アイスランド料理：アイスランドで試してみる15の伝統的な料理

アイスランドの料理は、生き残り、そのような頑丈で遠隔の環境に餌を与え続けるための純粋なニーズから発展しました。伝統的なアイスランドの料理は、風味と味に焦点を当てていませんでしたが、技術を進め、外部の影響力を備えているため、過去数十年にわたってアイスランド料理が変わりました。より多くの多文化レストランがオープンしており、アイスランドのシェフは地元と国際的なフレーバーをますます融合しています。

ただし、アイスランドにはまだ多くのレストランがあり、アイスランドの料理が伝統的な方法で提供されています。それで、あなたは何を目にしているべきですか？そして、あなたは何を期待すべきですか？まあ、それは私たちがあなたを助けるためにここにいるものです。最高の伝統的なアイスランド料理と、自宅で作ることができるものを読んでください。

伝統的なアイスランド料理

アイスランドの絵のように美しい風景により、旅行者にとって最もエキサイティングな目的地の1つになりました。人々は遠くから広いところから来て、そびえ立つ氷河の山をハイキングし、川からすぐに流れる水を飲みます。食べ物は人々の心の頂点にはありませんが、あなたが冒険好きな人であり、アイスランドの食料文化を掘り下げたいなら、ここに目を光らせておくのに最適な伝統的な料理があります。

1。Plokkfiskur - 魚シチュー

冬の数ヶ月でアイスランドの気温が急落するとき、Plokkfiskur、または魚シチューは、伝統的なアイスランドの食べ物になります。それは素晴らしいことであるだけでなく、料理の心のこもった性質は、それらの冬の夜を通してあなたに力を与えるのに役立ちます。

魚のシチューには、アイスランドの料理には、マッシュポテトや生タマネギと一緒にゆでたタラやハドックなど、おいしいホワイトソースが注がれていることがたくさんあります。アイスランドのレストランで食事をしたり、自宅で料理をしている場合でも、暗いライ麦パンを切って、地元のようにPlokkfiskurボウルを磨きます。

2。肉の吊り下げ - 喫煙した子羊

アイスランドでの羊の農業の人気により、スモークラムの食事は長い間アイスランドで最も強力な料理の伝統の1つでした。通常、子羊を吊るして喫煙することは、味の増加という利点を備えた子羊の肉を保存する好ましい方法でした。実際、それがこの伝統的なアイスランドの食べ物がその名前を得た理由です。ハンギクジョートは吊り下げられた肉に翻訳されています。

お祝いシーズン中にアイスランドを旅行している場合は、食料品店で喫煙された子羊の多数に気付くかもしれません。ハンギクジョートはクリスマスの日に人気のある料理です。家でこれを再現するために、スモーク肉は後に煮沸し、赤キャベツ、ゆでたジャガイモ、緑のエンドウ豆、アイスランドの葉のパンと一緒にスライスして置きます。

3。硬魚 - 乾燥魚

アイスランドを訪れて、安くて素早い食事を求めているとき、地元の人々がどのように食事をして、harðfiskurをつかむかを食べてください。この乾燥魚はアイスランドの繊細さであり、アイスランドで最も人気のある食品の1つです。

選択した魚は、一般にタラ、ウルフィッシュ、またはハドックであり、苦い北大西洋の空気で乾燥し、魚は細菌の培養によって癒されます。全体として、このプロセスは成熟したチーズによく似ています。地元のアイスランド人は塩バターでそれを覆い、外出先で映画や映画のスナックとして食べるのが大好きですが、料理には平易には食べることができます。次回自宅で映画を見るときに考えるべきこと！

4。ライ麦パン - 温泉ライ麦パン

温泉ルグブラウズ、別名温泉ライ麦パンは、多くのアイスランド料理の完璧な伴奏です。アイスランドのライ麦パンの歴史は何世紀も遡り、人々はまだ同じ伝統的な方法でパンを調理しています。

多くの地元の人々は伝統的に島の多くの温泉の近くに埋められた木製の樽でそれを焼くことができますが、あなたはパンを鍋に焼くことができます。その結果、独創的に甘い地殻のない濃い茶色のパンができます。素早いスナックをするためにバターを飲むか、ハンキキョット、プロックフィスクール、またはニシンのピクルスとペアにします。温泉といえば、アイスランドのブルーラグーンを訪れるのがどのようなものかをご覧ください。最も有名な温泉です。

5。ハム付きフラットケーキ - 喫煙した子羊とフラットブレッド

Flatkakaは、温泉のライ麦パンのように、島の国のあらゆるテーブルにあるアイスランドの食べ物です。それはあなた自身の家の快適さからシンプルで簡単に作ることができる伝統的な料理の一つです。フラットブレッド生地の作成は、ぬるま湯とライ麦粉を混合する簡単なプロセスです。その後、熱いストーブの上で生地を揚げることができます。

後で、ハンギクジョート、クリームチーズ、ラム肝臓パテなど、真のアイスランド体験を含む、さまざまなアイスランド料理をフラットブレッドに置くことができます。

6。Pylsur - アイスランドのホットドッグ

アイスランド周辺の料理の冒険の間、あなたは家のシンプルな味を望んでいるかもしれません、そして、それは古き良き時代のホットドッグほどシンプルになりません。おいしい食事に加えて、アイスランドのホットドッグは、高価な食べ物の国では手頃な価格の料理です。

地元の人々は彼らのホットドッグを愛しています。実際、彼らはしばしば世界で最高のホットドッグのいくつかとして評価されています。ビル・クリントンに尋ねてください。ただし、レストランで注文しようとしないでください。代わりに、1937年以来稼働しているフードスタンドであるBæjarinsBeztuPylsurに向かいます。これらのホットドッグは、豚肉、子羊、牛肉の組み合わせで、カリカリの揚げ物、クリーミーな再ムーレード、マスタードなどのトッピングがあります。

7。Humar - アイスランドのロブスター

Humarは、アイスランドのレストランで食事をするときにサンプリングするのに人気がありますが、しばしば高価な料理です。ロブスターは、より小さく、尾のみが調理されているため、Langoustineに似ています。

多くのアイスランドの魚のように、Humarにはさまざまな形があり、そのすべてはあなたの旅行を試す価値があります。ロブスターは、ピザのトッピングとして揚げたり、焼き上げたり、焼いたり、使用できます。スープやhumarsúpaにも見つかるかもしれません。この伝統的な食べ物の重要なことは、地元のスーパーマーケットで材料を見つけるのに苦労しないことです。

8。トロマトゥール

þorramaturは、古い北欧暦によると、「オリの月」を祝う中冬のフェスティバルである「オラブト」で提供される伝統的なアイスランドの盛り合わせです。これは、硬化、発酵、喫煙、漬物の古代の方法で作られた保存された食品、肉、魚のセレクションです。 Hákarl（発酵サメ）、SúrsaðirHrútspungar（酸っぱいラムのtist丸）、svið（羊の頭を歌う）、およびさまざまな種類の硬化した子羊と魚を見つけることができます。これらに加えて、ルグブラウ（濃いライ麦パン）とバターが見つかります。

セラマトゥールは、新鮮な食べ物が不足しているときに過酷な冬を生き延びるために食べ物を維持する必要がある初期のアイスランドの入植者にそのルーツを持っています。これらの保存方法は、アイスランドの料理の伝統の一部になりました。この伝統的な田舎の食べ物の現代の復活は、アイスランドの遺産と再会し、祝う方法として1950年代に始まりました。今日、þorramaturは、その歴史的価値だけでなく、特にfeastingが歌、踊り、古いサガの暗唱と組み合わされているオラブトの間、アイスランドの文化の味と回復力のためにも楽しんでいます。

冒険的なアイスランドの食べ物

9。Hrútspungar - サワーラムのtest丸

おいしくて柔らかい肉の肉から、私たちはタックをアイスランド料理のより偏光のある食べ物の1つに変えます。伝統的なアイスランドの食べ物の多くは、島を自由に歩き回る羊や新鮮な魚が大西洋からまっすぐに出てきた羊に由来しています。したがって、地元の人々がリソースのリターンを最大化したことは驚くことではありません。

Sour Ra​​mのtest丸はもはやアイスランドの食事の大部分ではありませんが、イベントやお祝いの間に人気のある国民の繊細さのままです。子羊の肉とは異なり、hrútspungarは喫煙されておらず、代わりにゼラチンやホエイに保存されています。

風味のために、アイスランドのハーブとニンニクが選択のスパイスであり、料理はパテとして、そして前菜として提供されます。

10。Hakarl - 発酵サメ

ハカルは、冷凍の日々に戻るアイスランド料理の伝統的な部分です。発酵サメの作成は、実際には4〜5か月の長いプロセスです。サメの肉が硬化し、それから乾燥するようにぶらぶらしています。

発酵サメのハカルは、独特の味と匂いが伴います。臭いは非常に強いので、初めて試してみる人は鼻をつまむように言われます。あなたのキッチンがアンモニアのように匂いを嗅いでいないように、それは家で試してみるのは料理ではないかもしれませんが、アイスランドのすべての冒険者は少なくとも一度は試してみるべきです。

あなたを助けるために、アイスランドのシュナップスのニックネームを持っているブレニビンと呼ばれる地元の精神のショットでサメの一口を追いかけます。

11。ディビジョン - 羊の頭

多くの伝統的なアイスランドの食べ物は、ヨーロッパ中に見られる人気のある料理のおいしい地元のひねりです。しかし、いくつかアイスランドの料理は心のかすかな人のためではありません、そして、いくつかの歴史的な料理は、まだアイスランドのフードシーンの一部です。 Svið、または羊の頭は、より人気のある例の1つです。

頭全体が喫煙、沸騰した、またはユニークな羊の頭のゼリーに保管されています。あなたはそれをすべて試すのに十分なゲームではないかもしれませんが、羊の頬は勇気を上げる価値があると言わなければなりません。

羊の頭は地元のレストランではあまり一般的ではありませんが、真冬のごちそうのお祝いで大きな役割を果たしています。アイスランドのユニークな料理を試してみることに興奮しているなら、これは場所です。

12。伝統的なキョッツパ - 子羊のスープ

ランプスープは、特に寒くて厳しい冬の間、何世紀にもわたって人気のある地元の料理であったアイスランドの食べ物です。 Kjötsupaは、玉ねぎやハーブのスープで心のこもった子羊のシャンクを楽しむ旅行者の間でもますます愛されています。

アイスランドの歴史におけるその場所を考えると、肉のスープは何世代にもわたって慎重に伝えられてきました。多くの家族やレストランは、この有名な食べ物を独自に取り入れますが、最も一般的には、スープにもルタバガ、ニンジン、ジャガイモのような野菜を見つけることができます。

アイスランドフード - お菓子とデザート

私たちは、より極端なアイスランドの食べ物のいくつかを通してそれを作りましたので、多くの甘い食べ物のいくつかに注意を向けましょう。砂糖はアイスランドの食事に比較的遅れて導入されましたが、すぐに定番になりました。

13。Kleinur - ねじれたドーナツ

ドーナツ愛好家にとって、人気のあるおやつのアイスランド語版は、島をハイキングした1日後に輝かしい報酬になります。 Kleinurは、おいしそうなサクサクしたドーナツで、後にそのユニークな形にねじれます。お祝いの数ヶ月だけ食べられると、クラインの人気は地元の人々が一年中それを食べることを意味し、それは最も人気のあるアイスランドの食べ物の1つです。

生地の製造中、ナツメグとカルダモンが加えられ、ドーナツを探してください。砂糖の軽いコーティングが塗られています。噛むと、カリカリの外観と柔らかくて生地のような内部を喜ばせるでしょう。

14。ライ麦パンアイスクリーム - アイスランドのアイスクリーム

ライ麦パンは、アイスランドのアイスクリームで一般的に使用されており、伝統的な料理とモダンな珍味を集めるのに役立ちます。ライ麦パンアイスクリームは、卵、シナモン、バニラ、牛乳を混ぜた砕いたパンで構成されています。一定の攪拌により、混合物は厚くなります。そこから、フリーザーやレモン汁などの果物を冷凍庫に12時間置くことができます。 Skyr Yogurtほど人気はありませんが、このアイスクリームは家に帰ったら再現するのに最適なレシピです。

15。パンケーキ - パンケーキ

時刻に関係なく、アイスランドのパンケーキを持たない理由は決してありません。それが、Pönnukökurが朝食、昼食、夕食にあった理由です。フランスで見つかったパンケーキと同様に、この伝統的な料理はクレープのようなものです。薄くて美味しいPönnukökurは、通常、ルバーブジャムとホイップクリームの浴槽と一緒に提供されます。

これは、多くの家族が世代を通して伝えられている独自の大きな底の鍋を持っているというアイスランド料理におけるパンケーキの重要性です。

16。アイスランドのSkyr - ヨーグルト

なぜこのリストでSkyrについて言及していなかったのか疑問に思っていたかもしれません。さて、私たちは最後に最高のものを節約しました。 Skyrは、1000年以上にわたって地元の料理の一部であったギリシャのヨーグルトに似たヨーグルトの一種です。

Skyrは柔らかいチーズですが、ヨーグルトの一貫性があり、そのように扱われます。アイスランド全体にSkyrがあります。アイスランドは、スムージー、アイスクリーム、チーズケーキに似たデザートであるスカルカカで広く使用されています。家の周りでは、ヨーグルトが牛乳、果物、または果実に追加され、地元の朝食の一般的な要素です。

アイスランド料理について知っておくべきこと

アイスランドの伝統的な料理は、遠隔島で長年生きていた過酷なライフスタイルを直接反映しています。北極圏内で隔離された地元の人々は、限られた地元の資源を備えた釣りや狩猟に限定されていました。塩水魚のシンプルな食事と、アイスランドのハーブを含む土地で利用できるすべてを利用することは、地元の料理の礎石です。

アイスランドが旅行者に人気が高まるようになると、レストランはアイスランドのユニークな食べ物と国際料理のギャップを埋めています。これにより、一部の料理は訪問者にとってより魅力的になり、同時に国の土地との魅力的なつながりを誇示することができました。

アイスランドの食べ物の歴史

アイスランドの食物の歴史は、国の厳しい気候と地理的孤立に結びついています。何世紀にもわたって、アイスランド人の食事は、新鮮な食べ物が乏しく保存が重要である厳しい環境で生き残る必要性によって形作られました。伝統的なアイスランド料理は、魚、子羊、乳製品の地元で利用可能なものに大きく依存していました。魚、タラ、ハドック、ニシンは、アイスランドの豊かな漁場のために主食になりました。乾燥、喫煙、発酵などの保存方法は、長くて厳しい冬を通して食物を得るために開発されました。最も有名な保存された食品の1つは、イケランドの食料文化の象徴的であるが分裂的な部分になっているハカル、発酵サメです。

11世紀にキリスト教が導入されたことで、アイスランドに新しい食物の影響が届きました。パンやその他の穀物ベースの製品ですが、穀物は島の貧弱な成長条件のために贅沢でした。その後の何世紀にもわたって貿易が増加するにつれて、アイスランド人が利用できる食物の量も増加しました。 14世紀から19世紀までのデンマークのルールも、アイスランド料理にその痕跡を残し、新しい材料と調理方法を導入しました。現代のアイスランド料理は、これらの古い方法や材料、アイスランドの文化を依然として称えていますが、国際的な影響を受けて、遺産と革新を祝うユニークな料理の景観を作り出しています。

物議を醸す伝統的なアイスランドの食べ物は何ですか？

アイスランドの子羊と地元のデザートは地元の人々や観光客にも人気がありますが、ますます二極化する伝統的な食べ物がいくつかあります。クジラの肉、ふさわしい肉、馬の肉などの物議を醸す食べ物は、アイスランド料理の一般的な要素のままです。読む：アイスランドの馬 - あなたがこの美しい品種について知る必要があるすべて

地元のガソリンスタンドを訪れたり、レストランに挑戦したりする場合でも、旅行にこれらの肉を見つけることができます。

ふっくらとクジラの肉は最も情熱をかき立てます。激しい狩猟と貧弱な繁殖シーズンのおかげで、地元のツェリの数は減少し続けています。捕鯨は制限されていますが、数字はクジラの肉が主に観光客に食べられており、もはやアイスランド料理の大部分ではないことを示唆しています。

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アイスランドの菜食主義者

アイスランドを訪れるとき、あなたは多くの伝統的な食べ物が肉中心であることに気付くでしょう。これはおそらくあなたに衝撃を与えないでしょうが、ベジタリアンやビーガンならアイスランドでおいしい食事を楽しむ方法があります。

レストランには、さまざまなビーガンとベジタリアンのオプションがありますが、食事もよく考えられており、最後の瞬間に追加されただけではありません。ただし、アイスランドで常に外食すると、すぐに予算を尽くします。ありがたいことに、多くの地元の食料品店はあなただけのために多くのオプションを在庫しています。

なぜアイスランドの食べ物を試すべきなのか

伝統的なアイスランド料理は、他の場所で見つかるものとは大きく異なる場合があります。アイスランド人は、その遠隔地と何世紀にもわたる生存のために、何世紀にもわたる生存のために、ユニークな料理を形成しました。

地元の食事を試すのが大好きな冒険好きな旅行者にとって、アイスランドの食物文化は思い出深いものになるはずです。しかし、全体的な料理を頑丈なものから実においしいものに引き上げる多くの料理もあります。

アイスランドには、伝統的なkjötsupa、子羊の肉スープなど、おいしい心のこもった食事があり、島は素晴らしい必須デザートを生産しています。

多くの旅行者は、アイスランドを料理の目的地として見落とし、代わりに温泉、滝、火山を探索することを選択します。しかし、地元のレストランへの訪問は平等な冒険になる可能性があります。

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