ブラジル料理：ブラジルや自宅で試してみる最高の料理

ブラジルに旅行し、どんなブラジル料理を試すべきか知りたいですか？それとも、自宅で伝統的なブラジル料理を作りたいですか？私たちはあなたの裏庭にあなた自身のブラジルのバーベキューを持っているか、南アメリカで最もエキサイティングな国を訪れたときに試してみるために、すべての最高のブラジルの食べ物を分解します！買い物リストを準備してください。今週末、ブラジル料理のeast宴を求めています。

最高の伝統的なブラジル料理

世界には、リオデジャネイロの美しさとエネルギーに匹敵する都市はほとんどありません。リオの人々はパーティーの方法を知っており、南アメリカで最も活気のある都市の1つとなっています。また、よく食べるのに素晴らしい場所です。

MajóricaChurrascariaのConfeitaria ColomboとChoice Meatsでの昼食から、イパネマカフェの少女のカイピリーニャを飲むことまで、すべてをサンプリングして、すべてをサンプリングしました。リオデジャネイロとイグアズ滝で2週間の心のこもった食事の後、私たちはブラジル料理についてかなり学び、それを証明するためにベルトに追加のノッチを持っていました！それでは、ブラジルで最高の食べ物をいくつか試してみましょう。

1。フェイジョーダ

伝統的なブラジルのフェイジョーダは、牛肉と豚肉で調理された煮込んだ黒豆料理です。この料理はブラジルの国立料理と考えられており、リオデジャネイロのすべてのビュッフェで見つけることができます。

この料理の美しさは、それが作るのが最も簡単なブラジルのレシピの1つであるということです。黒豆には塩漬けの豚肉または牛肉が混合されています。しかし、良いカットはChurrascariasに残されています。 Feijoadaは、耳、足、尾のようなすべてのトリミングを取得します。それが食欲をそそらない場合は、ソーセージを考えてください。ソーセージには常に動物の小片が詰められています。

黒い豆、白ワインの酢、唐辛子、玉ねぎ、ニンニクを加えてから、重い鍋に混ぜると料理があります。ご飯の上に添えれば、脂っこいおいしいおいしいおいしい料理を1つ持っています！完全なレシピが必要な場合は、チェックしてくださいこのレシピ。

2。ブリガデイロ

お菓子が好きなら、ブラジルにいるときはブリガデイロを試してみる必要があります。この伝統的なブラジルの食べ物は、凝縮牛乳、ココアパウダー、バター、チョコレートの振りかけで作られています。これは、伝統的にチョコレートスプリンクルで丸められ、パーティー、誕生日、その他のお祝いで提供されるチョコレートファッジボールの一種です。

ブリガデイロの歴史は1940年代にさかのぼります。物語は、ブラジルの女性のグループが政治候補のエドゥアルド・ゴメスのために資金を集めたかったときです。彼らは資金調達イベントで販売するために甘い御treat走を必要としていたので、旅団は生まれました。

ココアパウダー、バター、砂糖、牛乳を求める元のレシピは、凝縮した牛乳がすぐに砂糖と牛乳の人気のある代替品になりました。

Brigadeiroを作ることは、自宅で非常に簡単です。ココアパウダー、凝縮牛乳、バターを中火で鍋に入れて混ぜ合わせ、混合物が濃くなるまでかき混ぜ続けます。次に、それを熱から取り除き、冷まし、ボールに転がします。チョコレートスプリンクルを振りかけると、ブラジルのお気に入りのデザートの1つである甘いお菓子ができました。

3。

Coxinhaは、鶏肉を詰めた生地で、小さな鶏肉のような形をした人気のあるブラジルのスナックです。通常、細かく鶏とスパイスで満たされた生地で作られ、サクサクするまで揚げます。

コキシンハの起源は、サンパウロ州で作成された1800年代後半にまでさかのぼることができます。伝説によると、コクシンハはペンシルベニア州のキッチンで働いていたシェフによって発明されましたçリオ・デ・ジャネイロのサン・クリストヴァン（帝国宮殿）。

シェフはブラジル皇后のために新しいスナックを作りたかったので、彼は鶏の脚のように生地を形作るというアイデアを思いつきました。皇后はスナックを愛し、すぐにブラジル全体で人気が高まりました。

コキシンハは、ブラジル料理と人気のある屋台の料理の愛されている部分です。多くの場合、パーティー、フェスティバル、その他のイベントで提供されます。レシピには多くのバリエーションがありますが、基本的な成分には通常、小麦粉、水、バター、鶏肉、玉ねぎ、ニンニク、スパイスが含まれます。

コキシンハは通常熱く提供され、単独で、またはさまざまなディップソースを楽しむことができます（ブラジルのホットソースをお勧めします）。ここで完全なレシピを入手してください。

4。チュラスコブラジルのバーベキュー

菜食主義者は注意してください、肉はブラジルの王です。ブラジルで食べ物を考えると、最初に頭に浮かび上がるのは、豊富な肉を提供するチュラスカリア（ブラジルのグリル）への訪問です。あなたがベジタリアンの場合は、もう読まないでください。代わりに、簡単なビーガン旅行のための15のヒントをチェックしてください。

自宅でブラジルをテーマにしたパーティーのために出かけたい場合は、肉の選択肢が必要です。そしてそれがたくさん！チュラスラスカは、レストランで提供されるブラジルのバーベキュー「ロービングスタイル」です。サーバーは、テーブルからテーブルまでローミングして、肉の選択肢を選択し、それを切断してプレートに直接提供します。

現在、北米にブラジルのバーベキューがありますので、外出して、近くのレストランで最も人気のあるブラジルの食べ物をサンプリングする前に、家で行くことができます。ナイアガラフォールズには、カナダにブラジルの素晴らしいステーキハウスがあります。

5。チーズパン（ブラジルのチーズパン）

チーズが好きではない人はいますか？ブラジルでの最初の食事の間に、ホストはブラジルのチーズパンを試してみる必要があると言っていました。キャッサバ粉で作られたこのブラジルの典型的な料理は、おいしくおいしいです！それは天国でした。

PãodeQueijoはタピオカ粉で作られており、外側はサクサクして内側に歯ごたえがあるユニークなテクスチャーを提供します。 PãodeQueijoの主な成分は通常、クリームチーズですが、いくつかのバリエーションにはハーブやベーコンなどの他の成分も含まれています。

これらのチーズパンは、ミナスジェライスのブラジル南部で生まれました。この地域はブラジルの乳製品の首都と見なされているため、PãodeQueijoの起源をここにたどることができるのはふさわしいことです。植民地時代の間、ポルトガル人は多くのアフリカ人の奴隷をブラジルに連れてきました。ブラジルは、キャッサバが主食だったミナス・ジェレイスの鉱山で働くことを余儀なくされました。

彼らはキャッサバ粉を処理する責任があり、しばしばそれを食事の主要な成分として使用して、食事のために小麦粉のボールを作りました。ポルトガル人の入植者は後にチーズをレシピに導入し、今日私たちが知っている伝統的な料理の1つとして知られるようになりました。

6。ファーファ

ファロファ（トーストしたマニオック粉）は、ブラジルの多くの食事、特に黒豆と豚肉で作られた心のこもったシチューであるフェイジョーダを添えた古典的な料理です。ベーコン、玉ねぎ、ニンニク、スパイス、さらには果物や野菜など、さまざまな材料で作ることができます。

ファロファは、サクサクして軽く茶色になるまで、バターまたはオイルを添えたフライパンでユカ粉/キャッサバ粉（別名マニオック粉）を乾杯することによって作られています。その後、他の材料をフライパンに加え、トーストした小麦粉と混合します。ホットまたはコールドで提供することができ、さまざまな好みや好みに合わせてさまざまな材料でカスタマイズできます。

繰り返しになりますが、この料理は、ファリファを使用したアフリカと先住民のブラジルの伝統の融合から来ています。彼らはキャッサバ粉を使用して、作るのが簡単で、食事を伸ばすために使用できる料理を作りました。時間が経つにつれて、ファーファはブラジルの主食になり、地域や地元の料理の伝統に応じて、さまざまなフレーバーと材料を組み込むように進化しました。

7。Vatapá

ヴァタパは、バイア州の国の北東部地域で生まれました。パン、エビ、ココナッツミルク、パーム油、挽いたピーナッツの組み合わせで作られたクリーミーなシチューです。その後、揚げた豆のケーキであるアカラジェが添えられます。

自宅でこの料理を作るには、ココナッツミルクにパンを浸し、挽いたピーナッツ、エビ、その他の調味料とブレンドして滑らかなペーストを作成することから始めます。ペーストは、さいの目に切った野菜、ピーマン、スパイスなどのパーム油と材料を備えたフライパンで調理され、クリーミーなシチューのような一貫性に厚くなるまで調理されます。

ヴァタパは、これらの西アフリカの影響から進化したと考えられており、ブラジルのバヒア地域の先住民族の成分や料理の伝統と融合しています。

8。Baiãode2（豆と米）

バイアン・デ・ドイスは、ラテンアメリカ全土で人気のある伝統的な心のこもったご飯と豆皿です。ブラジルでは、黒眼のエンドウ豆、ベーコン、スモークソーセージ、玉ねぎ、スパイスのフレーバーが追加されています。ブラジルの主食は、最初に豆と米を別々に調理し、次にそれらを他の材料と混合し、フライパンで揚げ、外側が軽く茶色でサクサクになるまで揚げますが、内側は柔らかく風味豊かです。 BaiãodeDoisをカラスから際立たせるのはその質感です。

ブラジルの米と豆の歴史は、先住民族やアフリカの料理の伝統が合併した植民地時代にさかのぼることができます。これらの伝統は、地域の材料やフレーバーと組み合わされて、BaiãodeDoisを含む新しいユニークな料理を作成しました。

9。Quibebe（蒸しカボチャ）

バイア州のブラジル北東部地域から生まれたキベベは、おいしいカボチャまたはスカッシュピューレであり、多くの場合、サイドディッシュまたはグリル肉のトッピングとして機能します。

スカッシュとカボチャはこの地域に自生しており、土着の料理でよく使用され、多くの伝統的なブラジル料理と同様に、キベベはアフリカの影響を強く受けています。奴隷にされたアフリカ人がブラジルに連れてこられたとき、彼らは料理の伝統を適応させ、カボチャやスカッシュなどの地元の材料とフレーバーを取り入れました。

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Quibebeは、最初の皮をむいてカボチャやスカッシュを剥がし、玉ねぎ、ニンニク、チリペースト、黒胡pepper、刻んだパセリのような他の調味料で柔らかくなるまで作られます。次に、それをマッシュアップして、加熱します。ヤム！

10。タピオカ（キャッサバ粉パンケーキ）

ブラジルのタピオカは、ブラジル料理で人気のある屋台の食べ物です。このパンケーキは、キャッサバ植物から抽出され、心が望むものは何でも詰め込まれたタピオカ澱粉で作られています。風味豊かな肉やチーズを選んだり、チョコレートとココナッツをお選びください。

ブラジルのタピオカを作るには、生地のような混合物を形成するまでタピオカの澱粉を水と混合することから始めます。次に、薄くてフラットブレッドのようなパンケーキを形成するまで、熱いグリドルまたはパンで加熱します。パンケーキには、シェフに応じてさまざまな材料が満たされます。人気のある選択肢は、クリームチーズ、ココナッツ、凝縮牛乳、チョコレート、または肉を折り畳んでポケットや包みを作成します。

ブラジルのタピオカは、ブラジル全土で楽しまれている多才でおいしい料理で、しばしば朝食、スナック、またはデザートとして提供されます。これがブラジルで人気のある屋台の食べ物であるのも不思議ではありません。

11。Quindim

カスタードが好きなら、Quindimが大好きです。バイア州に由来するQuindimは、卵、砂糖、ココナッツ、バターなどのシンプルな材料で作られた甘いお菓子です。

ブラジルで人気のある料理のように、この料理には、ポルトガル料理とブラジルの地元の伝統との融合が含まれます。カスタードベースのデザートはポルトガルですでに人気があり、これらの材料が伝統的なブラジル料理の主食であるココナッツと組み合わされたとき、結果はQuindimでした。

Quindimを作るために、卵黄に砂糖、ココナッツミルク、バターを混ぜてから、セットされて黄金色になるまで、小さな個々の型で焼きます。結果として得られるカスタードは甘く、豊かで、風味豊かで、独特のココナッツの味がします。

12。隠されています

羊飼いのパイに似たescondidinhoisしかし、ブラジルのバージョンはマッシュポテトの代わりにユカでマッシュされています。ジャガイモで簡単に自宅で作ることができますが。通常、マッシュのユカやジャガイモ、肉、チーズ、玉ねぎ、ニンニク、スパイスなどのその他の材料で作られています。

エスコンディーディーニョを作るために、ユカやジャガイモは柔らかくなるまで煮沸し、バターとミルクまたはクリームで覆われます。肉は通常、タマネギ、ニンニク、スパイスで別々に調理され、ベーキング皿にマッシュしたユカまたはジャガイモを重ねます。チーズはしばしば上部に振りかけられ、その後、チーズが溶けて陽気になるまで皿が焼かれます。

Escondidinhoは、特に冬の間、ブラジル全体で人気のある心のこもった快適な料理です。

13。エビボボ

ボボ・デ・カマランは、バイアの北東州で生まれた人気のブラジル料理です。エビ、ココナッツミルク、ユカまたはキャッサバ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、その他の調味料で作られたシチューです。

ボボ・デ・カマランの歴史は、アフロ・ブラジルの文化と料理で知られているバイアの文化的および料理の伝統と密接に結びついています。

ボボ・デ・カマランを作るために、ユカやキャッサバは柔らかくなるまで調理され、マッシュしてクリーミーなテクスチャーを作成します。エビは、玉ねぎ、トマト、ピーマン、その他の調味料と個別に調理され、マッシュしたユカとココナッツミルクと組み合わせて風味豊かなシチューを作成します。

14。ピカンハ

ピカンハは、ブラジルや他のラテンアメリカ諸国で人気のある牛肉のカットです。サーロインの近くのrump骨の上部から来る三角形の牛肉のカットです。ピカンハはその風味と優しさで知られており、しばしばその自然の品質を紹介するために焼かれたりローストされたりします。

ピカンハの歴史は、ブラジルのガウチョの伝統にまでさかのぼることができます。ブラジルでは、牛肉が主食であり、グリルは人気のある料理技術です。ガウチョの伝統は、牛の牧場がブラジルの主要な産業であった18世紀と19世紀にさかのぼります。ガウチョとして知られる牧場で働いていたカウボーイズは、しばしば串を使って肉を調理するために牛肉を焼いたものにします。

時間が経つにつれて、ピカンハを含むガウチョの間でさまざまな牛肉のカットが人気になりました。今日、ピカナはブラジルで最も人気のある牛肉のカットの1つであり、バーベキュー、家族の集まり、その他の社会的行事で楽しんでいます。通常、グリルまたは完璧にローストする前に、塩とニンニクで味付けされます。

15。Pequiとの米（Pequiとライス）

アロズ・コム・ペキーは、ゴイアス州とマト・グロッソ州の中央西ブラジルで始まります。それは、独特で強い香りと風味を備えたペキーフルーツで味付けされたライス料理です。

Pequiは、セラドの木の上で成長する果物であり、ブラジル中央部の大部分をカバーするサバンナの一種です。それは何世紀にもわたってこの地域の料理の主食の成分であり、そのユニークな風味と栄養上の利点で非常に高く評価されています。

アロズのコムペキを作るために、ペキの果物は、柔らかくなるまで塩とニンニクで最初に水で調理されます。その後、調理済みの果物をマッシュしてご飯に加え、タマネギ、ピーマン、その他の調味料とともに加えます。次に、ご飯が調理され、フレーバーが混ざり合うまで混合物を煮込みます。

Arroz Com Pequiは風味豊かで芳香のある料理で、しばしば肉や鶏肉を添えます。その歴史は、中央ブラジルの料理の伝統と密接に結びついています。そこでは、ペキが何世紀にもわたって地元の料理の重要な要素でした。

16。コカダ（ココナッツキャンディー）

ブラジルのココーダは、まさにそのように聞こえるココナッツから作られています。このおいしい甘いおやつは、すりおろしたココナッツ、砂糖、水で作られています。ブラジル全体で人気のある屋台の食べ物で、人気のスナックとデザートです。

ポルトガル人がサトウキビを国に持ち込み、砂糖を生産し始めたとき、すべてが変わりました。ココナッツはすでに先住民族やアフリカ料理の定番であり、皿を甘くするためによく使われていました。砂糖とココナッツの組み合わせは、コカダの作成につながりました。

コカダを作るために、すりおろしたココナッツは、大きな鍋に砂糖と水と組み合わされ、混合物が厚くなり、カラメル化されるまで絶えず攪拌しながら、弱火で調理します。次に、混合物を油を塗った表面に注ぎ、羊皮紙で裏打ちされ、小さな一口サイズのピースに冷やして硬化させます。

コカダにはさまざまなフレーバーがあり、最も典型的な料理にはココナッツ、チョコレート、フルーツフレーバーが含まれます。

17。揚げキャッサバ（揚げたマニオック）

マンディオカフリタは、ブラジルで人気のスナックまたはサイドディッシュであり、多くのレストランや屋台の屋台で見つけることができます。それは、世界の多くの地域で主食であるキャッサバまたはユカとして知られる澱粉状の根菜から作られています。

キャッサバの栽培と消費の歴史は、南アメリカの先住民族が植物の拠出を始めたコロンブス以前の時代まで、数千年前にさかのぼることができます。キャッサバは、貧しい土壌条件で成長することができ、干ばつや害虫に耐性があったため、貴重な作物でした。

時間が経つにつれて、キャッサバは南アメリカや世界の他の地域で重要な食料源になりました。それは植民地時代にアフリカに導入され、現在は多くのアフリカ諸国で主要な主食です。ブラジルでは、キャッサバはマンディオカフリタを含むさまざまな料理を作るために使用されています。

マンディオカフリタを作るために、キャッサバの根が最初に剥がれ、長くて薄い断片にカットされます。その後、カリカリと黄金色の茶色になるまで、熱い油で揚げます。揚げたキャッサバには、通常、ガーリックアイオリやチミチュリなどのディップソースが添えられます。

18。

ボロデフバは、コーンミールの一種であるフバで作られた伝統的なブラジルのケーキです。それは人気のデザートやスナックで、多くの場合、コーヒーや紅茶を添えて、全国の多くのベーカリーやカフェにあります。

ポルトガル人がブラジルに定住したとき、トウモロコシはすぐに国の重要な作物になり、ケーキやパンなどのさまざまな料理を作るために使用されました。

ボロデフバを作るために、コーンミールは小麦粉、砂糖、卵、牛乳、バターと組み合わされ、シナモンやすりおろしたチーズなどのフレーバーを組み合わせます。バッターを混ぜ合わせてケーキパンに注ぎ、オーブンで黄金色の茶色でふわふわになるまで焼きます。

ボロデフバはシンプルでありながらおいしいケーキで、ブラジルのあらゆる年齢の人々が楽しんでおり、家で簡単に作ることができます。Jaime Oliverには、ここで試すのに良いレシピがあります。

19。ブラジルのチュラスカリアス

Churrascariaで何が期待できますか？とてもいっぱいの腹は、その後何時間も食べ物のcom睡状態になります。ブラジルのこの伝統的な料理は、野菜、サラダ、寿司、パスタの巨大なビュッフェから始まります。メインの食事はまだ提供されていないので、ここであまり埋めないでください。自宅でブラジル料理を作ってみませんか？のコピーを取得します65のクラシックレシピ - ブラジルの食べ物と料理。

数分以内に、さわやかな白いシャツを着た男性は、精度の完璧さでピースをスライスするテーブルに無限の肉の切り傷をもたらします。ブラジルの食べ物を作るときは、ソーセージからステーキまで、あらゆる種類の肉を含めて、金属串に置いてください。リオに滞在する場所についての提案をご覧ください。

20。Caipirinha

モヒートの上を移動するカイピリーニャは、世界中のカクテルラウンジを引き継ぐ予定です。 Caipirinhaは、ブラジルの国民的精神TheCachaçaと混ざり合ったさわやかなライムジュースベースのカクテルです。

カチャサはラム酒によく似ていますが、蒸留されたサトウキビで作られています。カチャサを手に入れることができない場合は、ラム酒を使用できますが、地元の酒屋には在庫があります。人気のある選択肢はPituCachaçaです。いくつかのライム、砂糖、氷をつかむと、それだけが必要です！ブラジルについてのもっと楽しく興味深い事実を読んでください

作るのは簡単で、それについてすべて書くことができますが、あなた自身のCaipirinhasを作る方法についての完全なレッスンのためにCaipirinhaを作る方法に関するビデオを見てください。作る方法のビデオをご覧くださいCaipirinhaはこちら。

21。Moqueca（魚のシチュー）

Moquecaは、粘土鍋で準備された魚のシチューです。魚は、ココナッツミルク、さいの目に切ったトマト、ニンニク、コリアンダーで伝統的に粘土鍋でゆっくりと調理されています。

魚はどんな塩水魚やホワイトフィッシュになり、エビで誰もが好きなものを作ることができます！これでブラジルの魚シチューのレシピを作りましょうMoquecaを作るためのガイド

ブラジルに旅行しますか？のコピーを受け取りますロンリープラネットブラジルブラジルの食べ物や旅行のヒントを手伝うために

22。アカラジェ

私たちが旅行するときに屋台の食べ物を試すことになると、私たちはそれらを愛しています。徹底的に調理された食べ物だけを食べて、地元の人々の群衆に目を光らせてください。忙しいなら、食べ物は新鮮になります！

アカラジェは、パーム油で揚げられ、ピューレのエビを詰めた砕いた黒い目のエンドウ豆で作られたおいしいおやつです。チリソースの側面を必ず添えてください。屋台の食べ物を注文するときは、熱くパイピングしていることを確認してください！それらを家で作ってください。

23。手のひらの心

デイブと私は過去に心臓の心を持っていましたが、私たちはブラジルで本当にそれに恋をしました。パームサラダの心はさわやかで美味しかったです。ハートオブパームはブラジルのいたるところに提供され、私たちはそれらを食べることを利用しました。

だから、あなたが何年もの間、あなたが食器棚に持っていた手のひらの古い缶をほこりず、ヤシのサラダの心を作ります。アイスバーグレタスを新鮮な野菜、手のひらの心、オリーブオイル、酢ドレッシング、少量の塩とコショウを混ぜます。

24。ブラジルのホットドッグ

そして今、私たちはあなたにブラジルの食事、ブラジルのホットドッグの驚くべき定番を残します。ブラジルのホットドッグをとてもユニークにしているのは、ブラジル人がソースで食べ物を窒息させるのが大好きです。タマネギやトマトなどの伝統的なトッピングなどで覆われたホットドッグを見つけることは珍しくありません。コーンとエンドウ豆、トマトソース、パルメザンチーズ、サクサクしたポテトスティックを見つけることもできます。

25。日肉

まだ肉を詰めていない場合、肉で作られたブラジルの典型的な典型的な料理のもう1つは、日焼けした肉を意味します。それは伝統的に肉を塩漬けし、数日間太陽の下で乾燥させることによって準備されています。自宅でこれを作ることはないかもしれませんが、サンパウロやリオなどを訪れると、メニューでこれを見るかもしれません。

ブラジルの食べ物

そこで、ブラジルや自宅で試してみるのに最適なブラジル料理がいくつかあります。ブラジルのすべての異なる主食を見た後、彼らがどのように地域全体でそんなに多様になったかを見るのは簡単です。ヨーロッパの入植者による先住民族の成分と影響の組み合わせから、このおいしい食べ物の目的地は、ネイティブと移民の人口の中で最高のものを組み合わせて、食事の贅沢を作りました。

ブラジルには非常に多くの地域があるため、国の料理を特定することは困難ですが、これらの主食は全国で楽しむ傾向があります。旅行中のお気に入りの食べ物は何ですか？

私たちはブラジルでの時間を愛し、外食は楽しみの大部分でした！あなたが冒険に行くか、ナイトライフを打つか、ジャングルを探索するかにかかわらず、あなたがそれを後悔しないという伝統的なブラジル料理を試してみてください。