にしているのは、シェフが使用する魚の種類です。 Bangus Cevicheを見つけることができますが、Yellowfinマグロと貝を見つけることもできます。魚は塩辛くて柔らかく、より詰め物料理を作ります。

Kinilawが好きなら、Kilawinをお試しください。シェフは酢の混合物で肉をマリネして調理することでキラウィンを作ります。これにより、キラウィンは生の肉を食べることができない、またはそれが不快になると感じる人にとって良いものになります。

15。バトイ（麺スープ）

バチーイはヌードルスープです。ラパスでは非常に人気がありますが、全国で見つけることができます。シェフは、豚肉と牛肉のスープで卵麺で準備します。その後、豚肉の鎖を刻んだ豚肉を入れます。

La Paz Batchoyには追加の材料が含まれています。ラパズのシェフは、揚げたニンニクと生卵を入れるのが好きです。卵をスープに混ぜ、スープの中で調理します。

Batchoy Tagalogは、もう1つの人気のあるバリアントです。塩漬けの麺があり、塩漬けで非常に薄いです。スープは動物ベースではなく生ingerベースですが、スープには豚肉が含まれています。

16。シログ（チャーハン）

シログはチャーハン料理です。それには常に肉が含まれており、料理自体の名前はそれに含まれる肉を取り入れています。コーンシログにはコンビーフが含まれていますが、ホットシログにはホットドッグが含まれています。

シログは非常に人気のある朝食料理です。他のほとんどのフィリピン料理と同様に、酢のディップソースと一緒にご飯を食べることができます。

17。Halo-Halo（剃ったアイスデザート）

ハロー・ハロはフィリピン以外で人気を博しています。ヨーグルトのパフェに似ていますが、ヨーグルトの代わりに牛乳を凝縮しています。ココナッツ、シュガープラムフルーツ、およびオオバコの断片が含まれています。シェフはグラスの中に材料を重ね、砕いた氷とカスタードを上に置きます。

18。カカニン（粘着稲ーケーキ）

カカニンとは、もちみがみのライスペーストを含むあらゆるデザートを指します。プトは、シェフが蒸気を浴びる稲もしたものです。彼らはフルーツジュースを入れたり、フルーツでケーキを調理して、上部に異なる色を持っているようにすることができます。

Kutsintaは別の種類の稲もあります。ケーキには灰汁が含まれているため、ケーキが粘着性があり、口の中で歯ごたえがあります。シェフがライスペーストとアチオートの種子を組み合わせているため、ケーキはオレンジ色です。

あなたがケーキが好きでないなら、あなたはスマンを食べることができます。それは、もち米とココナッツミルクで作られたおridgeです。シェフはバナナの葉でおridgeを包みます。これは、他の材料を圧倒することなくバナナの微妙なヒントを与えます。

19。タホ（甘い豆腐）

ドゥフアは、新鮮な豆腐で作られた中国のカスタードです。タホは、追加の材料とユニークな料理スタイルを備えたドゥフアのバリアントです。タホのベンダーが販売して料理を販売するため、郊外のフィリピン人の間で非常に人気があります。

タホはトッピングとしてシンプルなシロップを持っています。また、タピオカに非常によく似たサゴパールも含まれています。カットフルーツと風味のあるシロップでタホを見つけることもできます。

シェフはカスタードを鞭打ち、液体に似ています。他の人はスプーンを使ってサゴパールをすくい上げますが、タホをボウルから飲み出すのが好きな人もいます。

20。Ube（紫のサツマイモ）

ubeはフィリピンの紫色のサツマイモです。 Ubeがフードブロガーの間で人気を博しているInstagramから聞いたことがあるかもしれません。フィリピン内には多数のube料理があり、そのほとんどがデザートとして機能しています。

Ube Halayaは、シェフがUbeを沸騰させ、マッシュすることで作るジャムです。シェフはジャムをケーキやクッキーに入れたいです。また、ジャムをアイスクリーム、特にバニラのような基本的なフレーバーの上にスプーンでスプーンで入れることもできます。

最高のフィリピン料理

フィリピン料理は目に遭遇する以上のものです。グリルとマリネした肉は、Balutを含むいくつかの前菜の基礎となります。カレーとスープは、多くのフィリピン人ランチとディナーの中心です。ローストした豚は、パーティーや休日で人気のある料理です。

シーフードが好きなら、セビチェやさまざまな塩漬け皿をサンプリングできます。 Halo-HaloやUbeのようなデザートは軽いですが、フレーバーで破裂しており、フィリピンで最も人気のある文化的輸出の一部です。

フィリピンへの旅行がバケツリストに載っている場合は、自宅でこれらのフィリピン料理を試してみてください。