スリランカで試してみるのに最適な10食

スリランカの食べ物は美味しく、おそらく私が今まで出会った中で最も裕福な人です。さまざまなスパイスとフレーバーの組み合わせは、その多くの影響にもかかわらず、ユニークで強力なアイデンティティを与えます。ポルトガル語、イギリス、オランダ語、インド、マレー、アラブ、ムーア。

ほとんどの西洋化されたレストランはかなり高価ですが、国のほとんどの地域では手頃な価格で素晴らしい料理を見つけることができます。ほとんどの地元の人々は手で食べますが、これは最初は少し難しいですが、旅行の終わりに向かって私は間違いなく芸術を習得し始めていました！

手を汚し、これらの避けられない料理を掘り下げる準備をしてください。

1。卵ホッパー

スリランカの最も象徴的な食べ物。発酵米粉、ココナッツ水、ココナッツミルクから作られた、サクサクした縁のある、おいしいクレープのようなボウル型の薄いパンケーキ。シグネチャータッチは、小さな中華鍋で調理している間、バッターにひび割れた卵です。卵ホッパーは、赤と緑のサンバル、ダル、カレーなど、さまざまな調味料で提供できます。新鮮になっているので、卵のないプレーンバージョンを求めることもできます。

2。KottuRoti

レストランから来るメロディックなクランクチョッピングノイズが聞こえたら、彼らがコットを作っていることを知っています！ Kottuは、ファーストフードのスリランカ版です。野菜、卵、肉、スパイスを混ぜた刻まれた揚げロティ（平らなブラッド）の細いストリップで作られた簡単な料理です。

3。バッファローカード

カードはクリーミーでやや酸っぱい朝食料理で、味が非常に似ています。通常、液体ジャガー（未精製の砂糖）から作られた甘いシロップであるKithul Treacleが添えられています。また、パパイヤやパイナップルのような新鮮な果物がおいしいです。

4。ご飯とカレー

スリランカの主食。おもしろいことに、米はメインディッシュと見なされ、さまざまなタイプのカレー（ベジタリアン、鶏肉、または魚）が調味料として提供されます。私のお気に入りは次のとおりです。

5。ジャックフルーツカレー

ジャックフルーツカレーは、スライスされたゆでたポロ（未熟で緑のジャックフルーツ）で作られています。柔らかくなると、ジャックフルーツはニンニク、生inger、マスタードシード、チリパウダー、玉ねぎ、パンダンの葉、ココナッツミルクで調理されます。味はジャガイモに少し似ていますが、テクスチャーはまったく異なります。ジャックフルーツはスリランカ周辺の木で育ち、時には最大35キログラムの重量に達します！

6。魚類アンボルティヤル

この酸っぱいドライカレーは、通常、黒胡pepper、ウコン、シナモン、ニンニク、パンダンの葉、カレーの葉など、スパイスやハーブでマリネした立方マグロで作られています。ゴラカ（タマリンドのような）と呼ばれるドライフルーツから酸味があります。この料理は国の南部で生まれ、魚を効率的に保存する方法でした。

7。ダルカレー

レンズ豆、エンドウ豆、またはさまざまな種類の豆で作られたダルは、インド版の料理に非常に似ています。スリランカの解釈は、より多くのココナッツミルク、チリ、シナモンで準備されています。また、ロティやパラタでも素晴らしいです。

8。スリランカのサモサ

サモサは中央アジアから来ていますが、インドからアフリカ、イェップ、スリランカまで、世界中に広がっています。肉や野菜（またはその両方）で満たされたおいしい揚げたおいしいスナックは、街路屋や多くの地元のレストランで入手できます。

9。ストリートスナック

スリランカは、おいしい、非常に安いストリートスナックを試しずにスリランカを離れないでください：キャッサバチップス、揚げたジャックフルーツの種、ポルティ（ココナッツフラットパン）、無限のお菓子の種類！中央コロンボとほとんどの主要な町でそれらを見つけることができます。

10。セイロンティー

スリランカ（かつてセイロンとして知られていました）は、イギリス人が中国からそれを持ってきた1824年に初めてお茶を紹介しました。現在、この国は世界有数のお茶の生産者の一人です。最も有名なティー地域はキャンディとエラ周辺ですが、どこでも素晴らしいお茶を見つけることができます。セイロンティーを飲まずに出発しないでください。または、通常のプレーンバージョンにちょっとしたひねりを加えるためにジンジャーティーを試してみてください。

このような記事については、私を見てくださいスリランカ旅行ガイド。