ビーガンシナモン＆ココナッツクリームブルーリー 'レシピ

私の友達と私は写真の食通です。私たちは何かを食べたり調理したりします。それが良い場合は、お互いに写真をテキストで送信します。先日、私の友人は私のお気に入りのデザートの1つであるCrèmeBruleeの写真テキストを送ったとき、私の胃を欲しがって燃え上がりました。

クリーム・ブリュリーは、卵と牛乳やクリームで作られた伝統的に作られた豊かなカスタードであるため、ビーガンになって以来私が持っていなかったものです。彼女の写真でこの料理を見るのは私の渇望を取り戻し、料理をビーガン化できるのではないかと思いました。

私たちは研究をすることを始めました。ここから少し服用しました。そこから少し。これが私たちが思いついたものです。

重要なのはココナッツミルクです。これは、クリーミーなカスタードを実現するのに役立ち、ココナッツの予期せぬ味を追加します。基本的な乳製品バージョンで私が経験したことのない何か。

バニラ、シナモン、アーモンドの風味を追加してください。私のお気に入りが私のビーガンの家に戻ってきました！

材料

•ココナッツミルクの1 14オンス缶
•小さじ1シナモン
•小さじ1バニラ抽出物
•¼1¼アーモンドエキス
•½カップの砂糖（ここで他の甘味料を使用できます - それらを½カップの白砂糖に相当するものに変換します）
•地殻のための白砂糖の振りかけ - この場合、白砂糖は最適に機能します
•¼カップアーモンドミルク
•塩のピンチ
•肥厚のためのコーンスターチ¼カップ

説明書

コーンスターチとアーモンドミルクを別のボウルに混ぜます。よく混ざっていることを確認してください。

ココナッツミルク、砂糖、バニラ、アーモンド、塩、シナモンを一緒にヒートします。頻繁にかき混ぜて、混合物が燃えていないことを確認し、鍋の底に凝集します。熱に注意してください。沸騰させないでくださいが、中火に達したら約4分間良い蒸気を維持してください。

次に、コーンスターチと牛乳の混合物をゆっくりと濃くなるまでかき混ぜます。これにはさらに数分かかります。加熱しすぎないでください。あなたはそれを滑らかでよく混合したいです。よくかき混ぜますが、長い間はかき混ぜません！

ブリュリ皿にミックスを注ぎます。 6-8皿を作ります。深いカスタード料理を選ぶ場合は少なくなります。

各皿をホイルまたはプラスチックで覆います。彼らは冷やさなければならないので、あなたがすぐにそれらを提供しているなら、それらをフリーザーで30分間冷やし、その後冷蔵庫で1時間かけます。クリーム・ブリュリーのような人の中には暖かい人もいます。いくつかの風邪。あなたの選択。

ラズベリーソース

今、あなたの（オプションであるが推奨されている）ラズベリーソースを作ります：

•新鮮なラズベリー1カップ
•大さじ2のリュウゼツラン蜜
•あなたが必要な場合は増粘剤用の大さじ1のコーンスターチ

ブレンダーでブレンドとクラッシュ。歪みをして、中火で熱くしてコーンスターチを加えます。冷やすために取っておきます。

皿にかなりの量の砂糖を振りかけ、それを振って素敵な層を広げます。次に、砂糖の渇望に応じてより多く振りかけます。より多くの砂糖は、より厚く、ひび割れの皮を作りますが、あまり多くはありません！これは「邪悪な」白砂糖であることを忘れないでください。

砂糖を金色の茶色に塗るには、ブリュレトーチを使用してください。トーチを動かし続けてください！数分間セットしましょう。上に霧雨ソース、ラズベリー全体をいくつか加えて楽しんでください！