インドやインドのレストランで試してみるのに最高のインド料理

インド料理は、その複雑なフレーバー、多様なスパイス、香りで世界中で賞賛されています。インドへの旅行は多くの夢であり、多くの経験は、チキンティッカマサラから自家製サモサまで地元の食べ物を試しています。伝統的なレシピは何世代にもわたって伝えられてきました。

インドを3か月間旅してきたので、幸運にも、この国が提供しなければならなかった最高のインド料理を試してみました。ビリヤニライスのような最も有名なインド料理から、マサラドーサのような信じられないほどの朝食料理まで、私たちがそこにいる間、私たちが非常に多くの異なるインド料理に恋をした理由を簡単に見ることができます。

自宅やインドのレストランで試してみるのに最適なインド料理

真実であることの1つは、世界中の他の人気のある料理にはいくつかの素晴らしい料理があるかもしれないが、インドの料理の強さは本当に膨大な料理とデザートにあることです。私たちがインドを旅していたとき、または家で料理をしているときでさえ、毎日何か新しいことを試すことができました。ですから、あなたを導くために、インドへの次の旅行やインドのレストランさえも試してみる最も人気のあるインド料理の選んだものがあります。インド周辺で冒険を始める前に、旅行に不可欠なアイテムのガイドをご覧ください。

1。バターチキン

バターチキンの単なる言及は、クリーミーで鮮やかな、心のこもったスパイスのあるグレービーの柔らかい鶏肉の食欲をそそるイメージをもたらします。インドの車線を横切っているのか、自宅でインドの味を試しているのかにかかわらず、バター・チキンはマーグ・マカニとしても知られていますが、抵抗するのが難しい料理です。インド北部、特にニューデリーの料理は、今ではインド料理の世界的な代表になっています。

バターチキンの謙虚な起源の物語は、廃棄物を最小限に抑え、風味を最大化することを中心に展開します。 20世紀半ばのレストラン経営者は、残りのタンドリーチキンを救助して利用しようとして、ナンまたはバスマティライスと完全にペアを組むこの甘美な料理を作り上げました。レシピの魔法は、玉ねぎ、クリーム、バターが豊富な、美しくバランスのとれた滑らかなトマトソースにあります。インド全土のすべての家庭やレストランはバターチキンを取り入れており、できるだけ多くのことを試してみる必要があります。

典型的なインド料理として、バターチキンはインド料理を掘り下げるための素晴らしい出発点です。上で言ったように、私のお気に入りです！これが次のとおりです私が家で使用するレシピ。

2。タンドリーチキン

パンジャブの中心部からの料理の宝石であるタンドリーチキンは、味覚だけでなく目のためのごちそうです。この料理の鮮やかな赤い色合いは、スモーキーでグリルされた風味と同じくらい食欲をそそります。北インド料理の別のシンボルとして、タンドリーチキンは、スパイスの魅力と伝統的な調理技術の魔法の証です。

タンドリーチキンは、インド料理で広範囲に使用される粘土オーブンである「Tandoor」からその名前を導き出します。クミン、コリアンダー、ガラムマサラなどのヨーグルトとスパイスの風味豊かなブレンドでマリネした鶏肉は、タンドールオーブンでゆっくりと調理されます。結果は、少し焦げた外観を備えたジューシーなスモーキーチキンで、石灰とミントチャツネの側面でむさぼり食う準備ができています。あなたがインドのレストランであろうと屋台の屋台であろうと、タンドリーチキンの光景と匂いは抵抗するのが難しいです。

3。チキンティッカマサラ

英国の多文化料理のシンボルであるチキンティッカマサラは、インドの魂を持つ愛されている料理です。この料理は、豊かでクリーミーなトマトソースで煮込んだ柔らかいチキンティッカの作品のメドレーで、伝統的なインドのスパイスの風味で破裂しています。その鮮やかな色と絶妙な味は、それを普遍的なお気に入りにします。

チキンティッカマサラは、ヨーグルトとスパイスの混合物の混合物でマリネされ、完璧にグリルされたチキンピースから始まります。グリルチキンティッカピースは、トマト、クリーム、インドのスパイスの交響曲で作られたおいしいソースで煮込んでおり、皿に魅力的な味の深さを与えます。

ティッカの焦げた香り、トマトベースのソースのピリッとした甘さ、インドのマサラの辛さ、料理の豊かなクリーミーさはすべて、口蓋に味の交響曲を演奏します。魅力的なフレーバーを備えたチキンティッカマサラは、インド料理の本質を捉えた料理です。

4。ローガン・ジョシュ

もともとカシミールの美しい谷から来ていたローガンジョシュは、歴史と同じくらい味が豊富なおいしいカレーです。ローガン・ジョシュは繊細にスパイスされた肉のカレーで、通常は蒸し玉の塊または牛肉で作られており、芳香が、豊かで、絶対に美味しいソースで調理されています。

ローガン・ジョシュは、翻訳されたとき、「赤熱」を意味します。これは、この料理が滲み出る色と暖かさを考慮してふさわしいです。肉は、生inger、湾の葉、カルダモン、非常に重要なカシミールの赤唐辛子などのスパイスの組み合わせで味付けされたグレービーでゆっくりと調理されており、カレーに独特の深い赤い色合いを与えます。

最終結果は、肉がスパイスの風味を吸収して柔らかくて多少のものになる豊かで心のこもった料理です。この料理のフレーバーの層は複雑で繊細にバランスが取れており、暖かさが慰められ、風味の深さが永続的な印象を残しています。

5。Korma

ルーツがムガール帝国の王室のキッチンにまでさかのぼる料理であるコルマは、鶏肉、子羊、パニールなどのさまざまなタンパク質で作ることができるクリーミーで芳香のあるカレーです。「korma」という言葉は、ウルドゥー語の「kormah」に由来しています。これは、「煮込み」を意味し、この料理を作ることに関与する調理プロセスを適切に説明しています。

タンパク質は、ヨーグルト、クリーム、スパイスの混合物の混合物で穏やかに調理され、ややスパイスが豊富でクリーミーなカレーになります。ソースの豊かさは、カルダモン、シナモン、ナツメグなどのスパイスの微妙な香りと完全にバランスが取れており、単に魅力的な繊細な風味のあるカレーを作成します。

Kormaの魅力は、その汎用性とフレーバーのバランスにあります。豊かでクリーミーなテクスチャーにもかかわらず、口蓋を圧倒することはなく、穏やかなカレーを好む人々の間でヒットします。米であろうとナーンを添えても、コルマはどんな食事にも王室の退廃を加えます。

6。パニプリ

インディアンストリートフードはそれ自体がカテゴリーであり、パニプリを試していなくても、インドを横断する料理の旅は完全ではありません。これらの一口サイズの風味豊富な一口は、単なる人気のスナック以上のものです。彼らは愛されている文化的現象です。パニプリは、地域全体で異なる名前で知られています（北インドのゴルガッパやベンガルのプチカなど）は、インドのストリートフードであるスリリングな冒険をカプセル化する料理です。

パニプリの本質は、その対照的なテクスチャーとフレーバーにあります。「プリ」は、マッシュポテト、スパイス、タマリンドチャツネの混合物で満たされたセモリナまたは小麦粉で作られた中空のサクサクしたボールです。「パニ」は、通常、タマリンド、ミント、スパイスのユニークなブレンドで作られたピリッとしたスパイスのある水です。食べるために、プリは消費の直前にパニで満たされ、口の中に丸ごと飛び出します。結果？口の中のパーティーにほかなりません。パニプリを味わうことなくインド料理を探索することは、エッフェルの塔を見ずにパリを訪れるようなものです。

7。ドーサ

南インド出身のドーサは、あなたが全国を旅行すると変化する有名なインド料理の1つです。これが悪いことではありません。すべてのインド料理は、このおいしい料理に独自の素晴らしいひねりを加えています。ドーサは、発酵したご飯の生地から作られた薄いパンケーキです。ドーサはスタンドアロンのおやつとして食べることができますが、多くの芳香族のスパイスを逃すでしょう。チャツネやサンバー、あるいはスパイスのあるジャガイモでも試してみてください。

コアでは、ドーサはシンプルな料理ですが、ドーサを作る技術は長年にわたって磨かれているスキルです。バッターは熱い鉄板の上に薄く広がり、サクサクした金色のクレープになるまで調理されます。サンバル（ピリッとしたレンズ豆のスープ）とココナッツチャツネー、またはスパイシーなポテトフィリング（マサラドーサ）を詰めたココナッツチャツネ（マサラドーサ）を楽しんでいても、ドーサのあらゆる一口は、柔らかくふわふわした内部に道を譲るクランチを約束します。

南インドでは、それぞれがユニークな体験を提供する多数のドーサバリアントがあります。カルナタカの厚く柔らかいセットの「ドーサ」から沿岸地域の紙のような「ニール・ドーサ」まで、ドーサの多様性はそれが由来する文化と同じくらい魅力的です。これらのバリエーションにもかかわらず、一定のままであるのは、単純なドーサが提供する魂に満足している経験です。

ドーサの一般的なバリエーションには、セットドーサ、マサラドーサ、パニールドーサ（チーズ）が含まれます。それらは小さくて薄いので、ヒヨコマメのカレーなど、他の人気のあるインド料理と組み合わせてください。

8。バターナン（パンベンのフラットブレッド）

インドの食事はナンを含めることなく不完全と見なされることがよくあり、バターナンは最も人気のある品種の1つです。柔らかく、ふわふわしていて、溶けたバターに詰め込まれたバターナンは、豊かなカレーとドライ皿の両方を完全に補完するおいしいパンです。

伝統的にタンドールまたはクレイオーブンで調理されていたナンは、ユニークな焦げた風味と素晴らしく柔らかいテクスチャーを持っています。バターを追加すると、豊かさを加えるだけでなく、わずかな甘さももたらし、パンをスパイシーなインド料理に楽しい伴奏にします。

バターナンの汎用性の高い性質により、クリーミーなダルマカニをすくい上げたり、スパイシーなタンドリーチキンを包んだり、単にマンゴーのチャツネを飲みながら楽しんでいるかどうかにかかわらず、どんな食事にもシームレスにフィットすることができます。全体的な食事体験を向上させる能力は、バターナンがインドのレストランで必見のアイテムになっている理由です。

9。PapdiChaat

インディアンストリートフードに関しては、チャートルールが最高であり、パプディチャートは最も愛されている品種の1つです。この料理は、フレーバーとテクスチャーの完璧なバランスであり、サクサクした揚げた生地のウェーハ（パプディ）とゆで、ジャガイモ、ヨーグルト、チャツネ、スパイスの振りかけを組み合わせています。

パプディ・チャートは、一口のあらゆる味の風味の爆発です。パプディのサクサク感、沸騰したジャガイモとひよこ豆の柔らかさ、タマリンド・チャツネのきしみ、ヨーグルトの甘さはすべてチャート・マサラの暖かさと結び付けられています。それはあなたのすべての感覚を魅了し、おいしさの長引く味を残す料理です。

暑い夏の日であろうと涼しい冬の夜であろうと、パプディ・チャートはいつも満足のいく料理です。フレーバーとテクスチャの組み合わせにより、この料理は料理の喜びだけでなく、魅力的な美食体験にもなります。

10。チャナマサラ（チックピアカレー）

Chole Masalaとしても知られるChana Masalaは、星の成分としてひよこ豆を特徴とする活気に満ちた風味豊かな料理です。この料理は、その豊かで、ピリッとした、スパイシーなグレービーを備えており、多くの北インドの家庭で主食であり、菜食主義者や肉を食べる人に愛されています。

ひよこ豆は、「コレマサラ」として知られるスパイスのユニークなブレンドでスパイスが施されたトマトオニオングレービーで調理されています。結果として得られる料理は、複雑なフレーバープロファイルを備えた心のこもった、満足のいくカレーです。柔らかく、タンパク質が豊富なひよこ豆は、スパイスの風味を吸収し、それぞれの噛みつきを味の爆発にします。

チャナマサラには通常、米またはバチョウ（揚げたパンの一種）が添えられますが、インドのパンで楽しむのに十分な用途が広いです。この料理の堅牢なフレーバー、栄養のある材料、快適な暖かさは、世界中のインドのレストランで人気のある選択肢になります。

11。VindalooCurry

ヴィンダルーカレーは、インド西インドのゴア地域から生まれたもので、通常は豚肉で作られた燃えるようなピリッとした料理ですが、鶏肉、子羊、エビのバージョンも人気があります。料理の名前「Vindaloo」は、ポルトガルの料理の歴史的ルーツを反映して、ポルトガル語「Vinho」（ワイン）と「Alhos」（ガーリック）に由来しています。

提案された読み：アレッピーのアーユルヴェーダマッサージとインドのバス

Vindaloo Curryは、大胆でホットで酸っぱいフレーバーによって特徴付けられます。熱は乾燥した赤唐辛子の寛大な使用から来ていますが、酸っぱい要素は酢によっても導入されます。皿はゆっくりと調理されているため、肉が強烈な風味を吸収し、ジューシーで風味豊かになります。

非常にスパイシーであるという評判にもかかわらず、Vindaloo Curryの熱レベルは個々の好みに合わせて調整できます。熱レベルに関係なく、料理の鮮やかなフレーバーは、大胆でスパイシーな料理を楽しむ人の間でお気に入りになります。あなたが冒険的な食通なら、Vindaloo Curryは、インドのレストランメニューの必見の料理です。

12。AlooMatar

最高のインドのベジタリアン料理の1つはAloo Matarです。インドを旅行する肉の選択肢を見つける可能性がありますが、それはあなたが家で作ることができるシンプルでおいしいビーガン料理です。 Aloo Matarは本質的にジャガイモとエンドウ豆であり、インド北部の先端にあるパンジャブ地域出身です。皿の多くのバージョンはジャガイモとエンドウ豆をココナッツミルクで煮込み、他の人はスパイスのあるトマトソースで調理します。

この簡単な料理の美しさは、それをあなたの好みに合わせて調整し、途中で独自のスタイルを追加することができることです。しかし、いくつかの伝統を維持するために、バスマティライスまたはマサラドーサを務めてください。AllRecipesからこの簡単なレシピを入手してください。

13。同じ

インド料理の料理は、ビリヤニのような国の料理の多様性と歴史を捉えています。ジューシーな肉（多くの場合、鶏肉、マトン、または魚）を添えた香りのよいスパイスのある米皿であるビリヤニは、インドの王族のキッチンから歓迎される感覚的なごちそうです。インドのビリヤニトレイルに着手すると、あらゆる地域が独特のタッチを貸し出し、この料理が多様性の統一の象徴になっていることがわかります。

ビリヤニの起源は、ペルシャ料理の影響を受けて、ムガール帝国にまでさかのぼります。「ビリヤニ」という名前は、ペルシャ語の「ビリアン」という言葉に由来しています。その名前に忠実に、米はしばしば肉とカルダモン、クローブ、サフランなどの芳香族のスパイスで調理される前にギーで揚げられ、香りと同じくらい風味豊かな料理をもたらします。一部の地域のバリエーションには、ゆでた卵、ジャガイモ、ドライフルーツなどの追加も含まれます。

伝統的にハンディ（深い、丸い底の鍋）で提供されるビリヤニは、単なる料理ではなく、王室の裁判所や壮大なeast宴に時間をさかのぼる料理体験です。あなたがインド料理の初心者であろうと味付けされた愛好家であろうと、ビリヤニのプレートは見逃せません。

14。GulabJamun

インド料理の旅を締めくくるには、デザートに立ち寄らなければなりません。GulabJamunは最も愛されているお菓子の1つです。牛乳の固形物から作られたこれらの柔らかくて海綿状のボールは、揚げてシュガーシロップに浸したもので、インドの食事にとって楽しい結論です。

Gulab Jamunは、「Gulab」を意味する2つの単語からその名前を取得します。その結果、リッチで甘く、絶対に贅沢なデザートができます。

Gulab Jamunに噛むと、バラの水の穏やかな風味とバランスが取れている甘さのバーストで迎えられます。外側は少し歯ごたえがありますが、内側は柔らかく、口の中でほとんど溶けます。 Gulab Jamunの暖かさと甘さは、インドのレストランで試す価値のあるデザートになります。

15。サモサ

おいしい、揚げたスナックであるサモサは、人気のあるインディアンストリートフードのリーグで名誉ある場所を楽しんでいます。それは料理のアイコンで、その三角形、フレーク状の外観、おいしい詰め物を備えたテクスチャとフレーバーのおいしいコントラストを提供します。サモサは多用途であり、インドのさまざまな地域で詰め物の無数のバリエーションがあります。

ただし、クラシックバージョンは、マッシュポテトとエンドウ豆のスパイシーな混合物で構成され、クミン、コリアンダー、ガラムマサラなどのさまざまなスパイスで味付けされています。この詰め物は、さわやかなペストリーシェルに包まれており、その後、揚げて黄金の完璧さになります。その結果、口蓋を暖める、柔らかく風味豊かなインテリアで外側にカリカリのスナックができます。

しかし、サモサはスナックそのものだけではありません。それを取り巻くのは経験についてです。これを想像してみてください：ピン酸ホットサモサは、ピリッとしたタマリンドチャツネの側面とスパイシーなチックピアカレーのボウルを添えて提供しています。それぞれの咬傷は、テクスチャのバランス、フレーバーのメドレー、そして感覚に対する絶対的な喜びです。街頭屋台で、ハイエンドのレストランで、自宅で作られているかどうかにかかわらず、サモサは喜びと満足感をもたらすことに失敗することはありません。

16。ダル

パンジャブの活気に満ちた土地から来たダル・マカニは、インド料理の本質を完全に捉えた料理です。それは、豊かでクリーミーなソースでゆっくりと調理された、黒いレンズ豆（ウラドダル）と赤いインゲン豆（ラジマ）の楽しい組み合わせです。「マカニ」という名前は、「バター」に翻訳され、この人気のあるインド料理のビロードのようなテクスチャーと豊かな味を適切に説明しています。

Dal Makhaniの魔法は、ゆっくりとした調理プロセスにあります。レンズ豆と豆は数時間弱火で煮込まれ、トマト、生inger、ニンニク、芳香族インドのスパイスの味を吸収することができます。端に向かってクリームとバターの人口が追加されたため、料理に特徴的な豊かさと抵抗するのが難しいクリーミーなテクスチャーが与えられます。

ナンまたはライスの側面を添えて、ダル・マカニは、パンジャブ語の家庭での主食であり、世界中のインドのレストランで人気のある選択肢である心のこもった慰めの料理です。スプーン1杯のそれぞれが風味の爆発を提供します。トマトのわずかな魅力がレンズ豆のクリーミーさのバランスをとっていますが、スパイスは口蓋に残る暖かさのヒントを追加します。

17。SaagPaneer（Palak Paneer）

北インドのハートランドに挑戦すると、パラクパニールとして知られる緑豊かな料理の喜びに出くわすでしょう。菜食主義者と肉の食べ物に愛されるこの料理は、パニール（インドのコテージチーズ）の豊かさとほうれん草（パラク）の土の良さをエレガントに組み合わせています。家庭やレストランの定番であるパラクパニールは、味に妥協することなく、食事にグリーンを含める楽しい方法を提供します。

皿の起源は、ほうれん草と乳製品の両方が豊富な供給にあるパンジャブの緑豊かな畑にまでさかのぼります。準備には、新鮮なほうれん草の葉を湯通しし、滑らかなピューレに粉砕することが含まれます。その後、パニールキューブはこのピューレに煮込まれ、スパイスのメドレーで鮮やかな緑でクリーミーなカレーが生まれます。

口いっぱいのパラクパニールは、クミン、ガラムマサラ、ニンニクなどのスパイスの温かいアンダートーンで結び付けられている繊細なほうれん草の甘さとパニールのマイルドなクリーミーさの心地よいブレンドを提供します。温かいロティや香りのよいバスマティライスと一緒に提供されるパラクパニールは、インド料理の慰めの家庭的な側面の証です。

18。ミラニティドア

インド料理の贅沢で退廃的な料理に関しては、マライ・コフタがリストのトップになります。ムガールのキッチンに由来するこの料理は、豊かでクリーミーなグレービーと柔らかく、口の中の溶けたコフタ（揚げボール）のおいしい融合です。マライ・コフタは、ベジタリアン料理が肉のカウンターパートと同じくらい豪華で満足できることを証明しています。

コフタは、マッシュポテト、パニール（インドのコテージチーズ）、そして一握りのナッツとレーズンのミックスで作られており、甘さのヒントがあります。これらのコフタは、トマト、玉ねぎ、カシューナッツ、スパイスのメドレーから作られた絹のような滑らかなグレービーにownれます。マライコフタの一口一口は、フレーバーとテクスチャーの爆発であり、食事後ずっと覚えている料理になります。豊かな味とエレガントなプレゼンテーションで、マライ・コフタは本当にインドのベジタリアン料理のお祝いです。

19。ドクラ

インドのグジャラート州からのふわふわのピリッとしたおやつであるドクラは、明るく風通しの良いテクスチャーとマイルドな味で際立っています。 Dhoklaは、グジャラート料理の汎用性を例示しており、シンプルな材料と繊細な調理方法を組み合わせて、おいしい栄養価の高い料理を作成します。

ドクラを作るために、ご飯とヒヨコマメの粉の発酵生地は、柔らかくてスポンジのようなケーキになるまで蒸します。マスタードの種、緑の唐辛子、砂糖のピンチの和りを加えて、風味を加えるために注ぎます。最終製品は、微妙に甘く、穏やかにピリッとした、そしてしばしばピリッとしたタマリンド・チャツネの側面を添えて提供される非常に楽しいスナックです。ドクラは、口蓋に明るいが永続的な印象を残している皿の完璧な例です。

20。AlooGobi

シンプルでありながら満足のいく料理であるAloo Gobiは、2つの謙虚な野菜、ジャガイモ（Aloo）とカリフラワー（Gobi）を組み合わせたクラシックなインドのカレーです。シンプルさにもかかわらず、Aloo Gobiはインド料理の特別な場所を保持しており、その家庭的な味が全国の家庭で主食になっています。

Aloo Gobiの美しさは、フレーバーの繊細なバランスにあります。野菜には玉ねぎ、トマト、スパイスのブレンドが炒め、微妙にスパイスがかかり、非常に風味豊かな料理が生まれます。カリフラワーのマイルドな甘さとジャガイモの素朴な味は、お互いを完全に補完し、Aloo Gobiが口蓋の楽しい御treat走になります。

Aloo Gobiの汎用性は、その魅力のもう1つの側面です。それは、ロティやナーンのようなインドのパン、そしてライス料理と同様によく組み合わせています。メインコースやサイドディッシュとして楽しむことができます。

21。マサラ・チャイ

インド料理ではありませんが、マサラチャイはこのリストに属しています。なぜなら、インドでの料理の経験はそれなしでは完了しないからです。マサラチャイは、後で牛乳を加えた香辛料の紅茶を塗り、お茶には数千年前に遡ります。

フレーバーは、試してみる領域によって異なりますが、一般的に、マサラはクローブ、グリーンカルダモン、生inger、シナモン、黒胡pepperのブレンドです。自宅でチャイを持っている場合は、より活気のある、ハーブ、スパイスのある飲み物を期待してください。

22。コールバチョウ

料理の天国で作られた試合であるコールバチョウは、スパイシーなヒヨコマメカレー（コレ）と揚げパン（バチョウ）の組み合わせです。この料理の魅力は、対照的なテクスチャーと堅牢なフレーバーにあり、北インド全土での朝食や昼食に人気のある選択肢となっています。一口ごとに、コレバチュアはセンセーショナルな美食の旅を提供し、より多くの渇望を残します。

チョレ、チックピアカレーは、トマト、玉ねぎ、生inger、インドのスパイスのブレンドで作られたスパイシーでピリッとしたソースでひよこ豆を煮ることによって作成された味と香りの交響曲です。一方、バチョウはふわふわした金色のパンで、完璧に揚げて、サクサクした外観と柔らかくて風通しの良いインテリアを提供します。一緒に、これらは魔法にほかならないペアリングを作成します。

通常、ピクルスの側面と冷却ヨーグルトライタを添えて、コールバチュアは心のこもった食事であり、それぞれの口いっぱいのインドの豊かな料理の伝統をお祝いします。ピクルスのきしみ、ヨーグルトの冷却効果、コールのスパイシーな暖かさは楽しいコントラストを作り出し、この料理をインドのレストランで絶対に必須にします。

23。

マディヤプラデシュ州、ポーハ、または平らなご飯の中心地から登場する典型的な朝食料理は、全国のさまざまな形で味わい、愛されているインド料理です。インド料理のシンプルさをカプセル化し、謙虚な材料を風味豊かで栄養価の高いスタートに変えます。味とテクスチャーの繊細なバランスを備えたPohaは、快適で元気づけられる料理体験を提供します。

Pohaを作るプロセスには、マスタードの種、ウコン、緑の唐辛子の焼き付けで平らなライスフレークを優しく調理することが含まれます。その皿には、新鮮なコリアンダー、レモン汁の振りかけ、カリカリのピーナッツが一握りで飾られています。ポーハの一口は、フレーバーの遊び心のある混ざり合い、レモンの新鮮さと相殺された唐辛子からの熱、およびピーナッツのクランチとは対照的な平らな米の柔らかいテクスチャーを提示します。ポーハを料理だけでなく、感情、温かく、慰めの抱擁をするのは、この美しい相互作用です。

24。ゴアンエビカレー

太陽にキスのあるビーチに向かって移動し、ゴアのヤシの木を揺さぶると、シーフード愛好家の楽園を発見します。 Ambot Tikとしても知られるGoan Prawn Curryは、地元のシーフードバウンティと地域のポルトガルの影響とインドのスパイスと美しく結婚し、口蓋に風味豊かな脱出を提供する料理です。

ゴアの沿岸気候では、新鮮なシーフードは定番であり、ゴアンエビのカレーは最愛のクラシックとして進化しました。この料理は、乾燥した赤唐辛子、タマリンドから作られた燃えるようなタンジーソース、コンカン海岸に固有のスパイスのブレンドで煮込んだジューシーなエビを特徴としています。この料理の並外れた風味の秘密は、唐辛子からの熱のバランス、タマリンドからのきらめき、エビの甘さにあります。蒸しご飯とペアになったゴアンエビカレーは、スプーン一杯のアラビア海の味を提供します。インド料理の幅を探るときは、特にシーフード愛好家の場合は、この沿岸の宝石をお見逃しなく。

伝統的なインド料理について知っておくべきこと

インド料理のトップ10は何ですか？

インドのレストランで試してみるべきインドのトップ10の料理は、ビリヤニ、タンドリーチキン、バターチキン、サモサ、パブバジ、ローガンジョシュ、マサラドーサ、パニプリ、コールバチョウ、グラブジャムンです。

最も人気のあるインド料理は何ですか？

人気の観点から、ビリヤニは王冠を奪います。香ばしいスパイス、柔らかい肉、風味豊かな米を備えたこの層状のご飯は、境界と文化を超越する普遍的な魅力を持っています。その人気はインドに限定されているだけでなく、世界中の食べ物愛好家の心を獲得しており、世界中のインドのレストランの主力となっています。

インドの1つの食品は何ですか？

インドでナンバーワンの食品を特定する場合、もう一度、ビリヤニはその名誉を得るでしょう。インドのさまざまな地域での人気は、それぞれが料理にユニークなひねりを加えたものと、その豊かで贅沢な味と組み合わさって、ビリヤニをインド料理の議論の余地のないチャンピオンにします。

最終的な考え

特にあなたの口蓋がスパイスに慣れているので、無限の料理を試してみると、あなたはインド料理に飽きることはないかもしれません。全国で、人気のある料理に新鮮なテイクを追加するさまざまな料理スタイルが豊富にあることを発見できます。家に戻って、多くのインドの食事は、ショッピングの通路内でのシンプルさと存在の両方のために簡単に再現できます。

バターチキンを調理したり、Gulab Jamunに扱ったりする場合でも、インドの料理の旅は千の階段の1つです。