ペンシルベニア州で最高のパストラミルーベンは、この小さなレストランに隠れています

一部の食品体験は非常に完璧で、非常に超越的であるため、他のすべての食事が判断される料理の北の星です。

それがまさにペンシルベニア州エリーにあるフェデラルヒルスモークハウスであなたを待っているものです。

エリーのフェデラルヒルにあるこの控えめなレンガ造りの建物は、あなたがただ運転しているだけならあなたの目を引くことはないかもしれませんが、地元の人々と知識のある食品愛好家は、キーストーン州全体で最も壮大なパストラミ・ルーベン・サンドイッチの本拠地であると認識しています。

外観は、風化したレンガのファサードに豚のシルエットを特徴とする単純な塗装済みの看板です。

しかし、本当に例外的な食べ物の世界では、フラッシュとショーマンシップはしばしば平凡さを隠しています。

本当の取引には、仕掛けや精巧な装飾は必要ありません。高品質の材料、昔ながらのテクニック、そして単純なコンポーネントを並外れたものに変換する繊細な錬金術を理解している人。

そして、フェデラルヒルスモークハウス？

彼らはこの錬金術を深いレベルで理解しています。

あなたがドアを開けた瞬間、あなたの感覚はすぐに香りの酔わせる交響曲に包まれます。

スモーク肉の豊かな香水は、ザワークラウトのピリッとした香りと、トーストのライ麦パンの暖かく酵母の香りと混ざり合っています。

それは非常に強力な嗅覚体験であり、あなたのトラックであなたを止めそうになります。あなたの脳は今後の約束を処理します。

インテリアは、さわやかな簡単な美学を受け入れます - 露出したレンガの壁は、コンパクトな空間に暖かさと性格を提供します。

シンプルな木製のテーブルと椅子は、快適ではあるができない座席を提供します。

露出したダクトやミニマリストの照明器具などの産業要素は、あまりにも頑張らずに外観を完成させます。

それは機能を念頭に置いて設計された空間です。ショーの星から気を散らすものは何もありません：食べ物。

黒板メニューは目立つように垂れ下がっており、その日の提供物を簡単にリストします。

花のような言語や大げさな説明はありません - 正直な食べ物は正直に提示されました。

セットアップはカウンターサービスであり、座席を見つける前に注文を行います。

特にピーク時にラインを見つけて驚かないでください。

この良い食べ物についての言葉が広がると、人々は喜んで自分の番を待ちます。

そして、ここにあなたの最初のインサイダーのヒントがあります：アイテムの横に「売り切れ」が表示されたら、恵みでそれを受け入れてください。

フェデラルヒルは毎日すべてを準備します。彼らが出ているとき、彼らは本当に外に出ています - 量よりも質へのコミットメントの証です。

フェデラルヒルのメニューには、さまざまなスモーク肉の提供がありますが、サンドイッチ愛好家の間で伝説的な地位を獲得したのはパストラミルーベンです。

これは単なるルーベンではなく、サンドイッチアーキテクチャとフレーバー開発のマスタークラスです。

この傑作の基礎は、彼らの自家製のパストラミです。これは、硬化された牛肉のブリスケットから始まり、黒胡pepperとコリアンダーが支配するスパイスの完璧なブレンドで味付けされ、完全なテクスチャーに達するまで低くゆっくりとスモークを塗ります。

その結果、ほとんどのレストランが提供する大量生産されたデリ肉に似ていないパストラミがあります。

各スライスは理想的な厚さに対して手動であり、キャラクターを失うほど薄すぎず、扱いにくいほど厚すぎることはありません。

肉自体は対照的な研究です。エッジはペッパー、わずかに鮮明な樹皮を備えていますが、インテリアは信じられないほど柔らかくジューシーです。

風味は複雑で深く満足のいくものです。スモーキーでペッパーで、治療法からわずかに甘く、体験のバックボーンを形成するきれいな牛肉の風味があります。

この並外れたパストラミは、完璧なバランスをとる新鮮なライ麦パンの上に重ねられます。

パンは、ジューシーなコンポーネントに対する完全性を維持できるようにしながら、微妙なテクスチャのコントラストを作成する軽いトーストを取得します。

次に、ザウアークラウトが登場します。缶からの過酷で1次元のものではなく、肉の豊かさを切り裂く明るく複雑な具体性を備えた適切に発酵したバージョンです。

スイスチーズはすべての隅々に溶け、クリーミーな豊かさと他のコンポーネントを完全に補完する微妙なナッツの風味を加えます。

ロシアのドレッシングは最後のタッチを提供します - わずかに甘くてピリッとしたスプレッドは、すべてを完全に調和させます。

組み立てたとき、これらの要素は、その部分の合計よりもはるかに大きなものを作成します。これは、大胆に風味豊かで完全にバランスのとれたサンドイッチです。

一口ごとに、スモーキー、ピリッとクリーミー、カリカリ、リッチ、そして一度に明るい味とテクスチャーのフルスペクトルを提供します。

それはあなたがあなたの口の中で起こっていることを完全に処理するためにあなたの目を思わせるような食べ物の経験です。

ルーベンは正当にスポットライトを盗んでいますが、フェデラルヒルの他の製品は同様に認識の瞬間に値します。

彼らの伝統的なスモークブリスケットは、細部への同じ注意を披露します - 完璧なピンクの煙リングとテクスチャのコントラストを提供するよく発達した樹皮を備えた柔らかいスライス。

引っ張られた豚肉は、煙、スパイス、自然な豚肉の風味の理想的なバランスを達成し、服従するのではなく、かなりの鎖に引き込まれました。

自家製のソーセージは、満足のいくスナップとジューシーなインテリアで、異なるテクスチャー体験を提供します。

七面鳥の胸肉 - しばしばバーベキュー施設で後付けされた - ここでは、同じre敬の念を起こさせる扱いを受け、微妙な煙の浸透で喫煙者から生まれています。

フェデラルヒルの側面は、単なる後付けではなく、恒星の主要なアトラクションにふさわしい仲間です。

マックとチーズは、クリーミーなインテリアを隠す金色の地殻で到着し、それぞれが鋭いチーズの風味と快適な食感の完璧なバランスを噛みます。

Coleslawは、野菜をownれずにそれを結合するのに十分なドレッシングを備えた、豊かな肉に対してさわやかでさわやかな対比を提供します。

ポテトサラダ、ピントビーンズ、その他の回転側は、それぞれが主要なアトラクションと同じケアで準備された古典的な伴奏の名簿を完成させます。

デザートの余地がある人のために、ピーチコブラー（利用可能な場合）は、明るいフルーツの風味とバターのような柔らかい地殻を備えた、重すぎないような甘い結論を提供します。

フェデラルヒルスモークハウスを普通よりも高めているのは、利便性に関係なく、正しい方法で物事を行うことへの揺るぎないコミットメントです。

これは、実際の木材の上で肉を吸うことを意味します。ガスや電気ショートカットはありません。

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適切な調理時間を確保するために、早朝に調理プロセスを開始することを意味します。

それは、ゼロからコンポーネントを作成し、品質の妥協を拒否することを意味します。

その結果、本物で正直な味を味わう食べ物、誠実さと魂のある料理。

フェデラルヒルへの訪問には、いくつかの戦略的計画が必要です。

彼らは限られた日と時間、通常は水曜日から土曜日から土曜日に営業しており、売り切れに閉じます。これは驚くべき規則性で起こります。

精通した動きは、特にその伝説的なルーベンに心を整えている場合は、早めに到着することです。

あなたが特別な旅をしている場合は、空室状況を確認するために事前に電話することを検討してください。

ダイニングエリアは控えめであるが快適で、これらの木製のテーブルと椅子はごちそうのために飾り気のない環境を提供します。

快適な天気の間、限られた屋外席には別のオプションがあります。

雰囲気はカジュアルで共同体であり、近隣のテーブル間の会話が自然に起こる場所であり、通常は食べ物に対するa敬の念から始まります。

フェデラルヒルの部分は、過度にすることなく寛大です。

サンドイッチを個別に注文するか、側面に付属のプレートを選択できます。

初めての人にとって、MacとCheeseの側面を持つルーベンは、彼らのクラフトへの優れた紹介を提供します。

あなたが仲間と一緒にいるなら、異なるアイテムを共有するために注文することを検討してください。

そして、ここにプロのヒントがあります：彼らが通常のメニューを超えて特別なアイテムを提供している日に訪れることができれば幸いなら、躊躇しないでください。

これらの限られた製品は、キッチンの創造性を示す季節の材料や実験的な技術をしばしば紹介します。

連邦ヒルスモークハウスへの旅をドライブに値するのは、例外的な食べ物だけでなく、全体の体験です。

チェーンレストランやクッキーカッターダイニング体験の時代に、このような場所は真正性のビーコンとして立っています。

自分の工芸を真に気にしている人々が作った食べ物を食べることには、ビジネスとしてだけでなく、保存する価値のある芸術形態と文化的伝統としての料理を食べることに深く満足するものがあります。

ケアは、操作のあらゆる面で明らかです。

材料の品質から、彼らが調達する材料から、思慮深く準備された側面から温かいが効率的なサービスまで、適切な喫煙に必要な忍耐まで、ここでは急いだり妥協したりするものはありません。

エリー自体は、信じられないほどのサンドイッチを超えて価値のある目的地を作ります。

ペンシルベニア州で唯一の偉大な湖のポートシティが、エリー湖の海岸に位置しており、美しいウォーターフロントの景色、海事の歴史、復活したダウンタウンエリアを提供しています。

食事の後、ベイフロントの遊歩道に沿っておいしいカロリーのいくつかを歩いたり、エリー湖に曲がる砂浜の半島であるプレスク島州立公園を訪れたりすることを検討してください。

地元の歴史に興味がある人にとって、エリー海事博物館は、1812年の戦争における市の重要な役割に魅力的な文脈を提供します。

世界クラスのサンドイッチと湖sideの魅力の組み合わせにより、エリーは自分の州を探求しようとしているペンシルバニア人にとって、予想外に完璧な週末の休暇になります。

私たち自身の裏庭で例外的な経験が待っているとき、私たちはあまりにも頻繁に料理の冒険のための遠い目的地に目を向けます。

Federal Hill Smokehouseは、アクセシビリティと卓越性のまれな交差点、つまり飛行機のチケットやパスポートを必要としない並外れた食べ物を表しています。

サンドイッチ愛好家にとって、フェデラルヒルへの巡礼は、単なる食事を超えて何かを提供しています。

それは、スキル、忍耐、伝統を尊重して作られたときに食べ物が何であるかを思い出させるものです。

近道と妥協の時代に、正しい方法で物事を行うことへの彼らのコミットメントは、おいしい形の抵抗です。

偉大なサンドイッチの美しさは、民主的な性質にあります。テクニックは洗練されていますが、プレゼンテーションでは気取らずです。

彼らはすべての人口統計学的行全体に人々を集めます。

フェデラルヒルでは、建設労働者、オフィスの専門家、退職者、家族の隣に座っていることに気付くかもしれません。

それについて素晴らしく平等な何かがあります。

最初の訪問を計画している場合は、経験を最大化するためのいくつかの最終的なヒントを次に示します。

失望を避けるために早めに到着します - 特に遠くから旅行している場合。

質問することを恐れないでください。スタッフは自分のクラフトを知っており、メニューを案内してください。

最初にルーベンを試してください - それは彼らの署名の創造と彼らのスキルの真の尺度です。

食べ物を家に持ち帰ることを検討してください。彼らは道路のために適切にパッケージ化します。

あなたの食欲を持ってきてください - これは小さな部分や可dainな食事のための場所ではありません。

スモークした肉とサンドイッチの職人技の細かい点に感謝している人のために、フェデラルヒルスモークハウスは料理の卓越性のマスタークラスを提供しています。

単においしい食べ物を楽しむ人のために、それは旅行する価値のある思い出に残る食事を提供します。

いずれにせよ、このエリージェムは、すべてのペンシルベニアフード愛好家のバケツリストで顕著な場所に値します。

時間、メニューの更新、特別な提供の詳細については、フェデラルヒルスモークハウスをご覧くださいFacebookページまたはWebサイト。

これを使用してください地図エリーのこのサンドイッチの楽園への道を見つけるために。

どこ：2609 US-19、エリー、PA 16508

素晴らしい料理は単なる栄養だけではありません。それは、私たちを伝統、職人技、コミュニティにつなぐ体験です。

フェデラルヒルスモークハウスは、3つすべて、1つの完璧なルーベンを一度に提供します。