タイノ料理、スペイン料理、アフリカ料理を見事に組み合わせたプエルトリコ料理は、さまざまなおいしい料理、ドリンク、デザートで味覚を喜ばせ、訪問中にお楽しみいただけます。。
プエルトリコの地元民としても、モフォンゴ、トストーネ、米と豆などのプエルトリコの伝統料理はたまりません。あなたもきっと気に入ると思います。
地元の食べ物を食べることは毎日であるべきですプエルトリコのやりたいことリスト！訪問中に見逃せないプエルトリコ料理 49 品をまとめました。お腹が空いたらいいですね！
モフォンゴ
マッシュした緑色のプランテンをスパイスで揚げたもの。
🍽️モフォンゴを見つける場所: シェフズより(イザベラ)、ザ・キャビン(東亜スチール)
モフォンゴは最高のプエルトリコ料理の 1 つで、島では欠かせない料理の 1 つです。
緑色のプランテンをすりつぶして揚げ、ニンニクと塩を混ぜて作られ、通常は半球状に成形されます。
モフォンゴには鶏肉、魚介類、その他の肉が詰められることがよくあります。プエルトリコ人はそれを作るために、プランテンを完璧な粘稠度になるまで叩くために使用される木製の乳鉢と乳棒であるピロンを使用します。
これは私の一番好きなプエルトリコ料理ですが、モフォンゴのぬいぐるみを丸ごと食べると必ず昏睡状態になるので注意してください。
ハトエンドウのご飯
ハトエンドウを混ぜた黄色いご飯。
🍽️アロス・コン・ガンドゥレスの場所: ディアバーデュラ(セントジョン)、ホワイトハウス(セントジョン)
アロス・コン・ガンドゥレスはプエルトリコの食事、特にクリスマスシーズンによく食べられます。ご飯はハトエンドウ、トマトソース、赤唐辛子、オリーブ、サゾン、ソフリットと一緒に炊きます。
これら最後の 2 つは、プエルトリコ料理に不可欠な調味料の組み合わせであり、ほとんどのプエルトリコ料理に風味を与えます。
多くのプエルトリコ人は、ご飯に風味を加えるために調理したハムを加えます。
ピラグアス
色々な味のシロップが入ったかき氷。
🍽️ピラグアスの見つけ方: プリンセスウォーク(セントジョン)、カヌー エル コキー(アレシボ)
カヌーはシンプルですプエルトリコのデザート、しかし、暑い日に喉の渇きを潤すのに最適な方法です。手で削った氷に甘いシロップをかけただけの伝統的なお菓子です。
ピラグアは、サンフアン旧市街で簡単に見つけることができます。プエルトリコで訪れるべき最高の場所。必ず手剃りのものを選んでください！最近では機械を使用する業者もいますが、そのバージョンでは伝統的なピラグアの歯ごたえや感触が欠けています。
私のお気に入りのシロップフレーバーはラズベリーとタマリンドですが、数十種類あるシロップのフレーバーを自由に試してみてください。
ケーキ
茹でた緑色のバナナ生地に豚肉を詰めたもの。
パステルの準備
パステルを沸騰させる
調理したパステル
🍽️パステルを見つける場所: ホワイトハウス(セントジョン)、ディアバーデュラ(セントジョン)
パステルはプエルトリコのクリスマスの定番で、緑色のバナナ、カボチャ、ヤウティアの生地で作られ、通常は味付けされた豚肉が詰められます。チキン、コンビーフ、その他の種類のパステルもありますが。
タマーレに似ていますが、コーンマサの代わりに根菜ベースの生地を使用しています。パステルはプランテンやバナナの葉とワックスペーパーで包み、縛ってから煮ます。
ホットソースやケチャップをトッピングする人もいますが、個人的にはシンプルにアロス・コン・ガンドゥレを添えて食べるのが好きです。
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鶏肉入りご飯
鶏肉入りご飯。
🍽️アロス コン ポッロの場所: マヨルカカフェ(セントジョン)、トロピカルグルメ(洗い流された)
プエルトリコ人はご飯にピンクビーンズやハトエンドウを混ぜるのが大好きですが、鶏肉と混ぜて完全な食事にする別の方法もあります。
アロス・コン・ポッロは、ソフリット、トマトソース、オリーブ、ピーマンと一緒に調理することも一般的です。ご飯の中に鶏もも肉とドラムスティックが丸ごと入っているのにも驚かないでください。プエルトリコ産の新鮮な鶏肉を使って調理するとさらに美味しいです。
ハム
スパイスを加えてじっくり調理した豚肩肉または脚肉。
🍽️ペルニルを見つける場所: レコネラ アンジェリートズ プレイス(トルヒーリョ アルト)、レコネラ ロス アミーゴス(不正行為)
ペルニルは、豚の肩肉または脚をたっぷりのスパイスと一緒にオーブンでじっくり焼き上げた、プエルトリコの伝統的な休日料理です。
プエルトリコ人は、外側の皮（「クエリト」と呼ばれる）はカリカリ、肉は柔らかくジューシーなコントラストを好みます。パーニルは主に特別な休日や家族の集まりに家庭で提供されますが、プエルトリコの多くのレストランでは一年中提供しています。
この料理にはコショウ、塩、その他のスパイスがたっぷりと使われているため、胃が敏感な方には最適な選択ではない可能性があることに注意してください。
トストーネ
スライスした緑のプランテンの揚げ物。
🍽️トーストーンを見つける場所: クレオール口蓋(グアイナボ)、エル・コキ・レストラン（コーナー）
トストーネもプエルトリコ料理で、スライスした緑のプランテンを揚げて、平らになるまで個別に砕き、もう一度揚げて作られます。
トストーネは通常、凹型の形で提供され、豚肉、エビ、鶏肉、シュラスコなどをすぐに詰めることができます。
地元の人も一緒に楽しんでいますマヨケチャップ, ケチャップ、マヨネーズ、ガーリックパウダーを合わせたソースです。
ピニャコラーダ
パイナップルジュースとココナッツクリームのドリンク。
🍽️ピニャコラーダを見つける場所: クレオールのタブロンシージョ(ビジャルバ)、グアバテ ハウス(ケイイ)
プエルトリコの国民的飲み物として知られるピニャコラーダは、次の景色を望むフリッターとの完璧な組み合わせです。プエルトリコのビーチ。
氷、ココナッツクリーム、パイナップルジュース、ラム酒、ホイップクリームで作られ、チェリーがトッピングされています。島中のバーやレストランで見つけることができます。
お酒が飲めなくても心配する必要はありません。処女のピニャコラーダも同じくらい楽しめます。
バカライトス
タラのフリッターフライ。
🍽️バカライトスを見つける場所: ピンチョス兄弟(ロイザ)、バカライトス エル ゴルディート(イザベラ)
バカライトは最高のプエルトリコ料理の 1 つです。塩漬けのタラの衣から作られ、味付けされ、黄金色でカリカリになるまで揚げられます。そして最も重要なことは、正しい方法で手で食べることです。
通常、島のチンチョロでアルカプリアを食べる前か後に食べます。一部のレストランでは前菜として提供されます。
アルカプリリアス
牛ひき肉がたっぷり入ったフリッター。
🍽️アルカプリリアを見つける場所: パポス・グアカロス(ドラド)、ラテンコーナー(ロイザ)
アルカプリリアは、緑色のバナナ、ヤウティア、緑色のプランテン、ジャガイモの生地で作られています。
料理人は生地をワックスペーパーに広げ、詰め物（通常は牛ひき肉か煮込んだカニ肉）を加え、形を整えて高温の油に落として揚げます。
バカライトと同様に、アルカプリリアは多くのプエルトリコ料理レストランで前菜として見つけることができます。
コキト
クリスマスに提供されるココナッツミルクドリンク。
🍽️コキトの場所: ルイス・ムニョス・マリン空港(セントジョン)、バカルディ ラム工場（カタノ）
コキトは、プエルトリコの伝統的な飲み物ココナッツミルク、エバミルク、ココナッツクリーム、加糖練乳、バニラ、シナモンで作られています。
プエルトリコのラム酒もレシピに含まれることがよくあります。
他の多くの伝統的なプエルトリコ料理と同様に、コキトはクリスマスに提供されます。プエルトリコ旅行のベストシーズンおいしい食事とお祭りの両方を楽しみたいなら。
オリジナルのバージョンはココナッツ風味ですが、地元の人々はピスタチオからヌテラに至るまで、あらゆる種類のひねりを加えています。
鶏肉の煮込み
チキンシチューとジャガイモ添え。
🍽️ポロ ギサドを見つける場所: 王様のストーブ(グアイナボ)、株式会社カフェベーカリー(ヤウコ)
チキンとライスを別々に楽しみたい場合は、ポロ ギサドを頼むことができます。
このチキンシチューは、トマトソース、赤ピーマン、ジャガイモ、ニンジン、そして場合によってはカボチャを加えて調理されます。
もちろん味の主役はソフリットです。ポロ ギサドを楽しむ最良の方法は、ご飯と一緒に食べることです。
パステロン
熟したプランテンの焼き物ラザニア 牛ひき肉入り。
🍽️パステロンを見つける場所: マヨルカカフェ(セントジョン)、王様のストーブ(グアイナボ)
パステロンは、トロピカルな要素を加えたプエルトリコ版のラザニアです。
準備と焼き方は似ていますが、パステロンはパスタの代わりに、熟したプランテンの薄切りを味付けしたひき肉とチーズを重ねて作ります。
甘いプランテンが独特の風味を与え、風味豊かなフィリングと完璧に調和します。
ジャガイモの詰め物
フライドポテト生地にひき肉を詰めたもの。
🍽️ジャガイモの詰め物を見つける場所: パステリージョの家(ファハルド)、ラ・グアンチャ(ポンセ)
レジェノ デ パパは、プエルトリコ料理でよく見かける揚げ物の 1 つにすぎません。伝統的に、レジェノ デ パパは揚げたジャガイモの生地にひき肉を詰めたものです。
ただし、生地がパンノキ (レレノス デ パナ) から作られたり、ひき肉の代わりにコンビーフが使用されたりすることもあります。
ガンデュラスのアソパオ
米、プランテン、グリーンピースのスープ。
🍽️アソパオ・デ・ガンドゥレスの居場所： ドクタースープ(バヤモン)、アンクル・モンのバルコニー（マヤグエス）
アソパオ デ ガンドゥレスは、プエルトリコで最も人気のあるスープの 1 つです。米、ハトエンドウ、小さなプランテンボール、赤ピーマン、オリーブ、トマトソース、ソフリットで作ります。
プランテンボールを作るには、緑色のプランテンを粉砕して生地にし、小さなボールに丸め、沸騰したスープに落とします。これでスープの中で調理され、風味がすべて吸収されます。
あプエルトリコの楽しい事実アソパオ・デ・ガンドゥレスは、食後に食べるお気に入りの料理だということです。家禽、キャロリングに似たクリスマスの伝統で、誰かの家で深夜のサプライズコンサートが行われます。
サンコチョ
根菜のスープ。
🍽️サンコチョの場所: マヨルカカフェ(セントジョン)
サンコチョは、雨の日や寒い冬の天候に最適なプエルトリコ料理の 1 つです。
ヤウティア、タロイモ、サツマイモ、ジャガイモ、穂軸付きトウモロコシ、ニンジン、牛肉などの根菜を使ったシチューです。スープは通常のスープよりも濃くて濃厚です。
揚げ肉
豚肉の唐揚げチャンク。
🍽️カルネ・フリタを見つける場所: カントリー風味の 4×4 アドベンチャー(コアモ)、アルテミオの邸宅(マリアたち)
揚げたプランテンのほかに、伝統的なプエルトリコ料理には豚肉を使った料理もたくさんあります。
ペルニルの次に最も人気があるのは、通常モフォンゴ、トストーネ、または米と豆を添えて揚げた豚肉の塊であるカルネ フリタです。
カルネ フリタやその他の豚肉料理を簡単に見つけることができます。プエルトリコのポーク・ハイウェイ、ローストポーク専門店が多いことで知られるルート。プエルトリコの人気アクティビティグルメ向け。
チチャロン
カリカリ豚皮。
🍽️チチャロンを見つける場所: Carretera #2 道路脇の小さなキオスク(バヤモン)
チチャロンは塩味を付けた豚の皮で、通常はサクサクした細長い形で提供され、外出先での簡単な軽食として食べられます。
バヤモンチチャロン市として知られており、この地元のおやつは町のあちこちで見つけることができます。イサベラ、アティージョ、アグアディヤなどの場所では、道端のチチャロン キオスクもよく見かけます。
包装済みのチチャロン パチェコはスーパーマーケットで購入できます。
マヨルカ島
粉砂糖の入った甘いパン。
🍽️マヨルカ島の場所: マヨルカカフェ(セントジョン)、クレモラッテ(東亜スチール)
マヨルカは、プエルトリコ人が定期的に楽しむさまざまな種類のパンの 1 つです。
時にはデザート、時には食事となるこのプエルトリコの甘いロールは通常、砂糖をまぶして単独で食べますが、温めたりサンドイッチにしたりするのを好む人もいます。
サンファンに滞在している場合でも、マヨルカ島を見つけるのは簡単です。サンファンのレストラン。
トリフォンガス
揚げた緑のプランテーン、甘いプランテン、ユカで作られたモフォンゴ。
🍽️トリフォンゴを見つける場所: クレオールストーブ(コロザル)、ビスタス レストラン(ポンセ)
伝統的なモフォンゴにスパイスを加えたい場合は、トリフォンゴをお試しください。モフォンゴと同じ方法で準備および調理されるトリフォンゴには、甘いプランテンとプエルトリコ料理で一般的に使用される根菜であるユカという 2 つの追加材料が含まれています。
傾く
熟したプランテンをスライスして肉を詰めたもの。
🍽️ピオノノを見つける場所: ピオノノ 1(マナティー)、ポール・モンテ（コーナー）
ピオノノも、熟したプランテンを含む人気のプエルトリコ料理の 1 つです。この場合、プランテンを薄くスライスし、カップのような形に成形し、肉を詰め、卵をのせ、チーズをトッピングし、オーブンで調理します。
マンポステオライス
赤インゲン豆入りご飯。
🍽️アロス・マンポステアオを見つける場所: トストン・ジバレーニョ(バヤモン)、パトリア・フォンディタ・クリオッラ(コアモ)
プエルトリコ人が白米と豆を別々に食べているのをよく見かけますが、アロス・マンポステアオでは、ハム、ソーセージ、トマトソース、ソフリットとともに、両方を 1 つの料理に組み合わせています。
ジプシーアーム
グアバ入りロールスポンジケーキ。
🍽️ブラゾ・ヒターノを見つける場所:リコミニ ファクトリー & ベーカリー(マヤグエス)、ヴィラ パルメラス アーティザン ベーカリー(セントジョン)
ブラソ・ヒターノはヨーロッパから受け継がれ、地元のプエルトリコ料理にアレンジされたデザートです。
スイス ケーキとしても知られるブラゾ ヒターノは、グアバを詰めて粉砂糖をまぶしたロール ケーキです。にんじん味とクリームフィリングも人気です。
の 1 つであることに加えて、プエルトリコで滞在するのに最適なエリア, マヤグエスはブラソス・ヒターノスでも有名な町です。
ブラックプディング
血のソーセージ。
🍽️モルシラを見つける場所: あなたのクレオール・アントジト(グアニカ)、ドーンマーケット（アロヨ）
モルシージャは、クリスマスのアロス・コン・ガンドゥレの一般的なおかずです。ヨーロッパ発祥のこの血のソーセージは、通常は豚の胃袋または大腸のケーシングに、米、豚の血、ニンニク、その他のスパイスの混合物を詰めたものです。
質問
クリームチーズたっぷりのペストリー。
🍽️クエシトスを見つける場所: フロリダベーカリー（ポンセ）、サンルイスベーカリー(アイボナイト)
プエルトリコ料理にはヨーロッパ人の伝統に由来するスイーツがたくさんあり、ケシトスもその 1 つです。クリームチーズがたっぷり入ったパイ生地にはちみつがトッピングされており、コーヒーブレイクにぴったりです。
グアバペストリー
グアバたっぷりのペストリー。
🍽️パステリージョを見つける場所: 山から(セントジョン)、魅力的なベーカリー(カロライナ)
としても知られていますカップケーキ(プエルトリコの地域によって異なります)、これらの小さなペストリーにはグアバのゼリーが詰められ、砂糖がまぶされています。パーティーや集まりでの非常に典型的な軽食です。
エンパナディージャス
詰め物をした揚げペストリー。
🍽️エンパナディヤを見つける場所: オルガはどこへ(ロイザ)、ザ・インディアン・ハウス(ロイザ)
英語ではターンオーバーとして知られるエンパナディーヤは、牛ひき肉、鶏肉、または魚介類を詰めた揚げたペストリーです。地元の人々の中にはこれらをパステリージョと呼ぶ人もいますが、多くの人はそれらが別のものであると主張しています。主な違いは、フリッターの縁と生地のディスクにあります。
道路脇のキオスクでよく見られます。としてプエルトリコの一般的なチップ、これらのキオスクの一部には ATM システムがないため、常に現金を持ち歩くことが最善です。
スリーミルクス
3種類のミルクを使ったスポンジケーキ。
🍽️トレス レチェの場所: 燃える子豚(ファハルド)、ヴィラ パルメラス アーティザン ベーカリー(セントジョン)
ラテンアメリカでもう 1 つの人気のあるスポンジ ケーキであるトレス レチェは、加糖練乳、無糖練乳、普通の牛乳、生クリームで作られます。
デザートやコーヒーのお供としてよく食べられます。ケーキは最初に焼き、次に浸します。牛乳3個柔らかくしっとりするまで混ぜます。
三つ子
3種類以上のお肉のサンドイッチ。
🍽️トリプレタを見つける場所: クレイジーズバーガー＆デザート(カタノ)、ラ カンパーナ ベーカリー(アグアディラ)
サンドイッチがお好きな方には、プエルトリコ料理のトリプレタをご用意しています。サンドイッチの名前は、チキン、ローストポーク、ハムの 3 種類の肉に由来していますが、肉の組み合わせにはいくつかのバリエーションがあります。
サンドイッチにはフライドポテト、マヨネーズ、ケチャップ、野菜も付いています。
エビアソパオ
米とエビのスープ。
🍽️エビのアソパオが見つかる場所: クレオールバナナ(カロライナ)、ドナ・アナ(バヤモン)
プエルトリコ料理のもう 1 つのスープは、アソパオ デ カマロネスです。ハトエンドウを使った伝統的なソポンと同様に、アソパオ コン カマロネスは、米、ジャガイモ、トマトソース、エビで構成されています。
👉知っていましたか？スープの名前に「アソパオ」と書かれている場合は、麺の代わりにご飯が入っている可能性があります。
震える
クリーミーなココナッツプリン。
🍽️テンブレクの場所: フェルナンデスベーカリー(カロライナ)、レミーベーカリー(東亜スチール)
テンブレケはおいしいデザートで、主に休暇中に楽しまれますが、一年中多くのレストランでも食べることができます。
このココナッツミルクベースのプリンは砂糖、コーンスターチ、シナモンで作られており、ゼラチンに似た滑らかでプルプルとした粘稠度を持っています。
ミルク入りコーヒー
ミルク入りコーヒー。
🍽️ミルク入りコーヒーを見つける場所: 私の祖父母のコーヒー(マヤグエス)、カフェ ドン ルイス コーヒー バー(ヤウコ)
他の旅行先とは異なり、プエルトリコではパン屋やレストランでコーヒーを頼むと、ミルク入りのコーヒーが出てきます。
プエルトリコのコーヒーはその濃い味で有名で、プエルトリコのほとんどの家庭は温かい飲み物で朝を始めます。
ローカル風に楽しむには、チェダーチーズまたはボールチーズをコーヒーに入れてください。フレーバーの組み合わせと最後にとろけるチーズは、完全な料理体験です。
甘いご飯
甘めのライスプディング。
🍽️アロス コン ドゥルセの場所: 新鮮でおしゃれなベーカリー(バヤモン)、フランとビスケットの家(東亜スチール)
アロス・コン・ドゥルセもまた甘い伝統的なデザートです。ココナッツミルクと、シナモン、砂糖、生姜、アニスで作ったお茶の水の両方でお米を炊いて、甘いライスプディングを作ります。
フラン
練乳、エバミルク、卵で作ったカスタード。
🍽️フランを見つける場所: 美しい家(アニャスコ)、パルマズ ベーカリー & コーヒー ショップ（アロヨ）
ヨーロッパ発祥のフランは、コンデンスミルク、エバミルク、卵、砂糖、バニラエッセンスで作られたデザートです。
元のレシピはプエルトリコ料理で広く使用されていますが、フラン・デ・ケソはレシピにクリームチーズを含む別のバリエーションです。
米と豆
白米と豆。
🍽️米と豆の入手場所: ラ ピカデラ バー & レストラン(セントジョン)、フレーバーコーナー（ルキーロ）
アロス・コン・ハビチュエラスはプエルトリコの主食です。地元の家庭ではほぼ毎日食べられており、白米に赤またはピンク色の豆が添えられただけのものです。この料理には肉、多くの場合鶏肉やポークチョップが使われます。
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リンバーズ
風味豊かな冷凍ジュース。
🍽️リンバーを見つける場所: アイスクリーム＆リンバース カレ・ロイザ(セントジョン)、典型的なリンベル・コキー(アグアディラ)
ピラグアの他に、プエルトリコ人が暑い夏の日に楽しむもう一つの御馳走がリンベルです。
リンバーは、イチゴ、ココナッツ、クッキー アンド クリーム、パッション フルーツ、クリーム チーズ、ピーナッツなど、さまざまなフレーバーの冷凍ジュースです。
小さな市場やガソリンスタンドで見つけることができますが、最高のものは自家製です。 「柔軟」と書かれた看板のある家を見つけたら、必ず立ち止まって購入してください。
コッド・セレナーデ with ヴィアンズ
タラの根菜サラダ。
🍽️セレナータ コン ヴィアンダスの場所:伯爵の(セントジョン)、ルネのバーベキュー(グアヤマ)
セレナータは、玉ねぎ、レタス、トマト、ゆで卵、オリーブオイルが入った塩漬けタラのサラダです。添えてあります食べ物、根菜はスペイン語で知られています。プエルトリコ人は、セレナタ デ バカラオと牛乳を一杯入れた煮たヴィアンダを楽しむのが好きです。
グアニメス
ココナッツミルクとコーンフラワーを煮込んだ生地。
🍽️グアニメを見つける場所: ザ クレオール バルコニー(アイボナイト)、古い家(シアル)
グアニメはタラのシチューと一緒に提供されることが多く、プエルトリコのパステルと同じように調理されます。
ココナッツミルクとコーンフラワーで作られた生地をプランテンの葉の中に巻き込んで風味を付け、完成するまで煮ます。ほとんどのプエルトリコ人はグアニメを楽しんでいますタラの煮込み（タラのシチュー）。
地元のキャンディー
地元のお菓子やキャンディー。
🍽️地元のキャンディーを見つける場所:どこの角の店でも
プエルトリコには、トルコ料理に似た、独自の特別な種類のおいしいキャンディーがあります。伝統的なキャンディーには、ドゥルセ デ レーチェ、ゴフィオ、アホンジョリ、グアバ ペースト、ゴマの入った甘いアイスキャンディーのピローネスなどがあります。
イエロー
熟したプランテンの揚げ物。
🍽️アマリロを見つける場所: 新しいサンゴ礁(ロイザ)、ドン・キケのバーベキュー(カムイ)
多くのプエルトリコ料理では緑色のプランテンが使用されますが、熟したプランテンも地元料理に含まれています。
アマリロは熟したプランテンを細かく切り、外側が金色か黒くなり、内側が柔らかくなるまで揚げる一般的なおかずです。
カード
豚バラ肉の煮込みと味付け。
🍽️クアジトの場所: あなたのクレオール・アントジト(ロホ岬)、パポス・グアカロス(ドラド)
クアジートは豚の胃をスライスして酢と水に漬けたものです。洗った後、豚の胃袋を茹で、ピーマン、玉ねぎ、トマトソース、アドボ、ガーリックパウダー、ソフリット、チキンスープで味付けします。
グネイトスのピクルス
スパイスで味付けした茹でた緑色のバナナ。
🍽️グネイトス・アン・エスカベシュの場所: ピオノノ2(マナティー)、ザ・バーベキューハウス(アグアディラ)
Guineitos en escabeche は、緑色のバナナを茹でて水を切り、刻み、最後にマリネした付け合わせの料理です。
調味料には、オリーブオイル、オリーブ、酢、玉ねぎ、ローリエ、コショウが含まれます。グネイトと砂肝を混ぜる人もいます。
彼らは持っている
マヴィの木の樹皮を発酵させた飲み物。
🍽️マヴィを見つける場所:パセオ ラ プリンセサ フード キオスク(セントジョン)
マヴィは、ほとんどのプエルトリコ人が散策中に楽しむ自家製発酵飲料です。セントジョン。
この飲み物はマヴィの木の樹皮、砂糖、水で作られています。他の方法では風味が劣る可能性があるため、必ず非常に冷やして飲んでください。カリブ海の他の地域でもマヴィを見つけることができます。
パンソバオ
プエルトリコのパン。
🍽️パンソバオを見つける場所:パン屋や街角の市場ならどこでも
プエルトリコへの訪問は、パン ソバオとパン デ アグアに分類される地元のパンを試さずには終わりません。
粘度や風味はさまざまですが、ほぼすべてのプエルトリコ人の朝食に、バターやおいしいコーヒーとともに含まれています。
チキンスープ
チキンヌードルスープ。
🍽️アソパオ デ ポッロの場所:ソパグリル (コアモ)、ピンチョス兄弟(ロイザ)
プエルトリコ版のチキンスープには鶏肉以外にもさまざまなものが含まれています。
ジャガイモ、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、麺、ハム、ソフリット、トマトソースで煮たソパ・デ・ポロは素晴らしい料理で、多くのプエルトリコ人が風邪の治療薬として使用しています。
アソパオ・デ・ポーロも似ていますが、麺の代わりに米で作られています。
ピンチョス
みじん切りにした肉や鶏肉をバーベキューで調理したもの。
🍽️ピンチョスを見つける場所: ウィリーのピンチョス(グアイナボ)、ピンチョス兄弟(ロイザ)
ピンチョスは、プエルトリコのロードトリップに最適な簡単な軽食です。ピンチョとは、バーベキューで調理した豚肉や鶏肉を細切りにし、棒に刺して提供するものを指します。多くの場合、ピンチョスはトストーネやパンソバオ (パン) と組み合わせられます。
アレパス
小麦粉またはココナッツ粉のサクサクしたケーキ。
🍽️アレパを見つける場所: ボビーズ プレイス(雨が降っている)、妊娠中(セントジョン)
アレパはラテンアメリカ料理の定番ですが、プエルトリコのアレパにはひねりが加えられています。
ほとんどのアレパはトウモロコシ粉で作られますが、プエルトリコ人は小麦粉またはココナッツ粉でアレパを作ります。単独で食べることも、鶏肉、肉、魚などを詰めて食べることもできます。
アドボ
伝統的なプエルトリコ料理に使用される調味料。
🍽️アドボを見つける場所:どこの角市場でも
アドボは、肉、魚、シチューの味付けに使用されるプエルトリコの挽いたスパイスのミックスで、地元の美食に独特の風味を与えるものの一部です。
炒める
さまざまなスパイスを混ぜ合わせて混ぜ合わせたもの。
🍽️ソフリトを見つける場所:どこの角市場でも
ソフリットは単独で食べるものではありませんが、プエルトリコのすべてのシチュー、マンポステアオ、スープのベースになります。
このミックスは、コリアンダー、タマネギ、ニンニク、塩、レカオ、オレガノ、パセリ、アキオーテ、そしてプエルトリコ人が料理に使う地元のスパイスであるサゾンで構成されています。
ソフリットは食べ物には含まれていませんが、その風味は確実に感じられます。
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プエルトリコで楽しめる 49 のおいしいプエルトリコ料理について読んでいただきありがとうございます。出発する前に、必ず私のガイドをブックマークしてください。サンファンで最高の食事場所！
タイノ料理、スペイン料理、アフリカ料理を見事に組み合わせたプエルトリコ料理は、さまざまなおいしい料理、ドリンク、デザートで味覚を喜ばせ、訪問中にお楽しみいただけます。。
プエルトリコの地元民としても、モフォンゴ、トストーネ、米と豆などのプエルトリコの伝統料理はたまりません。あなたもきっと気に入ると思います。
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プエルトリコの最高の食べ物と料理 49 選
モフォンゴ
マッシュした緑色のプランテンをスパイスで揚げたもの。
🍽️モフォンゴを見つける場所: シェフズより(イザベラ)、ザ・キャビン(東亜スチール)
モフォンゴは最高のプエルトリコ料理の 1 つで、島では欠かせない料理の 1 つです。
緑色のプランテンをすりつぶして揚げ、ニンニクと塩を混ぜて作られ、通常は半球状に成形されます。
モフォンゴには鶏肉、魚介類、その他の肉が詰められることがよくあります。プエルトリコ人はそれを作るために、プランテンを完璧な粘稠度になるまで叩くために使用される木製の乳鉢と乳棒であるピロンを使用します。
これは私の一番好きなプエルトリコ料理ですが、モフォンゴのぬいぐるみを丸ごと食べると必ず昏睡状態になるので注意してください。
ハトエンドウのご飯
ハトエンドウを混ぜた黄色いご飯。
🍽️アロス・コン・ガンドゥレスの場所: ディアバーデュラ(セントジョン)、ホワイトハウス(セントジョン)
アロス・コン・ガンドゥレスはプエルトリコの食事、特にクリスマスシーズンによく食べられます。ご飯はハトエンドウ、トマトソース、赤唐辛子、オリーブ、サゾン、ソフリットと一緒に炊きます。
これら最後の 2 つは、プエルトリコ料理に不可欠な調味料の組み合わせであり、ほとんどのプエルトリコ料理に風味を与えます。
多くのプエルトリコ人は、ご飯に風味を加えるために調理したハムを加えます。
ピラグアス
色々な味のシロップが入ったかき氷。
🍽️ピラグアスの見つけ方: プリンセスウォーク(セントジョン)、カヌー エル コキー(アレシボ)
カヌーはシンプルですプエルトリコのデザート、しかし、暑い日に喉の渇きを潤すのに最適な方法です。手で削った氷に甘いシロップをかけただけの伝統的なお菓子です。
ピラグアは、サンフアン旧市街で簡単に見つけることができます。プエルトリコで訪れるべき最高の場所。必ず手剃りのものを選んでください！最近では機械を使用する業者もいますが、そのバージョンでは伝統的なピラグアの歯ごたえや感触が欠けています。
私のお気に入りのシロップフレーバーはラズベリーとタマリンドですが、数十種類あるシロップのフレーバーを自由に試してみてください。
ケーキ
茹でた緑色のバナナ生地に豚肉を詰めたもの。
パステルの準備
パステルを沸騰させる
調理したパステル
🍽️パステルを見つける場所: ホワイトハウス(セントジョン)、ディアバーデュラ(セントジョン)
パステルはプエルトリコのクリスマスの定番で、緑色のバナナ、カボチャ、ヤウティアの生地で作られ、通常は味付けされた豚肉が詰められます。チキン、コンビーフ、その他の種類のパステルもありますが。
タマーレに似ていますが、コーンマサの代わりに根菜ベースの生地を使用しています。パステルはプランテンやバナナの葉とワックスペーパーで包み、縛ってから煮ます。
ホットソースやケチャップをトッピングする人もいますが、個人的にはシンプルにアロス・コン・ガンドゥレを添えて食べるのが好きです。
👉サンファンへご旅行ですか ?サンフアンのおいしいグルメ ツアーに参加してみませんか！
鶏肉入りご飯
鶏肉入りご飯。
🍽️アロス コン ポッロの場所: マヨルカカフェ(セントジョン)、トロピカルグルメ(洗い流された)
プエルトリコ人はご飯にピンクビーンズやハトエンドウを混ぜるのが大好きですが、鶏肉と混ぜて完全な食事にする別の方法もあります。
アロス・コン・ポッロは、ソフリット、トマトソース、オリーブ、ピーマンと一緒に調理することも一般的です。ご飯の中に鶏もも肉とドラムスティックが丸ごと入っているのにも驚かないでください。プエルトリコ産の新鮮な鶏肉を使って調理するとさらに美味しいです。
ハム
スパイスを加えてじっくり調理した豚肩肉または脚肉。
🍽️ペルニルを見つける場所: レコネラ アンジェリートズ プレイス(トルヒーリョ アルト)、レコネラ ロス アミーゴス(不正行為)
ペルニルは、豚の肩肉または脚をたっぷりのスパイスと一緒にオーブンでじっくり焼き上げた、プエルトリコの伝統的な休日料理です。
プエルトリコ人は、外側の皮（「クエリト」と呼ばれる）はカリカリ、肉は柔らかくジューシーなコントラストを好みます。パーニルは主に特別な休日や家族の集まりに家庭で提供されますが、プエルトリコの多くのレストランでは一年中提供しています。
この料理にはコショウ、塩、その他のスパイスがたっぷりと使われているため、胃が敏感な方には最適な選択ではない可能性があることに注意してください。
トストーネ
スライスした緑のプランテンの揚げ物。
🍽️トーストーンを見つける場所: クレオール口蓋(グアイナボ)、エル・コキ・レストラン（コーナー）
トストーネもプエルトリコ料理で、スライスした緑のプランテンを揚げて、平らになるまで個別に砕き、もう一度揚げて作られます。
トストーネは通常、凹型の形で提供され、豚肉、エビ、鶏肉、シュラスコなどをすぐに詰めることができます。
地元の人も一緒に楽しんでいますマヨケチャップ, ケチャップ、マヨネーズ、ガーリックパウダーを合わせたソースです。
ピニャコラーダ
パイナップルジュースとココナッツクリームのドリンク。
🍽️ピニャコラーダを見つける場所: クレオールのタブロンシージョ(ビジャルバ)、グアバテ ハウス(ケイイ)
プエルトリコの国民的飲み物として知られるピニャコラーダは、次の景色を望むフリッターとの完璧な組み合わせです。プエルトリコのビーチ。
氷、ココナッツクリーム、パイナップルジュース、ラム酒、ホイップクリームで作られ、チェリーがトッピングされています。島中のバーやレストランで見つけることができます。
お酒が飲めなくても心配する必要はありません。処女のピニャコラーダも同じくらい楽しめます。
バカライトス
タラのフリッターフライ。
🍽️バカライトスを見つける場所: ピンチョス兄弟(ロイザ)、バカライトス エル ゴルディート(イザベラ)
バカライトは最高のプエルトリコ料理の 1 つです。塩漬けのタラの衣から作られ、味付けされ、黄金色でカリカリになるまで揚げられます。そして最も重要なことは、正しい方法で手で食べることです。
通常、島のチンチョロでアルカプリアを食べる前か後に食べます。一部のレストランでは前菜として提供されます。
アルカプリリアス
牛ひき肉がたっぷり入ったフリッター。
🍽️アルカプリリアを見つける場所: パポス・グアカロス(ドラド)、ラテンコーナー(ロイザ)
アルカプリリアは、緑色のバナナ、ヤウティア、緑色のプランテン、ジャガイモの生地で作られています。
料理人は生地をワックスペーパーに広げ、詰め物（通常は牛ひき肉か煮込んだカニ肉）を加え、形を整えて高温の油に落として揚げます。
バカライトと同様に、アルカプリリアは多くのプエルトリコ料理レストランで前菜として見つけることができます。
コキト
クリスマスに提供されるココナッツミルクドリンク。
🍽️コキトの場所: ルイス・ムニョス・マリン空港(セントジョン)、バカルディ ラム工場（カタノ）
コキトは、プエルトリコの伝統的な飲み物ココナッツミルク、エバミルク、ココナッツクリーム、加糖練乳、バニラ、シナモンで作られています。
プエルトリコのラム酒もレシピに含まれることがよくあります。
他の多くの伝統的なプエルトリコ料理と同様に、コキトはクリスマスに提供されます。プエルトリコ旅行のベストシーズンおいしい食事とお祭りの両方を楽しみたいなら。
オリジナルのバージョンはココナッツ風味ですが、地元の人々はピスタチオからヌテラに至るまで、あらゆる種類のひねりを加えています。
鶏肉の煮込み
チキンシチューとジャガイモ添え。
🍽️ポロ ギサドを見つける場所: 王様のストーブ(グアイナボ)、株式会社カフェベーカリー(ヤウコ)
チキンとライスを別々に楽しみたい場合は、ポロ ギサドを頼むことができます。
このチキンシチューは、トマトソース、赤ピーマン、ジャガイモ、ニンジン、そして場合によってはカボチャを加えて調理されます。
もちろん味の主役はソフリットです。ポロ ギサドを楽しむ最良の方法は、ご飯と一緒に食べることです。
パステロン
熟したプランテンの焼き物ラザニア 牛ひき肉入り。
🍽️パステロンを見つける場所: マヨルカカフェ(セントジョン)、王様のストーブ(グアイナボ)
パステロンは、トロピカルな要素を加えたプエルトリコ版のラザニアです。
準備と焼き方は似ていますが、パステロンはパスタの代わりに、熟したプランテンの薄切りを味付けしたひき肉とチーズを重ねて作ります。
甘いプランテンが独特の風味を与え、風味豊かなフィリングと完璧に調和します。
ジャガイモの詰め物
フライドポテト生地にひき肉を詰めたもの。
🍽️ジャガイモの詰め物を見つける場所: パステリージョの家(ファハルド)、ラ・グアンチャ(ポンセ)
レジェノ デ パパは、プエルトリコ料理でよく見かける揚げ物の 1 つにすぎません。伝統的に、レジェノ デ パパは揚げたジャガイモの生地にひき肉を詰めたものです。
ただし、生地がパンノキ (レレノス デ パナ) から作られたり、ひき肉の代わりにコンビーフが使用されたりすることもあります。
ガンデュラスのアソパオ
米、プランテン、グリーンピースのスープ。
🍽️アソパオ・デ・ガンドゥレスの居場所： ドクタースープ(バヤモン)、アンクル・モンのバルコニー（マヤグエス）
アソパオ デ ガンドゥレスは、プエルトリコで最も人気のあるスープの 1 つです。米、ハトエンドウ、小さなプランテンボール、赤ピーマン、オリーブ、トマトソース、ソフリットで作ります。
プランテンボールを作るには、緑色のプランテンを粉砕して生地にし、小さなボールに丸め、沸騰したスープに落とします。これでスープの中で調理され、風味がすべて吸収されます。
あプエルトリコの楽しい事実アソパオ・デ・ガンドゥレスは、食後に食べるお気に入りの料理だということです。家禽、キャロリングに似たクリスマスの伝統で、誰かの家で深夜のサプライズコンサートが行われます。
サンコチョ
根菜のスープ。
🍽️サンコチョの場所: マヨルカカフェ(セントジョン)
サンコチョは、雨の日や寒い冬の天候に最適なプエルトリコ料理の 1 つです。
ヤウティア、タロイモ、サツマイモ、ジャガイモ、穂軸付きトウモロコシ、ニンジン、牛肉などの根菜を使ったシチューです。スープは通常のスープよりも濃くて濃厚です。
揚げ肉
豚肉の唐揚げチャンク。
🍽️カルネ・フリタを見つける場所: カントリー風味の 4×4 アドベンチャー(コアモ)、アルテミオの邸宅(マリアたち)
揚げたプランテンのほかに、伝統的なプエルトリコ料理には豚肉を使った料理もたくさんあります。
ペルニルの次に最も人気があるのは、通常モフォンゴ、トストーネ、または米と豆を添えて揚げた豚肉の塊であるカルネ フリタです。
カルネ フリタやその他の豚肉料理を簡単に見つけることができます。プエルトリコのポーク・ハイウェイ、ローストポーク専門店が多いことで知られるルート。プエルトリコの人気アクティビティグルメ向け。
チチャロン
カリカリ豚皮。
🍽️チチャロンを見つける場所: Carretera #2 道路脇の小さなキオスク(バヤモン)
チチャロンは塩味を付けた豚の皮で、通常はサクサクした細長い形で提供され、外出先での簡単な軽食として食べられます。
バヤモンチチャロン市として知られており、この地元のおやつは町のあちこちで見つけることができます。イサベラ、アティージョ、アグアディヤなどの場所では、道端のチチャロン キオスクもよく見かけます。
包装済みのチチャロン パチェコはスーパーマーケットで購入できます。
マヨルカ島
粉砂糖の入った甘いパン。
🍽️マヨルカ島の場所: マヨルカカフェ(セントジョン)、クレモラッテ(東亜スチール)
マヨルカは、プエルトリコ人が定期的に楽しむさまざまな種類のパンの 1 つです。
時にはデザート、時には食事となるこのプエルトリコの甘いロールは通常、砂糖をまぶして単独で食べますが、温めたりサンドイッチにしたりするのを好む人もいます。
サンファンに滞在している場合でも、マヨルカ島を見つけるのは簡単です。サンファンのレストラン。
トリフォンガス
揚げた緑のプランテーン、甘いプランテン、ユカで作られたモフォンゴ。
🍽️トリフォンゴを見つける場所: クレオールストーブ(コロザル)、ビスタス レストラン(ポンセ)
伝統的なモフォンゴにスパイスを加えたい場合は、トリフォンゴをお試しください。モフォンゴと同じ方法で準備および調理されるトリフォンゴには、甘いプランテンとプエルトリコ料理で一般的に使用される根菜であるユカという 2 つの追加材料が含まれています。
傾く
熟したプランテンをスライスして肉を詰めたもの。
🍽️ピオノノを見つける場所: ピオノノ 1(マナティー)、ポール・モンテ（コーナー）
ピオノノも、熟したプランテンを含む人気のプエルトリコ料理の 1 つです。この場合、プランテンを薄くスライスし、カップのような形に成形し、肉を詰め、卵をのせ、チーズをトッピングし、オーブンで調理します。
マンポステオライス
赤インゲン豆入りご飯。
🍽️アロス・マンポステアオを見つける場所: トストン・ジバレーニョ(バヤモン)、パトリア・フォンディタ・クリオッラ(コアモ)
プエルトリコ人が白米と豆を別々に食べているのをよく見かけますが、アロス・マンポステアオでは、ハム、ソーセージ、トマトソース、ソフリットとともに、両方を 1 つの料理に組み合わせています。
ジプシーアーム
グアバ入りロールスポンジケーキ。
🍽️ブラゾ・ヒターノを見つける場所:リコミニ ファクトリー & ベーカリー(マヤグエス)、ヴィラ パルメラス アーティザン ベーカリー(セントジョン)
ブラソ・ヒターノはヨーロッパから受け継がれ、地元のプエルトリコ料理にアレンジされたデザートです。
スイス ケーキとしても知られるブラゾ ヒターノは、グアバを詰めて粉砂糖をまぶしたロール ケーキです。にんじん味とクリームフィリングも人気です。
の 1 つであることに加えて、プエルトリコで滞在するのに最適なエリア, マヤグエスはブラソス・ヒターノスでも有名な町です。
ブラックプディング
血のソーセージ。
🍽️モルシラを見つける場所: あなたのクレオール・アントジト(グアニカ)、ドーンマーケット（アロヨ）
モルシージャは、クリスマスのアロス・コン・ガンドゥレの一般的なおかずです。ヨーロッパ発祥のこの血のソーセージは、通常は豚の胃袋または大腸のケーシングに、米、豚の血、ニンニク、その他のスパイスの混合物を詰めたものです。
質問
クリームチーズたっぷりのペストリー。
🍽️クエシトスを見つける場所: フロリダベーカリー（ポンセ）、サンルイスベーカリー(アイボナイト)
プエルトリコ料理にはヨーロッパ人の伝統に由来するスイーツがたくさんあり、ケシトスもその 1 つです。クリームチーズがたっぷり入ったパイ生地にはちみつがトッピングされており、コーヒーブレイクにぴったりです。
グアバペストリー
グアバたっぷりのペストリー。
🍽️パステリージョを見つける場所: 山から(セントジョン)、魅力的なベーカリー(カロライナ)
としても知られていますカップケーキ(プエルトリコの地域によって異なります)、これらの小さなペストリーにはグアバのゼリーが詰められ、砂糖がまぶされています。パーティーや集まりでの非常に典型的な軽食です。
エンパナディージャス
詰め物をした揚げペストリー。
🍽️エンパナディヤを見つける場所: オルガはどこへ(ロイザ)、ザ・インディアン・ハウス(ロイザ)
英語ではターンオーバーとして知られるエンパナディーヤは、牛ひき肉、鶏肉、または魚介類を詰めた揚げたペストリーです。地元の人々の中にはこれらをパステリージョと呼ぶ人もいますが、多くの人はそれらが別のものであると主張しています。主な違いは、フリッターの縁と生地のディスクにあります。
道路脇のキオスクでよく見られます。としてプエルトリコの一般的なチップ、これらのキオスクの一部には ATM システムがないため、常に現金を持ち歩くことが最善です。
スリーミルクス
3種類のミルクを使ったスポンジケーキ。
🍽️トレス レチェの場所: 燃える子豚(ファハルド)、ヴィラ パルメラス アーティザン ベーカリー(セントジョン)
ラテンアメリカでもう 1 つの人気のあるスポンジ ケーキであるトレス レチェは、加糖練乳、無糖練乳、普通の牛乳、生クリームで作られます。
デザートやコーヒーのお供としてよく食べられます。ケーキは最初に焼き、次に浸します。牛乳3個柔らかくしっとりするまで混ぜます。
三つ子
3種類以上のお肉のサンドイッチ。
🍽️トリプレタを見つける場所: クレイジーズバーガー＆デザート(カタノ)、ラ カンパーナ ベーカリー(アグアディラ)
サンドイッチがお好きな方には、プエルトリコ料理のトリプレタをご用意しています。サンドイッチの名前は、チキン、ローストポーク、ハムの 3 種類の肉に由来していますが、肉の組み合わせにはいくつかのバリエーションがあります。
サンドイッチにはフライドポテト、マヨネーズ、ケチャップ、野菜も付いています。
エビアソパオ
米とエビのスープ。
🍽️エビのアソパオが見つかる場所: クレオールバナナ(カロライナ)、ドナ・アナ(バヤモン)
プエルトリコ料理のもう 1 つのスープは、アソパオ デ カマロネスです。ハトエンドウを使った伝統的なソポンと同様に、アソパオ コン カマロネスは、米、ジャガイモ、トマトソース、エビで構成されています。
👉知っていましたか？スープの名前に「アソパオ」と書かれている場合は、麺の代わりにご飯が入っている可能性があります。
震える
クリーミーなココナッツプリン。
🍽️テンブレクの場所: フェルナンデスベーカリー(カロライナ)、レミーベーカリー(東亜スチール)
テンブレケはおいしいデザートで、主に休暇中に楽しまれますが、一年中多くのレストランでも食べることができます。
このココナッツミルクベースのプリンは砂糖、コーンスターチ、シナモンで作られており、ゼラチンに似た滑らかでプルプルとした粘稠度を持っています。
ミルク入りコーヒー
ミルク入りコーヒー。
🍽️ミルク入りコーヒーを見つける場所: 私の祖父母のコーヒー(マヤグエス)、カフェ ドン ルイス コーヒー バー(ヤウコ)
他の旅行先とは異なり、プエルトリコではパン屋やレストランでコーヒーを頼むと、ミルク入りのコーヒーが出てきます。
プエルトリコのコーヒーはその濃い味で有名で、プエルトリコのほとんどの家庭は温かい飲み物で朝を始めます。
ローカル風に楽しむには、チェダーチーズまたはボールチーズをコーヒーに入れてください。フレーバーの組み合わせと最後にとろけるチーズは、完全な料理体験です。
甘いご飯
甘めのライスプディング。
🍽️アロス コン ドゥルセの場所: 新鮮でおしゃれなベーカリー(バヤモン)、フランとビスケットの家(東亜スチール)
アロス・コン・ドゥルセもまた甘い伝統的なデザートです。ココナッツミルクと、シナモン、砂糖、生姜、アニスで作ったお茶の水の両方でお米を炊いて、甘いライスプディングを作ります。
フラン
練乳、エバミルク、卵で作ったカスタード。
🍽️フランを見つける場所: 美しい家(アニャスコ)、パルマズ ベーカリー & コーヒー ショップ（アロヨ）
ヨーロッパ発祥のフランは、コンデンスミルク、エバミルク、卵、砂糖、バニラエッセンスで作られたデザートです。
元のレシピはプエルトリコ料理で広く使用されていますが、フラン・デ・ケソはレシピにクリームチーズを含む別のバリエーションです。
米と豆
白米と豆。
🍽️米と豆の入手場所: ラ ピカデラ バー & レストラン(セントジョン)、フレーバーコーナー（ルキーロ）
アロス・コン・ハビチュエラスはプエルトリコの主食です。地元の家庭ではほぼ毎日食べられており、白米に赤またはピンク色の豆が添えられただけのものです。この料理には肉、多くの場合鶏肉やポークチョップが使われます。
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リンバーズ
風味豊かな冷凍ジュース。
🍽️リンバーを見つける場所: アイスクリーム＆リンバース カレ・ロイザ(セントジョン)、典型的なリンベル・コキー(アグアディラ)
ピラグアの他に、プエルトリコ人が暑い夏の日に楽しむもう一つの御馳走がリンベルです。
リンバーは、イチゴ、ココナッツ、クッキー アンド クリーム、パッション フルーツ、クリーム チーズ、ピーナッツなど、さまざまなフレーバーの冷凍ジュースです。
小さな市場やガソリンスタンドで見つけることができますが、最高のものは自家製です。 「柔軟」と書かれた看板のある家を見つけたら、必ず立ち止まって購入してください。
コッド・セレナーデ with ヴィアンズ
タラの根菜サラダ。
🍽️セレナータ コン ヴィアンダスの場所:伯爵の(セントジョン)、ルネのバーベキュー(グアヤマ)
セレナータは、玉ねぎ、レタス、トマト、ゆで卵、オリーブオイルが入った塩漬けタラのサラダです。添えてあります食べ物、根菜はスペイン語で知られています。プエルトリコ人は、セレナタ デ バカラオと牛乳を一杯入れた煮たヴィアンダを楽しむのが好きです。
グアニメス
ココナッツミルクとコーンフラワーを煮込んだ生地。
🍽️グアニメを見つける場所: ザ クレオール バルコニー(アイボナイト)、古い家(シアル)
グアニメはタラのシチューと一緒に提供されることが多く、プエルトリコのパステルと同じように調理されます。
ココナッツミルクとコーンフラワーで作られた生地をプランテンの葉の中に巻き込んで風味を付け、完成するまで煮ます。ほとんどのプエルトリコ人はグアニメを楽しんでいますタラの煮込み（タラのシチュー）。
地元のキャンディー
地元のお菓子やキャンディー。
🍽️地元のキャンディーを見つける場所:どこの角の店でも
プエルトリコには、トルコ料理に似た、独自の特別な種類のおいしいキャンディーがあります。伝統的なキャンディーには、ドゥルセ デ レーチェ、ゴフィオ、アホンジョリ、グアバ ペースト、ゴマの入った甘いアイスキャンディーのピローネスなどがあります。
イエロー
熟したプランテンの揚げ物。
🍽️アマリロを見つける場所: 新しいサンゴ礁(ロイザ)、ドン・キケのバーベキュー(カムイ)
多くのプエルトリコ料理では緑色のプランテンが使用されますが、熟したプランテンも地元料理に含まれています。
アマリロは熟したプランテンを細かく切り、外側が金色か黒くなり、内側が柔らかくなるまで揚げる一般的なおかずです。
カード
豚バラ肉の煮込みと味付け。
🍽️クアジトの場所: あなたのクレオール・アントジト(ロホ岬)、パポス・グアカロス(ドラド)
クアジートは豚の胃をスライスして酢と水に漬けたものです。洗った後、豚の胃袋を茹で、ピーマン、玉ねぎ、トマトソース、アドボ、ガーリックパウダー、ソフリット、チキンスープで味付けします。
グネイトスのピクルス
スパイスで味付けした茹でた緑色のバナナ。
🍽️グネイトス・アン・エスカベシュの場所: ピオノノ2(マナティー)、ザ・バーベキューハウス(アグアディラ)
Guineitos en escabeche は、緑色のバナナを茹でて水を切り、刻み、最後にマリネした付け合わせの料理です。
調味料には、オリーブオイル、オリーブ、酢、玉ねぎ、ローリエ、コショウが含まれます。グネイトと砂肝を混ぜる人もいます。
彼らは持っている
マヴィの木の樹皮を発酵させた飲み物。
🍽️マヴィを見つける場所:パセオ ラ プリンセサ フード キオスク(セントジョン)
マヴィは、ほとんどのプエルトリコ人が散策中に楽しむ自家製発酵飲料です。セントジョン。
この飲み物はマヴィの木の樹皮、砂糖、水で作られています。他の方法では風味が劣る可能性があるため、必ず非常に冷やして飲んでください。カリブ海の他の地域でもマヴィを見つけることができます。
パンソバオ
プエルトリコのパン。
🍽️パンソバオを見つける場所:パン屋や街角の市場ならどこでも
プエルトリコへの訪問は、パン ソバオとパン デ アグアに分類される地元のパンを試さずには終わりません。
粘度や風味はさまざまですが、ほぼすべてのプエルトリコ人の朝食に、バターやおいしいコーヒーとともに含まれています。
チキンスープ
チキンヌードルスープ。
🍽️アソパオ デ ポッロの場所:ソパグリル (コアモ)、ピンチョス兄弟(ロイザ)
プエルトリコ版のチキンスープには鶏肉以外にもさまざまなものが含まれています。
ジャガイモ、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、麺、ハム、ソフリット、トマトソースで煮たソパ・デ・ポロは素晴らしい料理で、多くのプエルトリコ人が風邪の治療薬として使用しています。
アソパオ・デ・ポーロも似ていますが、麺の代わりに米で作られています。
ピンチョス
みじん切りにした肉や鶏肉をバーベキューで調理したもの。
🍽️ピンチョスを見つける場所: ウィリーのピンチョス(グアイナボ)、ピンチョス兄弟(ロイザ)
ピンチョスは、プエルトリコのロードトリップに最適な簡単な軽食です。ピンチョとは、バーベキューで調理した豚肉や鶏肉を細切りにし、棒に刺して提供するものを指します。多くの場合、ピンチョスはトストーネやパンソバオ (パン) と組み合わせられます。
アレパス
小麦粉またはココナッツ粉のサクサクしたケーキ。
🍽️アレパを見つける場所: ボビーズ プレイス(雨が降っている)、妊娠中(セントジョン)
アレパはラテンアメリカ料理の定番ですが、プエルトリコのアレパにはひねりが加えられています。
ほとんどのアレパはトウモロコシ粉で作られますが、プエルトリコ人は小麦粉またはココナッツ粉でアレパを作ります。単独で食べることも、鶏肉、肉、魚などを詰めて食べることもできます。
アドボ
伝統的なプエルトリコ料理に使用される調味料。
🍽️アドボを見つける場所:どこの角市場でも
アドボは、肉、魚、シチューの味付けに使用されるプエルトリコの挽いたスパイスのミックスで、地元の美食に独特の風味を与えるものの一部です。
炒める
さまざまなスパイスを混ぜ合わせて混ぜ合わせたもの。
🍽️ソフリトを見つける場所:どこの角市場でも
ソフリットは単独で食べるものではありませんが、プエルトリコのすべてのシチュー、マンポステアオ、スープのベースになります。
このミックスは、コリアンダー、タマネギ、ニンニク、塩、レカオ、オレガノ、パセリ、アキオーテ、そしてプエルトリコ人が料理に使う地元のスパイスであるサゾンで構成されています。
ソフリットは食べ物には含まれていませんが、その風味は確実に感じられます。
***
プエルトリコで楽しめる 49 のおいしいプエルトリコ料理について読んでいただきありがとうございます。出発する前に、必ず私のガイドをブックマークしてください。サンファンで最高の食事場所！
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