カリブ海料理：カリブ海または自宅で試すことができる20皿

美しいカリブ海地域には、バハマ、アンティグアとバーブーダ、グレナダ、バルバドス、ドミニカなど、いくつかの島国が含まれています（ほんの数名の名前）。毎年3,000万人以上がこの島を訪れましたが、それはおいしい料理のために少ない部分ではありません。私たちは長年にわたってカリビアンを何度も訪れてきましたが、これらは間違いなく試してみるべき私たちのお気に入りのカリブ海料理の一部です。

伝統的なカリブ海料理

カリブ海の食品は、主に新鮮な魚介類、地元の果物、その他の地域の喜びで構成されている世界でユニークな料理の一部です。カリブ海をすぐに訪れることを考えている場合、または自宅でカリブ海のレシピを準備したい場合は、この熱帯の楽園から歓迎された最も象徴的な夕食とデザートについて学んでください。

1。バイガン・チョカ（ローストしたナス）

カリブ海でやるべきことはたくさんありますが、バイガン・チョカの熱いボウルのために座っていることもその一つかもしれません！このトリニダード料理は、ニンニク、タマネギ、バターで味付けされたローストしたナスで構成されています。

火が焼けた準備と風味豊かな材料のため、バイガン・チョカは非常に充実した料理です。多くの場合、地元のビールやモービーのグラスと組み合わされています。バイガン・チョカは、伝統的なインド料理に非常に似ています。それは、トリニダードが多くの歴史的に一般的なインドの人口を持っているからです。

カリブ海のレシピの多くトリニダード・トバゴユニークなインドの起源と特徴カレー、マッシュ野菜、平らなロティまたはナンパンを特徴としています。これは家で簡単に作ることができます、特にこのレシピで！

2。ConchCeviche

カリブ海で食事をするとき、あなたはフレッシュ・コンチ・セビチェを試す機会を逃したくないでしょう。このシーフードベースの料理は、バハマで最も人気のある食事の1つであり、その部分的には明るい色が原因ですが、主にその豊富な風味が原因です。

巻き貝はaです海のカタツムリのタイプそれは尖った同心の殻に住んでいます。それらはバハマの暖かい水の海岸に沿って容易に入手できますが、他のレストランで見つけるのは難しいです。

このセビチェは、ライムジュース、塩、オレンジジュースを少し入れた細かく刻んだ巻き貝で構成されています。また、みじん切りの玉ねぎ、トマト、ピーマンが味付けされています。 Conch Cevicheの一口ごとに、穏やかな波の音が鼓膜を愛careしている音がして、晴れた白い砂浜にあなたを輸送することになります。

3。空飛ぶ魚とcou-cou

バルバドスがそうであることをご存知ですか空飛ぶ魚の家？これらの翼のある魚は水から跳躍し、水生ドラゴンのように見えます。

これらの生き物は、バルバドスでの魚の夕食に最も人気のあるオプションの1つであり、その国の料理です。空飛ぶ魚はさまざまな方法で準備されていますが、最も人気のある方法の1つは揚げ物です。

揚げた空飛ぶ魚は、通常、挽いたオクラとコーンミールで作られたサイドディッシュであるcou-cou（また綴りのクコウとも呼ばれます）と組み合わされます。グリッツに似た一貫性があるため、Cou-Couは揚げたばかりの飛ぶ魚に最適なベッドになります。それは、cou-couが油を含む魚のすべてのフレーバーを吸収できるためです。そのため、1つの食べ物が無駄になることはありません！

4。パイナップルチョウ

パイナップルチョウは、美しいカリブ海の島々を訪れながらスキップしたくない別のトリニダード料理です。しかし、もちろん、この料理の材料と準備はそれを確実にするのに十分なほど簡単ですあなたは家からそれを作ることができます！

本質的に、パイナップルチョウは、パイナップル、パイナップルジュース、刻んだニンニクのクローブ、たくさんの新鮮なコリアンダーの葉の刻まれたチャンクです。これらの材料は、少しの塩、コショウ、ライムジュースに入れられて、余分なキックを与えます。

このおいしい料理はしばしば前菜として提供されるので、夕食前にレストランがパイナップルチョウの小さなボウルを提供していても驚かないでください。

5。モフォンゴ

カリブ海のレストランで食事をするとき、メニューにモフォンゴを見る可能性が高くなります。このプエルトリコ料理は、ニンニクで味付けされたマッシュされた揚げた緑のオオバコで作られています。

ニンニクを注入したオオバコの混合物も揚げた豚肉の皮と組み合わせて、ユニークなテクスチャーとスモーキーポークの風味を与えます。それは小さなハーフドームに形成され、エビのベッドの上や魚のスープの小さなボウルの横でしばしば提供されます。

全体として、Mofongoはマッシュポテトと同様の一貫性を持っていますが、その風味は甘くて風味のあるユニークなブレンドです。他の多くのカリブ海料理と同様に、地元で利用可能な材料の完璧な混合物です。

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6。ギザで

ジャマイカにいるとき、ジャマイカ人がそうするように、ギザダとも呼ばれる新鮮なココナッツタルトを楽しんでください。これらの小さなピンチのお菓子は、バターのようなショートブレッドの地殻と、細かく刻まれた（またはすりおろした）ココナッツ、ブラウンシュガー、シナモンの詰め物を特徴としています。

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ナツメグやバニラのような他のスパイスも一般的に追加され、ギザダに独特の風味を与えます。

Gizzadaのそれぞれの一口は、熱帯のスパイスと甘いココナッツのブレンドです。冒険心を感じている場合は、この料理を自宅で作ってみることができます。詰め物を調理したり焼きたりする必要がないからです。

7。コンチフリッター

巻き貝はカリブ海全体で流行しており、魚よりもはるかに簡単です。その結果、Conch Meatはカリブ料理全体にいくつかの登場をします。

しかし、いくつかの料理には生の巻き貝が特徴ですが（はい、巻き貝は生で食べられるかもしれません）、これらの刻まれた腹足類を揚げる他のものは、ラムベースの飲み物と一緒にバーでしばしば提供されるおいしいおやつをもたらします。

カリブ海で楽しい夜に出かけることを計画している場合は、巻き貝の小さなプレートを注文してください。これらのサクサクした巻き貝の咬傷は、熱帯の飲み物を楽しみ、地元のナイトライフを吸収しながら、あなたの空腹を寄せ付けません。

8。ヤギの水

この料理の名前は、ヤギの牛乳の背の高いグラスやヤギ風味の水の疑わしいボウルを想像するかもしれません。しかし、ヤギの水（マンニッシュウォーターとも呼ばれます）の真実は、はるかに食欲をそそるものです。

本質的には、玉ねぎ、ニンジン、細かく刻んだピーマンを備えたマトンシチューです。また、モンセラトに立ち寄る予定がある場合は、ほぼすべてのメニューにヤギの水があります！それは、ヤギの水がモンセラトの国立料理だからです！それは国民の風味豊かな表現ですユニークなアイルランドの歴史カリブ海の場所。

9。スパイスのあるオオバコ

カリブ海ですぐに入手できる別のシンプルなスナックは、スパイスのあるオオバコです。それは、カリブ海の島々のいたるところにオオバコの木がどこにでもあるからです。

インドの移民によって島に持ち込まれたオオバコは主食であり、カリブ海の食事の多い部分を構成しています。スパイスのあるオオバコは、ジャガイモのような丸い丸にスライスされ、金色になるまで揚げます。外側はカリカリですが、少し甘い柔らかい中心が特徴です。多くの場合、タマネギと生inger粉でコーティングされたこの食事は、理想的な甘くておいしい組み合わせです。これらも素晴らしいスナックですあなたは家で作ることができます！

10。TrinidadDoubles

トリニダードの大通りを歩いているとき、街辺のフードカートから漂う風味のある香りに抵抗するのは困難です。どの人気のある屋台の食べ物を試すべきかわからない場合は、Trinidad Doublesから始めるのが賢明かもしれません。

通常、ワックスペーパーの小さなポーチで提供されるトリニダードダブルは、2枚の柔らかい揚げパンで作られた小さなサンドイッチです。これらのラウンドは、ニンニク、塩、新鮮なハーブ、ウコンで味付けされた柔らかいスパイスのあるひよこ豆の詰め物を保護します。

お腹を埋めるためのベジタリアンの代替品を探している場合は、到着後すぐにトリニダードのダブルスを数枚拾いたいと思うでしょう。

11。ペッパーポット

ペッパーポット（時には綴られたペッパーポット）は、カリブ海全体で人気のある料理です。ジャマイカ、ガイアナ、バハマ、カリブ海のほぼすべての島で見つけることができます。

興味深いことに、この食事には米国に相当するものがありますフィラデルフィアペッパーポット。このアメリカ版は、1700年代後半から1800年代初頭にフィラデルフィアに住んでいたカリブ海の移民と奴隷にされた人々から直接来ています。

ペッパーポットが非常に人気のある料理である理由の1つは、それが最も風味のあるカリブ海の夕食の1つであるためです。サツマイモ、立方体の牛肉、玉ねぎ、ニンニクで作られており、大量のタンパク質と栄養素をおいしいボリュームのあるシチューに詰めます。カリブ海はめったに寒い気温を経験することはありませんが、できます自宅でペッパーポットを準備します天気が肌寒いときは、体を温め、口蓋を熱帯カリブ海の気候に輸送してください。

12。黒いケーキ

ホワイトフルのエンジェルケーキはヨーロッパ諸国で人気のあるデザートかもしれませんが、ブラックケーキはカリブ海の人々にとって頼りになるケーキです。

米国やヨーロッパの一部で提供されるケーキよりもはるかに密度が高く、ラム酒にも浸されています！さくらんぼ、カラント、レーズンなどの挽いた果物で作られたこのケーキは、ラム酒のドレッシングで強調された自然に甘いフレーバーを持っています。

それでも、カリブ海を訪れながらデザートを楽しむことを計画している場合は、必ず小さなピースを注文してください。このケーキは、米国で見つかったふわふわしたケーキよりもはるかに厚いため、いくつかの咬傷があなたを満たすのに必要です。

13。トリニダードカレーチキン

トリニダードカレーチキンは、注目に値するインドの影響を伴うおいしい食事です。多くの場合、バスマティライスの多額の部分が添えられており、皿の明らかにインドの外観と風味のプロファイルを完成させます。

タマネギ、ニンニク、ジャガイモ、カレーパウダー、コリアンダーペーストで作られたトリニダードバージョンには、インド料理に不慣れな場合はやや不快感を覚えるかもしれないわずかに緑色の色合いがあります。ココナッツミルクを少し追加して、少しクリーミーにすることをお勧めします。しかし、柔らかく風味豊かなカレー鶏肉の最初の一口をとった後、あなたはこの料理を注文してくれてうれしいです。

14。旗（国立料理）

ラ・バンデラは、ドミニカ共和国で最も人気のある料理の1つです。その文字通りの翻訳は、ドミニカ共和国の旗に似ているため「旗」です。そのため、国の国民料理であることは驚くことではありません。

堅牢な食欲があれば、ラ・バンデラが好きになります。味付けされたインゲンマメ、スライスしたトマト、肉の辛い側面をトッピングした米のベッドが特徴です。

この料理に含まれる正確なタイプの肉はさまざまですが、最も人気のあるオプションは鶏肉または牛肉です。最終結果は、国の旗に似るように愛情を込めて配置されたフルプレートです。

15。Chapea

カリブ海には、いくつかのシーフードベースの肉ベースの料理があります。その結果、ベジタリアンの訪問者は、訪問中にどの食事を試すかわからないかもしれません。幸いなことに、Chapeaは広く利用可能で、完全に肉が含まれていません。

ドミニカ共和国を産むチャペアは、米、​​玉ねぎ、ニンジン、キャベツで作られた野菜のシチューです。また、砕いたトマト、バターナットスカッシュ、ピントビーンズも組み込まれています。 Chapeaのボウルをかき混ぜた後、あなたは自信を持ってその日をとるのに十分なエネルギーを持っています。

16。Callaloo

ジャマイカのカラルーは、カラルー（コラードグリーンズに似た緑豊かな緑）、スコッチボンネットペッパー、玉ねぎ、ニンニクのベジタリアン料理です。しかし、これらのシンプルな材料にだまされないでください！

柔らかいジャマイカのカラルーの各噛みつきは、トマトと新鮮なタイムの葉を追加したことのおかげで、部分的には風味で破裂しています。ジャマイカのカラルーを作るために、材料を切り刻んで洗い、熱いフライパンに加えるだけです。これらのコンポーネントを約10分間かき混ぜた後、プレートしてサーブする準備ができています。

この料理は大量の準備を必要とせず、すぐに調理する必要がないので、時間が短いときに試すのは素晴らしいカリブ海料理です。もちろん、Callalooを手に入れるのは難しいかもしれませんが、KaleやCollard Greensをピンチに置き換えることができます。

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17。Tchaka

ハイチ島はカリブ海にもあり、その最も有名な料理は、トウモロコシ、赤豆、豚の足で作られたシチューであるチャカかもしれません。そのため、この料理は、カリブ海の夕食を食べるときに体験できる最も記憶に残る食事の1つです。

オレンジジュースと湾の葉が味付けされたこの料理の風味は、説明するのが難しいです。このハイチの食べ物はおいしいものであり、苦い両方であり、熱帯性の味が素朴な成分と組み合わされています。

18。ジャークチキン

ジャマイカ料理は通常、心のこもった、詰め物で、辛いです。これらの品質はすべて、最も人気のあるジャマイカ料理の1つであるジャークチキンの特徴です。

ジャークチキンは、タマネギ、ピーマン、クローブ、チリなど、スパイスの厚い混合物でマリネしたグリルチキンの一種です。これらの調味料は、カリブ海の最も風味のあるフレーバーを鶏肉に吹き込みます。通常、米とエンドウ豆の側面が添えられます。

19。クレオールパン

時々、あなたは満たされていておいしいシンプルなスナックが欲しいです。甘くて率直なスナックを切望している場合は、クレオールパンを試してみたいと思います。

これらのふわふわしたパンは、ココナッツミルクとココナッツオイルで作られており、一日を明るくして味覚を目覚めさせることができる明確に熱帯の風味のプロファイルを吹き込みます。これらのロールはジャマイカとバハマで最も人気がありますが、カリブ海の街頭ベンダーから入手できる可能性があります。

タマリンドのボールは小さなドーナツの穴のように見え、それらは最も人気のあるカリブ海のデザートのオプションの1つです。ご想像のとおり、この甘いお菓子は、タマリンドツリー（タマリンドゥスインディカ）のピーナッツのような果物であるタマリンドを使用して作られています。

タマリンドの木は数世紀前にバルバドスに向かいましたアフリカのバオバブの木。それ以来、彼らはバルバドス、バハマ、ジャマイカの主食作物になりました。

バナナと同じように、タマリンドの味はその熟度に依存します。とはいえ、タマリンドは通常、甘くて苦いです。そのため、タマリンドはしばしば砂糖とココナッツと組み合わされて、その酸味を減らし、自然な甘さを強調します。タマリンドボールは、この練習の優れた例です。

タマリンドのボールを作るには、甘いタマリンドを覆う貝殻を取り除き、砂糖とココナッツで暗い果実を覆い、それから果物をつぶやいて小さなボールを形成します。その後、各ボールを浅い砂糖の板に転がし、それぞれに砂糖のコーティングを与えます。その後、彼らは楽しむ準備ができています！

今日はカリブ海料理をお試しください

カリブ海料理は多様であり、ヨーロッパ、インド、南アメリカの影響を特徴とすることがよくあります。しかし、カリブ海の食品も独特の地元であり、島全体で栽培または収穫された材料で構成されています。

これらの伝統的な料理に特化した地元のレストランを訪れることでカリブ海料理を試すことができますが、カリブ海を訪れることは本物の味を楽しむための最良の方法です。あなたの特定の目的地に関係なく、あなたはこの地域で非常に流行している新鮮な魚や甘い果物を楽しむことができます。