フランスは、世界がこれまでに味わった中で最も偉大な食べ物のいくつかを生産することで知られています。実際、フランスでは、料理はですプロスポーツ!これだけでは、フランスがどれだけその食物を大切にしているかを伝えるのに十分な指標である必要があります。
29の最高のフランス料理が何であるかを知りたい場合は、この記事はあなたのためです。あなたが物理的にフランスを訪問するか、自分の時間にこれらの料理を作ることに決めたかどうかにかかわらず、この記事はあなたにそこにある最高のフランス料理が何であるかを教えてくれます。
伝統的なフランス料理
私たちは何度もフランスを訪れており、私たちがそこにいる間、いつもさまざまなフランス料理をサンプリングするのが大好きです。それは通常、フランス料理をとてもおいしいものにするユニークなプロセスと組み合わせたリッチなフレーバーのシンプルな組み合わせです。私たちが見つけたのは、これらの料理を準備するためにミシュランのスターシェフのスキルを持っている必要がないということです。素晴らしい味は複雑である必要はありません。フランス料理とレシピについて知っておくべきことをすべて学ぶために読んでください。
1。パピローテサーモン
この伝統的なフランス料理は、英語で「羊皮紙のサーモン」と呼ばれています。おそらく、魚を調理する最もユニークな方法の1つです。基本的に、羊皮紙の中にサーモンと野菜を包み、それらをすべて一緒に調理させます。
何が起こるかということは、個々のフレーバー(ジュースとすべてが一緒に溶け込んでおいしい食事を形成する」ということです。これは非常に有名なフランス料理で、フランスに旅行する場合は間違いなく試してみることを検討する必要があります。さらに、すぐにフランスに旅行する予定がない場合でも、この料理は、夕食のために友人や家族がいるときに最適な選択肢になります。これを試してみてくださいおいしいレシピ。
2。ブルゴーニュビーフ

世界には牛肉が大好きな人がいっぱいです。あなたがたまたま彼らの一人であるなら、この料理はあなたのためです。 「ビーフブルゴーニュ」に直接翻訳します。 Boeuf Bourguignonは、Meryl Streep、Julie&Julia主演の素晴らしい映画をいつも思い出させます。
もともとフランスの農民が作った料理(はい、あなたはそれを正しく読んでいます)がそこに最も有名なフランス料理の1つになると誰が思ったでしょうか?この料理は、牛肉、ベーコン、玉ねぎ、ワイン、ニンジンの組み合わせで、すべてが混ざり合って最高のフランス料理料理の1つを作成します。今日は後半に友達がいますか?ホイップアップを検討してくださいこの特徴的な料理彼らのために。
3。キッシュロレーヌ

興味深いことに、米国は1950年代にこの伝統的なフランス料理にしか認識していませんでした。それ以来、キッシュロレーヌは多くの異なるアメリカの生まれ変わりを経験してきました。それにもかかわらず、この料理は、多くの外国料理のように「アメリカ化」されてきましたが、常にフランス料理のままです。
ベーコン、タマネギ、スイスチーズ、卵で構成されているキッシュロレーヌは、お腹を満たすことは間違いありません。フランスを訪れる機会があれば(または、あなたがフランスにいるように感じたいだけです)、この料理は間違いなくあなたが心に留めておきたいものです。今夜は家にいます。
4。ドーフィノイズポテト

食品の厄介な響きのフランス語の名前を読むのにうんざりしているなら、この記事は最も冒険好きな人のためだけのものであるため、ここでやめたいと思うかもしれません。
まだ興味がありますか?素晴らしい。
世界中で言われていることから、これはジャガイモを調理する最もおいしい方法の1つです。これらのジャガイモは、バター、タイム、クリーム、チーズ、ニンニク、ジャガイモなどを組み合わせて、誰もが試す必要がある素晴らしい料理を作ります。作るのが簡単であるという事実に加えて、ジャガイモのドーフィノイズはあなたにフランスの少しの味を与えます(私がそこにしたことを見てください?)。試してみるこのレシピ最大の味!
5。クレープスゼット

この料理は、1894年に有名なアンリ・シャルペンティエによって発明されたという点で非常に興味深いものです。彼は誤って、彼が提供しようとしていた皿(パンケーキ)を燃やしようとしていた皿のソースをセットしました。あなたは、当時の14歳のアンリが彼の間違いのためにprim責されると考え始めるかもしれません。しかし、まったく逆のことが起こりました。
料理はとても良かったので、顧客(たまたまプリンスオブウェールズ)が彼の側近の女の子にちなんで名付けられた皿に名前が付けられたことを尋ねました。彼女の名前はスゼットでした。今日、Charpentierは、私たちが現在クレープスゼットとして知っている料理を発明したと信じられています。私たちは恋に落ちましたこのレシピそして、家でそれを作りました!
6。Bouillabaisse

Bouillabaisseは、フランスの港湾都市のマルセイユに由来する伝統的なフランス料理です。フランスがこの多くのシーフード料理で有名になるとは思わないでしょうが、それは本当です。私たちが見ることができるように、フランスはあらゆる食品カテゴリーで素晴らしい料理を作ることができます。この料理に関する興味深い事実は、それを作るために使用される魚の種類がないということです。これらのいくつかには、シーバス、タラ、さらにはハドックが含まれます。それがどのように作られているかを見てくださいフードネットワーク
7。ランデスサラダ
アヒルがシチューでどのような味がするのだろうと思ったことはありませんか?さて、この料理は、アヒルのサラダを作成することでさらに一歩進んでいます!それが「ユニーク」の文字通りの定義でなければ、この世界の他に何があるのかわかりません。アヒルには、フランスの他の食べ物だけに匹敵する興味深い風味を生み出す豊かな暖かいジャガイモが混ざり合っています。この料理は、フランスでの滞在を延長することを強いる非常に伝統的な料理です(あなたがすでにそこにいると仮定して)。
8。アヒルの地殻

パテを含む料理なしで有名なフランス料理についてどのように話すことができますか?答えは簡単です:できません。パテは、作る愛の労働であるフランスの署名ペーストです。
レシピによると、この料理は作るのに24時間以上かかる場合があります。しかし、私たちはそれが完全に価値があることを保証します!この料理は、最初の時間を費やしてアヒルのパテを作ることによって作られています。その後、パテは自家製のペストリー生地の中に配置されます。一部の人々は少しでそれを締めくくるのが好きですゼリー。
9。バターナットスカッシュベイカー
これを発音しようとして時間を費やしている間、先に進んで、これが何であるかを教えてください。それは口いっぱいの言葉であるだけでなく、それは一口の良さとあなたがこれまでに持つ最高の味のスカッシュのいくつかでもあります。
このレシピでは、これを、まあそうであると説明しています。バターナットスカッシュのような料理を台無しにするのは困難ですが、この料理を作ることは決して急いではいけません。料理は芸術です。そして、そのため、この料理を鞭打つときは細心の注意を払う必要があります。
10。金融業者

この記事で議論されている他の料理のほとんどは、メインの料理に関連しています。これは、私たちが調べる最初の実際のフランスのデザートです。もともとは修道女によって17世紀に作られた金融業者は、小さな長方形の型が金の棒に似ていたため、その名前を得たと言われている小さなアーモンドケーキです。
投資家は、特定のタイプのフランスのケーキであり、彼らのことを考えるだけで口の水を作ります。彼らは甘くてバターで、あなたはフランス中にそれらを見つけるでしょう。ほとんどの投資家は、アーモンド粉、卵白、粉砂糖、beurre noisette(茶色のバター)を使用して自家製です。この伝統フランスのレシピ家で試すのに最適です。
11。テリーヌ
この料理は、本質的にはミートローフのフランス語版です。これは、肉と脂肪の組み合わせが混ざり合って、フレーバーのブレンドを作成し、これにより多くを望みます。この料理も農民によって作成されました。どうやら、フランスの農民は、王族の賞賛に値する食べ物を作る方法を知っていたようです。このリストのほぼすべての料理は、農民によるある種の仕事に触発されました。たまたま最も有名なフランス料理のレシピの1つであるこの料理も例外ではありません。
12。チョコレートムース

チョコレートムースは、ダークチョコレート、卵、リキュール、重いホイップクリーム、砂糖を組み合わせた非常に有名なフランス料理です。あなたがフランスを訪問するか、あなたがあなたの友人や家族を感動させるために何かを作りたいだけであろうと、この料理はあなたのためです。この料理は、信じられないほどおいしいとコーヒーでうまく機能しますが、かなり簡単です。指示に従うこととは別に知っておくべき特別な指示はありません。
13。魚のスープ
名前を捨てさせないでください。この料理は、確かに人体にとって有毒でも有害でもありません。この料理は、「魚のスープ」と直接翻訳されます。今日、このリストでかなりの数の魚料理を見てきました。 Soupe de Poissonsは、キッチンのフランスの専門知識の優れた例です。この料理はシンプルで安価で、素晴らしい味です。次の家族の集まりのためにそれを作ることを検討してください。
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14。Meuniére

フランスは、あらゆる種類の食べ物の味を本当に素晴らしいものにする方法を知っています。魚に関して言えば、フランス人の評判はしっかりしています。この料理(「ミラーの妻のように」として大まかに翻訳されている)は、ユニークな古典的なフランス料理であり、あなたはもっと渇望することを確実にします。本質的に、この料理は、魚の切り身(どんな種類の魚に関係なく)で構成されており、小麦粉に軽くほこりを塗り、バターで炒めます。この料理がレビューが言うのと同じくらいおいしいことを知るために、あなたはプロの食品愛好家である必要はありません。
15。チキンコンフィ
チキンコンフィは、おそらく鶏肉を調理する最もおいしい方法の1つです。それは塩辛く、柔らかく、よく調理されており、あなたにもっと渇望していることは間違いありません。このフランス料理のテクニックは、外側がサクサクし、内側がジューシーになるまで、鶏肉をゆっくりと脂肪で調理します。最近では、ラードまたはオリーブオイルを使用することができますが、どちらも簡単に調達できます。
提案された読み:ナイジェリア料理:ナイジェリアや自宅で試してみる20の伝統的な料理
不健康な食べ物への渇望に「さようなら」と言ってください。キャンディやアイスクリームのようなものは、チキンコンフィの意志と同じように、食べ物の欲望を抑えることにほぼ同じ影響を与えません。私たちはすでに、フランス人が世界で最高のシェフとレシピを持っていることを確立しています。これはもう1つの例です。このレシピシンプルで効果的です。
16。CoqAu Vin

私たちは、農民によって最初に作成された料理とこれらの料理の現在の楽しみの間に多くの共通点を見ています。これは、「coq au vin」料理に関するものではありません。これは、「ルースターとワイン」に直接翻訳されています。
これ伝統的なフランス料理カンパニョン、赤ワイン、白玉ねぎ、鶏肉または豚肉の血、雄鶏または鶏肉で構成されるシチューです。誰かの口の水を作るにはほぼ十分です。実際、それは実際に世界で94番目に人気のある肉料理として評価されています。
17。春の野菜シチュー
このリストの他のすべての料理は非常にユニークでした。そのため、ミックスにシンプルな料理を追加するのは正しいと思います。
基本的に、この料理は、炊飯器から外されてゲストが楽しむ前に、かなり長い間煮るために残されたさまざまな種類の野菜のブレンドです。この料理の一般的な野菜には、玉ねぎ、ニンジン、アーティチョーク、カブ、おしっこなどがあります。このシチューには他にも多くの野菜があり、すべてが協力して最高のフランス料理の1つを作成しています。
18。エスカルゴ

フランスへの旅行中に伝統的なものを探しているなら、機会があればこのユニークな料理を試してみてください。 Escargotは、調理済みの土地のカタツムリ、野菜、さまざまなソースの品揃えを添えたフランスの食事です。
この料理は、フランスの国だけに固有のものです。世界中の他の国で同様の料理を見つけるかもしれませんが、フランスのエスカルゴのように細心の注意を払って準備されていることはありません。
19。カニとデビルドの卵
デビルドの卵は、米国および他の世界ですでに非常に人気があります。しかし、悪魔の卵の混合にカニを加えるという意識的な決定をする人はほとんどいません。
これは、私たちが専門家、つまりフランス語にのみ任せる決定です。このリストにある他のたくさんの料理からすでにわかるように、フランス人はヨーロッパでのカップルの休暇に味を確実に追加する素晴らしい料理を作る方法を正確に知っています。
あなたが友人や家族と一緒にポットラックをしているのか、それとも肉体的にフランスに旅行しているかどうかにかかわらず、この料理はあなたの食べ物の旅程から取り残されるべきではありません。
20。Croque-Monsieur

この料理は、フランスの国に固有の特定のタイプのサンドイッチです。ハムとチーズのサンドイッチは、しばしばプラムトマトサラダとイチゴを添えて提供しています。
このリストでは、必ずしもサンドイッチについてはまだ議論していません。ただし、方程式からそれらを除外してはなりません。フランスは他の料理と同じくらい良いサンドイッチを作ることができます。
実際、フランスのサンドイッチはそこにある最高のものかもしれません。彼らはハム、チーズ、クロックのサンドイッチを作る方法を知っていますすべての成分の完璧なブレンド。
21。豚バラ肉とレンズ豆のサラダ
私たちは皆、レンズ豆のスープ(またはレンズ豆のシチューのどちらかが好きなものです。しかし、レンズ豆のサラダを聞いたことがありますか?レンズ豆のサラダはレンズ豆のスープやシチューのいずれかとはまったく異なります。
レンズ豆は調味料を吸収し、豚肉は肉を好む食感を皿全体に追加し、口の渇望を知っている風味の爆発を作り出します。すぐにヨーロッパを訪れている場合は、リストにフランスを追加することを検討してください。このおいしい食事を試すことを忘れないでください。
22。バスクチキン

「バスクチキンシチュー」と直接翻訳されたこの特徴的なフランス料理は、長い一日の作品の後に楽しみたい種類の食べ物です。
肉は皿に柔らかいままになるように調理され、周囲の野菜や材料はすべて驚くべき味のブレンドに追加されます。フランスを少し味わい、あなたの特別な人を感動させる気分になっているなら、この料理をあなたが料理できるものの武器に追加することを検討してください。
23。
最も象徴的なヨーロッパ料理について話している場合、クレープは簡単に表彰台を獲得します。米国はパンケーキが広くふわふわしているのが好きですが、ヨーロッパ人は非常にスリムなパンケーキを好みます。
クレープは風味があるか甘いものとして食べることができます。これが部分的に彼らをそこに最高の朝食用の食べ物の一つにしているのです。あなたが朝食に甘くて砂漠のようなものを求めているか、卵とベーコンの混合物が欲しいかどうかにかかわらず、クレープは仕事を成し遂げます。
24。Tartiflette

このリストは、タルティフレットと呼ばれる美しいフランス料理で、玉ねぎ、スモーク塩豚肉、白ワインを添えたポテト料理です。これらの材料はすべて、プロのフランスのシェフによって慎重に選択されました。
この料理は、おそらくフランスで最も人気のある料理の1つです。それはスイスアルプスで発明されましたが、最終的には、その素晴らしい味のために、国の他の地域に広がるために存在します。フランスに行ったら、いつかこの料理を手に入れてください。
25。カスレット

カスレットフランス南部、特にラングドックの地域に由来する、豊かでゆっくりと調理されたキャセロールです。 CarcassonneとToulouseをCanal du Midi Cruiseで訪れたときに試しました。それは、伝統的な調理容器である「キャッソール」にちなんで名付けられました。これは、深く丸い粘土鍋です。
カスレットの主な成分は、白豆、肉(多くの場合、子羊、豚肉ソーセージ、時にはアヒルのコンフィまたはマトンの組み合わせ)、時には家禽です。使用される肉の詳細は、地域の違いによって異なる場合があります。豆と肉は、すべてが柔らかく風味豊かになるまで、ストック、ワイン、さまざまなハーブと芳香族と一緒に煮込んでいます。その後、皿にはパン粉をトッピングし、無愛想なトップを形成するまで焼きます。
歴史的に、カスレットは農民の食物であり、容易に利用できる材料を使用し、寒い時期に栄養を提供するように設計されています。時間が経つにつれて、それはフランス料理で有名な料理になり、ラングドック地域のさまざまな町が独自のバージョンを決定的なバージョンとして主張しています。
26。フレンチオニオンスープ

フレンチオニオンスープ私たちのお気に入りのフランス料理の1つです。スープの本質は、薄くスライスされた玉ねぎのカラメル化にあり、皿に自然な甘さを吸収します。このカラメルベースは、豊かな牛肉または時には鶏肉に浸されます。味の深さを追加するために、ワインまたはブランデーがしばしば追加されます。
タイムやベイリーフなどのハーブも組み込まれており、芳香族プロファイルをミックスに貸し出しています。ただし、フレンチオニオンスープを紛れもないものにしているのは、最終的なプレゼンテーションです。バゲットまたは他のトーストしたパンのスライスがスープの上に置かれ、チーズ、通常はグリュイエールがたっぷりと覆われています。これは、チーズの泡と茶色になるまで焼き、溶けたチーズの楽しい皮を作ります。
しばしばハンドル付きの独特のボウルで提供されるこの熱くて心のこもったスープは、特に寒い時期に大切にされ、フランスのビストロとカフェで愛されている供物として立っています。その魅力の証として、フレンチオニオンスープは国境を越えており、今では世界中の飲食店で楽しんでいます。
27。ラタトゥイユ

ラタトゥイユフランス南東部のプロヴァンスの太陽に浸された地域にその根を見つける伝統的なプロヴァンザル野菜シチューです。名前自体「ラタトゥイユ」は、フランスの動詞「ラトウィラー」と「タトウィラー」に由来しています。
ラタトゥイユの本質は、新鮮な夏の野菜の調和のとれたブレンドにあります。その心にはナス、ズッキーニ、ピーマンがあり、それぞれがテーブルに独特のテクスチャーと風味をもたらします。トマトはベースを提供し、皿のバランスをとるためにジューシーさと酸味を貸します。これらの野菜は、タマネギとニンニクで強化されており、シチューに深さと芳香の豊かさを吹き込みます。多くの場合、タイム、バジル、パセリー、またはローズマリー、多くの場合、新鮮なハーブも組み込まれており、紛れもない地中海の香りを料理に与えます。これらの成分が一緒に煮ると、それらはフレーバーのメドレーに溶け込み、それぞれが独自のアイデンティティを保持しながら、シチューの全体的な交響曲に貢献します。
28。素敵なサラダ

素敵なサラダフランスのリビエラにある絵のように美しいニースの街から来た活気に満ちた象徴的なサラダです。このさわやかな料理は、その出身地の地中海の精神を反映しており、一口ごとにフランス沿岸の本質を捉えています。
SaladeNiçoiseの中心は、新鮮で高品質の材料です。伝統的に、サラダは、柔らかく沸騰したジャガイモと並置された、柔らかい緑の豆と熟したジューシーなトマトを誇っています。これらの要素は、アンチョビのbriny風味、またはいくつかのバリエーションでは、しばしばオイルに保存されているマグロの豊かな味と調和します。硬化した卵はクリーミーなカウンターポイントを提供しますが、通常はニソワーズ品種のオリーブは、一口ごとに風味のバーストを加えます。サラダは、赤玉ねぎとカリカリのピーマンの薄いスライスでさらに高くなり、すべてオリーブオイル、酢、およびこの地域の料理の傾向に共鳴するハーブとスパイスのメドレーで作られたドレッシングで持ち込まれます。
一見単純な作曲にもかかわらず、サラードニソワーズの「本物の」コンポーネントに関する議論がたくさんあります。しかし、議論の余地がないのは、地中海の新鮮さの料理の具体化と、ダイナーをコート・ダジュールの太陽にキスした海岸に運ぶ能力です。数十年にわたって、それは地元のビストロや家の中で愛されている定番であるだけでなく、世界中のテーブルをその色と風味で飾る世界的な賞賛を獲得してきました。

クリームブリュレ「焦げたクリーム」に翻訳され、カラメル砂糖の脆い層で飾られたビロードのようなカスタードベースの並置のために大事にされた豪華なデザートです。その歴史は主張と物語のタペストリーであり、フランスとイギリスの両方がその起源を争っています。英語は、それがケンブリッジのトリニティカレッジで始まったと主張しています。そこでは「トリニティクリーム」と呼ばれています。逆に、フランス人はそれを彼らの料理遺産の典型的な要素と見なしています。
この豪華なデザートは、いくつかのシンプルでありながら高品質の成分から作られています。ヘビークリームには、バニラポッドの豆をこすり落とすか、純粋なバニラ抽出物を使用して、バニラの芳香族の魅力を注入します。このクリームは、卵黄と砂糖をやさしく混ぜ合わせて、滑らかで豊かなカスタードを作成します。完璧に焼きながら、クレームブリュレの魔法は最後に生き生きとしています。冷却されたカスタードの上にグラニュー糖を振りかけると、キッチントーチまたはブロイラーの炎にさらされます。このプロセスは砂糖をカラメル化し、下の柔らかいカスタードと対照的なガラスのような金色の地殻をレンダリングします。
フランス料理のFAQ
典型的なフランス料理とは何ですか?
さまざまなカテゴリにまたがる典型的なフランス料理を次に示します。
- バーガンディカタツムリ:ガーリックとパセリバターで調理したカタツムリ。
- パテ:挽いた肉と脂肪の広がり可能な混合物。
- スープとシチュー:
- ブイヤベース:プロヴァンス原産の魚シチュー。
- Pot-au-feu:心のこもった牛肉と野菜のシチュー。
- オニオンスープ:有名なフレンチオニオンスープ。
- メインコース:
- ワイン雄鶏:マッシュルームと玉ねぎを加えた赤ワインで鶏肉を調理します。
- Bouef Bourguignon:赤いバーガンディワインで煮込んだビーフ。
- カスレット:主にフランス南部からの肉と豆の豊かでゆっくりと調理されたキャセロール。
- ラタトゥイユ:ナス、ピーマン、ズッキーニ、トマトを備えたプロヴァンスからの野菜料理。
- キッシュロレーヌ:カスタード、ベーコン、時にはチーズの詰め物を備えたおいしいパイ。
人気のあるフランス料理とは何ですか?
最も人気があり、国際的に認められているフランス料理の1つはワイン雄鶏。 「ワインの雄鶏」と翻訳されたこの料理は、伝統的なフランス料理の心を表しています。ゆっくりと調理されたシチューで、鶏肉(伝統的に古い雄鶏でしたが、今日ではより一般的には鶏肉の断片)がワイン、キノコ、玉ねぎ、そしてしばしばラードン(脂肪豚の小さなストリップまたはキューブ)で煮込みます。
伝統的なパリの食べ物とは何ですか?
パリは、シンプルさと風味のユニークなブレンドを特徴とする豊かな料理の遺産を誇っています。歴史的な「ブイヨン」レストランは、Pot-Au-Feuのような時代を超越した料理を提供しています。 Croque-Monsieurやその卵を飼ったバリアント、Croque-Madameなどのトーストしたサンドイッチは、クラシックなステーキフライトのコンボと同様に、ビストロのお気に入りです。新鮮なバゲットの紛れもない香りは、クロワッサンやéclairsを含むさまざまなペストリーを補完します。冒険的な味覚は、朝のラテから夕方のエスプレッソ、マカロンのようなデザートまで、毎日のカフェ文化がパリの料理体験を象徴する、毎日のカフェ文化を試してみるかもしれません。
10個の有名なフランス料理とは何ですか?
ここに、国際的な認識を得た10の有名なフランス料理があります。
- バゲット:象徴的な長くて薄いフランスパンの薄いパン。
- クロワッサン:バターのようなフレーク状のペストリー、しばしば朝食を楽しんでいます。
- ワイン雄鶏:マッシュルームと玉ねぎを添えた赤ワインでゆっくりと調理する鶏肉。
- Bouef Bourguignon:ニンジン、玉ねぎ、マッシュルームを添えた赤ワインで煮込みます。
- ラタトゥイユ:ナス、ピーマン、ズッキーニ、トマトで作られたプロビカル野菜料理。
- クリームブリュレ:カラメルシュガートップを備えたクリーミーなデザート。
- フォアグラ:アヒルまたはガチョウの肝臓から作られた繊細さは、しばしばパテとして機能しました。
- バーガンディカタツムリ:ガーリックとパセリバターで調理したカタツムリ。
- キッシュロレーヌ:カスタード、ベーコン、チーズの詰め物を備えたおいしいパイ。
- タティンパイ:逆さまのカラメルアップルタルト。
フランス料理についてどこで詳しく知ることができますか?
さて、あなたはそれを持っています。それは、今日の市場で最高のフランス料理のいくつかについて知っておく必要があるすべてです。あなたが自宅でそれらを調理するか、フランスでそれらをサンプリングするかどうかにかかわらず、これらのフランス料理はすべてあなたの味覚を食い物にするでしょう。ジュリアの子供は退屈だったのでフランス料理を追求しませんでした!











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