コロンビア料理：コロンビアまたは自宅で試す28の伝統的な料理

ラテンアメリカはおいしい料理で有名であり、コロンビアは失望しません。実際、コロンビアの食品のサンプリングは、コロンビアを訪れる最大の理由の1つです。その国のように、コロンビア料理は多様でエキサイティングです。

これらの28の最高の料理で、奇妙なカリブ海料理やペルー料理を見つけることができます。コロンビア料理は、周辺の地域と植民地の歴史に大きな影響を受けています。国は6つの地域に分かれており、それぞれに独自の地域の専門分野もあります。コロンビアの必見の都市を旅行するとき、地域の違いがあることを忘れないでください。専門の料理を見逃したくないのです。

伝統的なコロンビア料理

最高のコロンビア料理を探索する準備はできていますか？自宅でコロンビア料理を試したいのか、コロンビアを訪れていて、地元の料理を試すことに興奮しているかどうかにかかわらず、このガイドはあなたに最高のものを紹介します。エンパナーダからフリホールのロホスまで、すべてをカバーします。まっすぐに飛び込みましょう。

1。コロンビアのエンパナーダ

コロンビアのエンパナーダは、植民地時代からお気に入りの料理でした。その外観はコーニッシュのペースト状によく似ており、ペストリーは内部に詰め物を折り返します。特徴的な半円形とつままれたエッジで簡単に見つけることができます。

挽いた肉、ジャガイモ、チーズ、ホガオ（トマトサルサソース）があります。もちろん、特に料理の肉を含まないバージョンでは、レシピのバリエーションがいくつかあります。コロンビアのエンパナーダは、自宅で作るのに簡単で、コロンビアで食事をするのがおいしいです。迅速で簡単なスナックが必要な場合は、エンパナーダはコロンビア料理の最高の料理の1つです。

コロンビアに旅行する前にエンパナーダを試してみたい場合は、このレシピに従うことができます自宅で自分で作ること。

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パンデボノの背後にある伝説は、カリに住んでいるイタリアのパン屋がパンを作ったということです。彼がそれを売ったとき、彼は「ペイン・デル・ブオノ」（良いパン）を叫ぶ通りを歩いていました。名前は立ち往生し、パンは最も人気のあるコロンビア料理の1つになりました。

それで、それは正確に何ですか？パンはコロンビアのチーズパンと呼ばれるものでもあり、それはあなたに良いヒントを与えるはずです。溶けたチーズ、ユカの小麦粉、卵で作られ、ベーグルやボールの形をしています。朝食のためにパンデボノ、屋台の食べ物として、または夕食のためのおかずとして食べることができます。それは柔軟な料理です。オーブンからまだ暖かくなっているときに食べるのが最適であることを忘れないでください。パンデボノは、できるだけ新鮮なものを食べることを意図した料理です。

3。パイサトレイ

Bandeja Paisaは、おそらくこのガイドで最も象徴的なコロンビア料理です。一部の人はそれを国立料理と呼ぶまでも行きます。 Bandeja Paisaは、肉の品揃え、揚げ卵、白米、トウモロコシ、オオバコ、赤豆、アボカドを備えた大皿スタイルの食事です。肉には、ひき肉、チョリソソーセージ、チチャロンが含まれます。通常、プレート上にAREPAも見つかります（後で詳しく説明します）。

Bandeja Paisaはコロンビアのアンティオキア地域の典型であり、Frijoles Rojosのように、山や農場で長い日を過ごす労働者に最適でした。 Bandeja Paisaは栄養価の高いパンチを詰め込み、タンパク質と炭水化物が詰め込まれています。それは人気のある昼食の選択であり、あなたがコロンビアを訪問した場合に試してみるものです。自宅でレシピを作りましょうこのレシピに従ってください。

4。赤豆

Frijoles Rojosは、赤豆とも呼ばれるカーガメント豆を使用する特別なコロンビア料理です。このコロンビアの食物は特に健康であり、赤豆は鉄、カリウム、低脂肪タンパク質、繊維の素晴らしい供給源です。それはシチューのような調合で、赤豆はトマト、タマネギ、ニンニクと混合されています。それは通常、米の一部の上に提供されます。

Frijoles Rojosはもともと労働者の食事でした。それは予算にやさしく、エネルギーと栄養素が詰め込まれています。仕事で困難な一日を燃料とするのに最適です。しかし、Frijoles Rojosはコロンビア料理で広く食べられた料理になりました。

5。パレードバナナ

バナノス・カラドスはコロンビアで最高のデザートの1つであり、アンデス近くのキンディオ地域から来ています。それは食欲をそそる（または音）に見えないかもしれませんが、コロンビア料理で試すことができる最もおいしい食事の1つです。デザートは、ライムジュースを混ぜた揚げたバナナで構成され、アイスクリームのスクープまたはホイップクリームを添えて、味覚に甘くてピリッとしたおやつを作ります。時には、ライムジュースがオレンジジュースとシナモンに置き換えられたこともあります。そのため、ユニークなレシピに注目してください。

コロンビアにはたくさんのネイティブフルーツがあり、これが多くの伝統的なレシピに影響を与えていることを簡単に見ることができます。 Bananos Caladosは、コロンビアのデザートシーンを体験したい場合は、試してみる必要があります。

6。コロンビアのチチャロン

チチャロンコロンビアーノは揚げた豚バラ肉です。玉ねぎ、ベイレレブ、そして輝かしい味のための調味料で覆われた心のこもった皿です。チチャロンには風味が詰まっており、調理の世代にわたって完成した鮮明なテクスチャーが添えられています。それは典型的なディナー料理であり、家族や伝統に関連しています。

料理はコロンビアのアンデス地域の典型です。しかし、スペインで生まれ、スペインの入植者によってコロンビアに紹介されました。スペインのレシピは大きく異なります。コロンビア版とは異なり、皮または腹部のカットを使用できます。ラテンアメリカのほとんどの国には、独自のバージョンのチチャロンがあることがわかります。できるだけ多くの異なるバージョンを試す準備をしてください。コロンビアはその後、料理をしっかりとスピンしており、チチャロンはコロンビア料理によく入ってきました。

7。ココナッツライス

白米を忘れてください。ココナッツライスは最もおいしいです。その名前が示唆するように、ココナッツライスはココナッツで調理され、おいしい風味を与え、それ自体が食事としてこのリストの場所を取得します。ココナッツライスが準備される主な方法は2つあります。ココナッツミルクで調理するか、細切りココナッツと混ぜます。ココナッツミルクでそれを調理するのは最高です。ココナッツの風味が強くなります。

ココナッツライスの歴史は少し謎です。この料理は、特にアジアと南アメリカでは世界中に散らばっています。しかし、ココナッツはコロンビアで最も一般的な熱帯果物の1つであるため、なぜコロンビア料理でそれほど普及しているのかは謎ではありません。試してみる機会があれば、ココナッツライスはおいしい料理です。

8。揚げた魚

Pescado Fritoは、古典的な伝統的なコロンビア料理です。 Pescado Fritoは揚げ魚として翻訳され、皮膚と頭がそのままで、全体を供給します。このような魚を食べることに慣れていなければ、少し気が遠くなる可能性があります。ただし、皮膚の魚を調理してその風味を高め、魚の肉を湿らせるので、すぐに勝ちます。あなたはあなたが切り身や魚のステーキを食べるよりも多くのジューサー肉を期待することができます。

コロンビアでは、揚げた魚は通常、モハラまたは赤いスナッパーです。魚はスライスされ、ライムと調味料で味付けされ、しばしばジュースに座って味を本当に吸収します。ご飯、オオバコ、サラダが添えられています。完璧なランチ料理です。

9。卵アレパ

arepa de Huevoは、揚げたコーンケーキである標準的なアレパスのバリエーションです。アレパスは非常に人気のある朝食用の食べ物であり、快適な食べ物のようなものとも見なされています。 Arepa de Huevoは、卵を含む最もおいしいバリエーションの1つです。それらを準備するには、コーンケーキを揚げ、それを分割し、卵で満たし、再び揚げて卵を内側に調理します。その結果、揚げたパンに覆われた揚げ卵があります。

Arepas de Huevosが最も人気のある料理の1つであることは、特に朝食のためのショックではありません。それらは、スタンドアロン料理としてスタック（パンケーキなど）で提供されます。ソースを選ぶだけです。サルサとサワークリームは素晴らしい選択です。

10。チキンスープ

ソパデポロはチキンスープとして翻訳されており、コロンビア料理のもう1つの心地よい食事です。おそらく最も典型的なコロンビアのスープであり、全国で広く食べられていると言うのは公平です。チキンスープには、オオバコ、トウモロコシ、ジャガイモ、ユカも詰められています。実際、材料が非常に満たされているため、スープよりもシチューのように見えることがよくあります。

もちろん、チキンスープは世界中で見つかりますが、コロンビアのバージョンは特に美味しいです。オオバコやユカのような材料のブレンドははるかにユニークであり、多くの場合、コロンビアのレシピは鶏肉全体を使用しています。

Sopa de Polloは、訪問するときや自宅で再現するときに試すのに優れたコロンビア料理です。ゆっくりと調理された最高の調理済みで、熱いパイピングを提供し、家族全員が愛するワンポット料理の1つです。

11。モルシラ

モルシラは、豚の挽いた豚と豚肉の血で作られた血液ソーセージです。モルシラは、暗くて深い赤みがかった茶色の色のために簡単に発見されます。彼らはラテンアメリカの非常に伝統的な料理です。コロンビアにアクセスした場合、試してみるのに問題はないはずです。そして、あなたが黒のプリンが好きなら、あなたは御treat走のためにいます。

モルシラはゼロから準備されており、プロセスには混合物をソーセージケーシングに絞ることが含まれます。挽いた肉は、ケーシングに入れられる前に、豚の血、玉ねぎ、米を混ぜます。コロンビアのレシピは、コリアンダーを追加する傾向があり、時にはグリーンエンドウ豆も追加する傾向があります。ソーセージは通常、調理するために煮沸されます。

12。マーシャルフォール

コロンビアのシーフード料理の準備はできましたか？カズエラ・デ・マリスコスは、特にカリブ海の海岸とカルテゲナに沿って、沿岸地域で最も人気のあるコロンビア料理の1つです。それは、エビからムール貝やロブスターまで、すべてが詰まった典型的な食べ物とシーフードのキャセロールまたはシーフードシチューです。肉は、野菜の混合物でココナッツミルクで調理されています。運が良ければ、白ワインとチーズをミックスに追加することもできます。

カズエラ・デ・マリスコスは、コロンビアの海岸線を訪れるときの象徴的な料理です。新鮮なシーフード料理よりも良いものは何ですか？ほとんどの場合、材料はカリブ海から追い出されたばかりです。これは間違いなくコロンビアに訪れるときのリスト用です。または、自宅で作ってみてくださいこのおいしいレシピで。

13。コロンビアのブヌエロス

Bunuelosは、新鮮なチーズが詰め込まれた揚げボールです。完璧な午後のおやつや朝食の咬傷です。奇妙なことに、彼らはしばしばホットチョコレートとコーヒーと一緒に提供されるので、コロンビアのカフェでブヌエロスを見つけることができます。

ブヌエロスは、最も人気のあるコロンビア料理の1つです。このレシピは、ユッカ粉、コーンスターチ、卵、牛乳、砂糖から生地を作成します。その後、揚げた生地が作られ、ブヌエロスは特徴的な前菜サイズのボールの形に配置され、植物の植物油の鍋に浮かびます。

スペインの侵略者はブニュエロスをコロンビアに紹介したと考えられています。スナックは、ストリートフードやカフェやレストランのおやつとしてコロンビア全体で食べられています。ブヌエロスはクリスマスの時期に特に人気があります。

14。オブラス

オブレアスは単なる典型的なコロンビア料理ではありません。スペインとラテンアメリカ全土で楽しんでいます。オブラアスはサンドイッチのように見えますが、それはまさにそれが何であるかです。古典的なデザートは、2つのウェーハで構成されており、Dulce de Lecheの詰め物と、多くの場合、フルーツ、ホイップクリーム、ジャムの混合物です。コロンビア版はほぼ同じですが、1つの特別な成分、コロンビアのキャラメルを追加します。

あなたが甘い歯を持っているなら、オブレアスは試してみるのに最高の典型的なコロンビアのデザートの1つです。カフェからストリートストールまで、どこにでもあります。

15。Lechona

Lechonaは、特別な機会に提供されるコロンビア料理です。皿は、タマネギ、エンドウ豆、ジャガイモ、豚肉脂肪、白米、ニンニク、クミンのようなスパイスを詰めたローストした豚全体で構成されています。豚が骨を取り除いて詰められた後、オーブンに入れてゆっくり調理されます（多くの場合、最大10時間）。

言うまでもなく、レコナはテーブルの料理の傑作になることを目的としています。派手な食事に飛び散りたいときに、大勢の人々と共有されるように設計された料理です。しかし、コロンビア周辺のレストランでレコナの個々のサービングを見つけることが多いので、目を離さないでください。

16。チュラド

コロンビアの食べ物をしばらく脇に置いてみましょう。チョラドはコロンビアで最高の飲み物の1つなので、紹介しましょう。飲み物は、剃った氷、新鮮な果物、甘くした凝縮牛乳のさわやかな混合物です。どこで手に入れるかによっては、アイスクリーム、ウェーハ、ホイップクリームを添えた飲み物を見つけることもできます。

チョラドは、ヴァレ・デ・カウカのジャムンディ出身です。デザート、フルーツカクテル、飲み物のミックスです。すべての箱を創造的かつ美味しく刻むことです。新鮮な果物や甘いお菓子が好きなら、コロンビアを訪れるときに試すのに最適な飲み物ですが、自宅で再現するのに十分なほどシンプルです。

17。カリマノラ

カリマノーラは簡単に見つけることができます。小さなフリッターは、特徴的な魚雷型に形作られ、通常はバイトシズの前菜として大量に提供されます。彼らは伝統的なコロンビア料理ですが、パナマのような他の南アメリカの国でもカリマノーラを見つけるでしょう。

内部では、カリマノーラには牛ひき肉または細切り鶏肉、チーズ、調味料が詰められています。その後、フリッターを揚げて、一種の肉パイを作成します。外側は軽くてカリカリですが、内側は柔らかいです。多くの場合、カリマノーラにはアジソースが付いています。この明るい緑色のソースは主にコリアンダーで構成されており、素晴らしくてスパイシーで、完璧な面です。

18。コロンビアのモンドンゴスープ

モンドンゴはしばしばシチューのような一貫性を持っていますが、実際にはもう一つの典型的なコロンビアのスープです。スープは、タマネギ、ジャガイモ、牛肉の滑走型、チョリソ、豚肉で構成されており、すべて小さなボウルで熱いパイピングを提供しています。それは非常に伝統的なコロンビア料理であり、あなたは全国のほとんどのレストランでモンドンゴを見つけるでしょう。

多くのコロンビア料理と同様に、Sopa de Mondongoはスペインの入植者によって紹介されたと考えられています。トマトベースのスープはコロンビア料理のシーンにしっかりと採用されており、レシピのコロンビア版は明確なひねりを加えています。

19。フリタンガ

フリタンガは大皿料理です。皿は、屋台のベンダーの間で広く販売されており、通常は路上でバーベキューをしている大きな皿に積み込まれた食品の混合物で構成されています。それで、あなたはフリタンガでどんな食べ物を見つけますか？通常、チョリソ、ソーセージ、オオバコ、野菜の混合物。

フリタンガはニカラグア料理ですが、コロンビア料理に採用されています。その起源の背後にある物語は悲劇的なものです。この食事は、ニカラグアを襲った1931年の地震の後に最初に作成され、人々はバーベキューで路上で食べ物を調理しました。

現在、フリタンガはラテンアメリカとコロンビア中に調理されています。それはあなたが試さなければならない歴史的でおいしい、そして詰め物料理です。

20。ボカディロ

ボカディロは、人気のトロピカルフルーツの製品であるグアバペーストで作られたおいしいコロンビア料理です。料理は非常に甘く、特別なおやつとデザートです。それは口の中で溶けているテクスチャーを持っていますが、それ以外の場合はタッチに付着していません。ボカディロは、ほとんどがパネルとグアバパルプのいくつかの材料しか必要ないので、自宅で料理を再現したい場合は簡単に作成できます。

カフェでは、通常は塩辛い白いチーズのスライスと一緒にボカディロが出されることがよくあります。それらは小さな長方形や正方形にカットされ、完璧な咬傷のおやつです。

21。Aborrajados

Aborrajadosは、それほど簡単には見られない1つの料理です。それはカウカの谷で生まれ、地域の専門です。クリエイティブな（わずかに奇妙な音の場合）ディッシュは、チーズを詰めた揚げたオオバコで構成されており、サクサクした健康的なチーズの噛みつきを作ります。アボラジャドスを試すのに最適な場所は、コカウカ自体の谷の地域にあります。

アボラジャドは、大規模な食事の前にスナックまたは前菜として提供されます。ただし、プリンの時間に皿を除外しないでください。グアバペーストを揚げた皿に追加して、デザート用の甘いお菓子を作成できます。

22。チキンとご飯

アロズ・コン・ポロは文字通り鶏肉と一緒に翻訳します。それはシンプルだが主食的なコロンビア料理であり、スペインのパエリアによく似ています。皿はご飯、鶏肉、玉ねぎ、野菜で構成され、サフランを混合物に入れて追加の風味を与えます。

詰め物料理が必要な場合は、アロスコンポロは素晴らしい選択です。さらに、見つけるのは簡単で、コロンビアのレストランや街路屋の屋台で広く提供されています。アロズ・コン・ポラロはスペインで生まれた間、国はムーア人の影響力にあると考えられています。スペインの入植者がコロンビアに到着したとき、料理はコロンビアの食料文化に導入されたと推定されます。

23。BlancasCocadas

コロンビアの沿岸地域の多くを取り上げました。しかし、カリブ海沿岸からのデザートはどうですか？ Cocadas Blancasはあなたのリストにとって非常に甘いデザートです。皿は、細切りココナッツ、砂糖、牛乳、ココナッツの水で作られています。試してみる場所に応じて、シナモンのような余分な材料を見つけることもできます。ほとんどの人は、古典的なレシピに独自のひねりを加えています。

コカダス・ブランカは通常、通りとコロンビアのビーチに沿って販売されています。ただし、レストランのデザートメニューでも見つけることができます。彼らはおいしい食べ物で、粘着性があり、甘いです。あなたはそれを試してみるためにいます。

24。コロンビアのホットチョコレート

デザートといえば、ホットチョコレートはコロンビアが優れているもう1つの甘いお菓子です。ホットチョコレートのコロンビア版はサンタフェローノと呼ばれます。ヨーロッパ版やアメリカの飲み物とは大きく異なります。甘いミルクチョコレートの代わりに、コロンビア版は暗い無糖チョコレートを使用しています。サンタフェレノは通常、牛乳ではなく水で作られており、シナモンやクローブが苦味を打ち消すためにしばしば追加されています。奇妙に聞こえるかもしれませんが、コロンビア人はホットチョコレートにチーズを浸すことでも有名です。

知っておくべき重要なもう1つのことは、コロンビアが何世紀にもわたってチョコレートを使用してきたことです。チョコレートは、コロンビアとアマゾン盆地の地域にあるカカオの木から作られています。コロンビアも一人ではありません。カカオは、アステカとマヤ人まで、ラテンアメリカ全土で使用されてきました。

25。加熱

Calentadoは、コロンビアのガストロノミーの定番であり、前の夜から残り物をリサイクルすることに根ざした料理です。その名前は文字通り「加熱」と訳されています。この料理は廃棄物を制限するために貧困から生まれましたが、今ではコロンビアで最も伝統的な食べ物の1つです。

カレンタド皿の中で最も一般的な材料は、白米、オオバコ、ステーキです。しばしば、目玉焼きとアレパスをトッピングし、おそらくホットチョコレートやコーヒーを添えます。料理の性質上、カレンタドは主に家で調理されていました。もちろん、今では全国のメニューで見つかります。レストランでは、標準的な材料と一緒にアボカドとソーセージが提供される傾向があります。

26。揚げたオオバコ

揚げたオオバコはおいしいコロンビア料理です。訓練されていない目には、バナナと間違えることを許されることができます。それらは同じように見えますが、植物植物ははるかに大きく、甘くなく、黒くなったら熟します。黄色の段階では、オオバコは揚げ物に最適です。これは、揚げたオオバコが入ってくる場所です。

揚げたオオバコの一番いいところは、その汎用性です。朝食、昼食、夕食でおいしいことができます。または、それをキャラメル化して、デザートとして持つことができます。卵と組み合わせることも、アイスクリームと組み合わせることもできます。

揚げたオオバコはジャガイモのような味がし、サクサクした外側の層は、柔らかくてきらめく内側に道を譲ります。コロンビア（またはラテンアメリカ）で揚げたオオバコを見つける問題はないので、自分で試してみてください。

あなたがコーヒーを愛しているなら、あなたは御treat走のためにいます。この伝統的なコロンビアの飲み物は世界的に有名であり、コロンビアで栽培されているコーヒー豆の量は、カフェイン愛好家にとってエキサイティングです。ほとんどの場合、コロンビアはアラビカの豆を栽培しています。アラビカは、強烈なロブスタとは異なり、軽くて甘い味がします。コロンビアのコーヒー文化では、午後遅くから夕方まで最も酔っているので、アラビカがロブスタよりも少し弱いという事実はおそらく良いことです。米国やヨーロッパのように、朝から午後までではありません。

コロンビアを体験するのに最適な方法は、コーヒーの試飲に行くことです。そして、コロンビアでコーヒーの試飲に行きたい場合は、メデリンやマニザレスの訪問を優先してください。これらの地域はコーヒー豆で有名で、その後の品種があります。地元のコーヒー農園の周りにツアーを予約したり、地元のカフェを訪れたりできます。

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マラキュヤはなじみのないように聞こえるかもしれませんが、あなたが以前に見た可能性は高いです。パッションフルーツは料理ではないかもしれません。それでも、熱帯果物はコロンビアの美食の確立された部分であるため、このリストにそれらを含めなければなりませんでした。パッションフルーツは、外側が深い紫色で、ワックス状の保護的な外皮があります。開いて、彼らは黄色い種のピリッとしたおいしいベッドを明らかにします。これらの種子は、パッションフルーツからまっすぐに食べたり、アイスクリームやジュースなどの製品の成分として使用したりできます。

パッションフルーツは南アメリカで育ち、もともと大陸全体に人気が広がる前に、アルゼンチン北部地域から来たと考えられています。コロンビアへの訪問を計画していませんか？問題ない。それは重要な輸出製品であるため、世界中のパッションフルーツを試すことができます。

コロンビア料理は、世界で最高の料理の1つです。試してみることがたくさんあるので、できるだけ早く始めましょう。幸いなことに、コロンビアを訪れた場合、伝統的なコロンビア料理をサンプリングするためのフードツアーがたくさんあり、あなたを最高の場所に導きます。ここでも私たちの最高の旅行のヒントをチェックできます。