インドネシア料理：インドネシアまたは自宅で試す30の料理

インドネシア料理は、地球上で最もおいしいものです。インドネシアには、古典的なナシゴレンから甘いピサンゴレンまで、おいしい揚げ物があります。インドネシアの揚げ物だけではありません。この国には、オックステールスープやチキンスープなど、おいしいスープがあります。インドネシアは、新しい食べ物を試すのが大好きな人にとっては地球上の天国です。

この料理は、東南アジアでの多くの影響の融合であり、中国との早期取引に大きな影響を受けました。インドネシアを訪問する予定がある場合は、食べ物を食べることができるようになるはずです。特に、バリ島でやるべきことを探しているなら、バリ島で予算を立てている人でさえ、屋台の食べ物に飛び散る余裕があります。

最高のインドネシア料理を試してみる準備はできていますか？絶対的なお気に入りのガイドを作成しました。これらの30のインドネシア料理は、あなたの味覚を喜ばせることが保証されています。インドネシアで試したり、自宅で再作成したりできます。エキサイティングなものなので、始めましょう。

1。チャーハン、インドネシアのチャーハン

ナシゴレンはインドネシアの国立料理の1つであり、最愛のインドネシアのフライドライスはあなたが試さなければならない最初の料理の1つです。 Nasi Gorengは風味豊かで詰め込まれています。完璧な心のこもった食事と、おいしい渇望を満足させるのに理想的です。それでは、ナシ・ゴーレンは標準的なフライドライスとどう違うのでしょうか？主に風味。 Nasi Gorengはエビのペーストと魚のソースを使用し、通常、目玉焼きをトッピングします。晴れた側面には、卵黄が鳴ります。これらの材料は別として、米はしばしば肉や野菜と混合されます。サイドにサラダを持ってナシゴレンを提供するのが一般的です。

完璧なNasi Gorengは長粒の米を使用し、調理するまで沸騰させてから冷却します。その後、米は揚げたエシャロット、ニンニク、肉や野菜と一緒に軽い油で揚げます。チリも不可欠な追加であり、通常はスライスに追加されます。最後に、ソースを準備し、皿にかき混ぜます。

Nasi Gorengが伝統的なインドネシア料理であると言うとき、私たちはそれを意味します。このレシピは、10世紀に中国の移民によって導入されました。それ以来、チャーハン皿は適応を受けていますが、その日の食事のためにまだ食べられています。 Nasi Gorengはインドネシアで最も人気のある料理の1つであり、すぐに変化することはありません。

2。Oxtailスープ、オックステールスープ

SOP Buntutは快適な食べ物です。オックステールスープには、特にコラーゲンが豊富です。したがって、SOP Buntutは、天気の下で感じているとき、または体に栄養価の高い食事を与える必要があるときに理想的です。インドネシアでは、オックステールスープは繊細さであり、最も伝統的なインドネシア料理の1つです。スープは、野菜と牛の尾のある熱いスープに入っています。スープは、適切なインドネシアスタイルで、魚のソース、揚げたエシャロット、ライムジュースで味付けされています。

SOP Buntutを作成するのは非常に簡単です。インドネシアの食べ物を自宅で再現したい場合は、留意してください。スパイスとエシャロットは揚げられ、次にオックステール、そして最後にすべての材料が沸騰します。 SOP Buntutの最新バージョンには、明確なインドネシアのスタンプがあります。しかし、歴史的に、それは17世紀頃にヨーロッパで生まれました。歴史家によると、この料理はオランダ人によってインドネシアに紹介され、SOP Buntutがインドネシア料理の人気のある部分になったのは1970年代だけでした。

3。フライドチキン、フライドチキン

Ayam Gorengは、スパイスの混合物でコーティングされたおいしいフライドチキンです。鶏肉をそのペーストでマリネまたは煮るかどうかは、最初にレシピと個別に異なります。しかし、Ayam Gorengが深刻なフレーバーパンチを詰め込んでいることを知ってください。通常、スタンドアロン料理として楽しまれます。ただし、ご飯、野菜、またはサイドサラダでAyam Gorengを楽しむことができます。それはその激しい味とより魅力的な魅力に崇拝されています。

私たちが言ったように、Ayam Gorengはスパイスでコーティングされ、マリネまたは煮るために去りました。その後、外側に軽くてカリカリのテクスチャーを作成するために揚げます。それは本物のフィンガーフードです。外出先での速い食事や、ガーデンパーティーでの多才な側面に最適です。伝統的なインドネシアのフライドチキンは、1950年代にフライドチキンを屋台の販売者として販売していたニニロノディクロモから来たと言われています。彼女のストリートフードエンタープライズは非常に成功していたため、1960年代までにレストランが本格的でした。

4。魚のグリル、魚のグリル

イカン・バカールは単にグリルした魚です。しかし、それは非常にグリルされているので、多くの人々はそれを「燃えた魚」と呼び、この伝統的なインドネシアのレシピは他のグリルシーフードと比較して非常に具体的です。魚は通常、バナナの葉のメイン料理の一部として提供され、新鮮な野菜をトッピングします。スパイシーなペーストでマリネして木炭の上で焼いた魚の肉は、煙のように濃い風味があります。イカン・バカールを調理するとき、ターメリック、ニンニク、生ingerが主な味です。ただし、最高のレシピには、ライムと甘い醤油も含まれます。

マリネステージは、この風味のパンチを達成するために本当に重要です。多くの人がこのためにジップロックバッグを使用しています。ソースと魚を混ぜて、1時間ほど冷蔵します。その後、魚はバナナの葉に包まれてグリルします。バナナの葉は、魚がくっついていないようにし、水分を保持し、ジューシーな肉を残します。

イカン・バカールは、実際にはインドネシアのマレー人の影響を受けた料理です。実際、「燃えた魚」のニックネームはマレー語の文字通りの翻訳であり、バカールは燃えたことを意味し、イカンは魚を意味します。それがどのように最初に生まれたかは誰も知りません。

5。揚げたバナナ、揚げたバナナ

Pisang Gorengは、あなたがまだ料理に精通していないかどうかを試すのが最も珍しいインドネシア料理の1つです。ピサンゴレンはただ揚げたバナナです。バッターでコーティングされ、揚げた揚げ物です。料理はとても甘く、シェフは非常に熟したバナナを使用してさらに甘くします。多くの人々は、調理されたバナナには自然な風味のより強力なバージョンがあると主張しています。私たちはあなたを決めるために残します。

Pisang Gorengを作るプロセスは簡単です。バナナは咬傷の塊に切り込み、軽いバッターの混合物に転がります。次に、赤い熱い油の鍋に落としてすぐに揚げます。揚げたバナナは取り外され、乾燥し、食べる準備ができています。

ピサンゴレンの歴史はぼんやりとしています。マレー語とインドネシア料理の間で重複する別の料理です。したがって、それがマレーシアで生まれたのかインドネシアで生まれたのかは議論の余地があります。しかし、ポルトガルが東南アジアに到着した16世紀初頭まで追跡します。ポルトガル人は小麦粉を導入したと言われており、揚げた食物現象が始まることを可能にします。

6.臭いイカン、スパイシーフィッシュシチュー

Smor Ikangは、新鮮なフレーバーでいっぱいの辛い魚のシチューです。皿は、生inger、クローブ、甘い醤油、魚のストック、コリアンダーで味のつぼみに激しくなります。東南アジアのおいしいシチューと同様に、モール・イカンはヌードルで魚と野菜を膨らませます - 通常は春雨麺です。その結果、ベトナムのPhoとは異なり、暖かいシーフード料理ができます。それは本当に料理として多くを刻みます。ジャガイモのようなタンパク質とかさばる炭水化物が含まれているため、心のこもったものです。しかし、それは昼食として楽しむのに十分な軽さでもあります。

準備に関しては、Smor Ikangは比較的簡単です。ジャガイモは沸騰し、主な香味料成分がペーストにブレンドされ、ストックを使用してシチューのスープを作成します。麺は非常に速く調理するので、最終段階にあります。ジャグリングするにはさまざまな要素がありますが、レシピを知ったら、Smor Ikangはハートビートで作ることができるものです。

Smor Ikangはマナドのインドネシアで生まれました。マナドは、北スラウェシ州の首都であり、素晴らしい釣りの機会があり、海の近くに位置しています。インドネシアを訪問している場合は、ここで立ち寄ることを絶対に検討してください。また、自宅でSmor Ikangを作成している場合でも、その影響を評価するために写真をチェックしてください。

7。フィールドライス、チャーハン

ナシパダンはおいしいチャーハン料理です。ただし、Nasi Gorengの主な違いは、Nasi Padangが米全体の1つの部分と言及していることです。 Nasi Padangには、タパススタイルのミニディッシュのセレクションが含まれています。ビーフレンダング、煮込み野菜、ナス、サンバル、フライドチキン、肝臓や足腱などの珍しい肉カットを手に入れます。優柔不断のために、Nasi Padangは素晴らしい選択肢です。そして、もしあなたが冒険好きなら、それ以上。 Nasi Padangには、リッチソースからスパイシーな野菜まで、味がいっぱいです。

ご想像のとおり、Nasi Padangは準備に時間がかかります。 5〜6皿を作成してからジャグリング行為です。多くの人はそれをインドネシアの国民料理（おそらく乳牛の2番目）と考えていますが、長いプロセスは価値があります。多くの人は、この料理が植民地時代のオランダの影響に触発されたと信じています。それでも、直接リンクはまだ明らかにされていません。

8。揚げたテンペ、揚げた大豆パティ

インドネシア料理は菜食主義者やビーガンに最適です。そして、インドネシアに旅行中に揚げたテンペのオプションを見つけた場合は、試してみる必要があります。揚げたテンペは豆腐によく似ています。代わりに、大豆と時々玄米を使用してパテを作成します。このパテは揚げ、サラダボウル、揚げたテンペボウル、蒸しご飯などの料理に追加されます。フレーバーでクリエイティブになるまで、それはサクサクで、確かに当たり障りのないものです。しかし、甘い醤油や生ingerペーストでマリネしたフライドテンペは、おいしいインドネシア料理です。

揚げたテンペの歴史を明確にして確認する必要があります。しかし、食品の歴史家は、それが1800年以前に作成されたことに同意することができます。つまり、1000年も前のことです。多くの人は、この料理が中央または東ジャワで作られたと信じているので、揚げたテンペが本当にインドネシア料理であることを確認することもできます。

9。GRAC、ミートボール

Bakso Gorengはインドネシア料理のミートボールです。皿は、卵とミンクスの肉のユニークなブレンドであり、一緒に押しつぶされ、揚げた最終的なテクスチャー効果を得るために揚げます。チリソースのポットは浸漬のために唐辛子のポットが提供されていますが、バイトサイズのミートボールはソースなしで提供されます。味覚的には、Bakso Gorengはまさにその古典的な肉を味わう料理です。シンプルですが、おいしいですが、訪れるなら試してみる価値があります。

Bakso Gorengの歴史は何世紀も遡ります。ミートボールのタイプはインドネシア人かもしれませんが、そのルーツは中国にあります。ミートボールは、17世紀に作成されました - 明王朝。 Meng Boはただの子供でした。しかし、彼は母親が歯と老年のために牛肉を食べられなかったことに腹を立てていました。 Meng Boはミートボールのコンセプトを首謀し、母親がまだ肉を楽しむことができる料理を作成しました。彼のアイデアは、今日も成功した食べ物であり続けています。中国とインドネシアの間の移民を考慮すると、料理がすぐにインドネシア料理に採用されたのも不思議ではありません。

10。ポークボルスター、ローストした豚

バビのゴーリングはインドネシアのローストした豚です。この料理の最も有名なバリエーションは、島全体、特にウブドの米田の近くで販売されているバリの乳牛です。多くの人がバビが国立料理をすると考えていますが、実際にはまれです。インドネシアは主にイスラム教徒の人口です。つまり、豚肉はほとんどの地域で定期的に消費されていません。しかし、いくつかを見つけたら、試してみる価値があります。肉は、手で唾を吐き、蒸したご飯、ローラー、チキンスープのボウルと一緒に添えられた後、多肉物です。

バビ・グーリングはもともとはバリのヒンドゥー教の神々への儀式的な捧げ物でした。それは、特別な機会や儀式のための料理として引き続き使用されています。特定のレストランは、メニューの定期的な部分として料理を提供しています。

11。サンバルナスバラド、グリルパープルナス

Sambal Terong Baladoは、インドネシア料理のおいしいベジタリアン料理です。皿には、濃厚でスパイシーなサンバルソースをトッピングした紫色のナスのグリルのスライスが含まれています。 Sambal Terong Baladoは、熱くてスパイスでいっぱいの配管を提供されます。ペーストを準備してからナスを蒸すことで、簡単に準備できます。迅速で、簡単でありながらおいしいサンバル・テロン・バラドは堅実なお気に入りであり、その理由を見るのは明らかです。

Sambal Terong Baladoの歴史は不明ですが、皿のバラド要素を追跡できます。バラドは、ミナン料理の一部である西スマトラに由来するスパイスの混合物です。現在、スパイスの混合物はインドネシア全体で、さらにはマレーシアでも使用されています（お互いに2つの料理の影響のさらに多くの証拠）。

12。TaugehGoreng、豆の芽を炒めた

Taugeh Gorengは、私たちのお気に入りの古典的なベジタリアンインドネシア料理の1つです。炒めた豆の芽はカリカリで、醤油とピーナッツオイルで覆われたインドネシア料理の典型です。スライスしたニンニクとチリは、皿全体に散らばっています。それはスパイシーでややナッツです - 基本的なサイドディッシュとはほど遠いです。

Taugeh Gorengは簡単に作ることができます。実際、これはこのリストを準備するための最も速いインドネシア料理の1つです。ニンニクと唐辛子のスライスを事前に準備し、豆の芽を醤油で熱い中華鍋に投げて、少し炒めます。歴史上、豆の芽は5、000年以上にわたって栽培されてきました。彼らはアジア、日本、インド原産であるため、インドネシアの豆の芽の使用は何世紀も前のものです。

13。ラボン、インドネシアのビーフスープ

Rawonは、独特のナッツの味がした、暗い色のインドネシアのビーフスープです。このナッツの風味と暗い色は、黒いケルアックナッツを使用することから来ています。これらのナッツはRawonに素朴な本質を与えますが、スープは唐辛子、エシャロット、ニンニク、ろうそくで非常に辛いものです。このインドネシアの食べ物は、沸騰した卵と一緒に蒸した米の上に提供されます。タンパク質が詰め込まれており、インドネシアでは美味しくて豊富な食事です。

ラボンは、最も古いインドネシア料理の1つです。それは非常に古いので、西暦901年のJavanese Taji碑文で言及されました。準備方法は間違いなくよく実施されています。ナッツは貝殻から取り除かれ、コアは沸騰したお湯に浸るために残されます。これは暗い色を引き出し、牛肉のスープとして使用されます。

14。Pempek

Pempekは、フィッシュケーキの繊細さとおいしいおいしい料理です。スターターまたはフィンガーフードとして設計されており、ペンペックには浸すために甘くて酸っぱいソースが添えられています。インドネシア料理に最適なシーフードオプションの1つです。 Pempek自体は味が中立です。魚の味が強く、タピオカ粉を使用して「ケーキ」要素を作成します。しかし、ソースに浸し、ペンペックは強くておいしい風味を持っています。

魚の肉はタピオカ粉で覆われ、揚げてカリカリのテクスチャーをします。南スマトラの老人にさかのぼります。物語が進むにつれて、彼はグリルや揚げ魚を食べるのにうんざりし、欲求不満でペンペクを作りました。男はパレンバンの街の周りを循環し、彼の魚のケーキを売った。彼らの人気は高まり、残りは歴史です。

15。ASEM野菜、野菜スープ

Sayur Asemは、透明で肉汁のようなスープを備えた野菜スープです。重要な成分はタマリンドジュースです。タマリンドは、スープに酸性の味を与えます - やや甘く、わずかに酸っぱい。ジャックフルーツの甘さは酸性度のバランスを取り、ピーナッツとキャンドルナッツはそれにナッツのような要素を与えます。ベジタリアンでない場合は、鋭い発酵エビペーストを追加して、少し余分なキックを与えます。優れたSayur Asemで多くのことが起こっていますが、それを味わってください。他の方法ではないと判断します。

Sayur Asemは、オランダの植民地支配の間にインドネシア料理でその地位を獲得しました。現時点では、ジャカルタでは貧困が存在していました。 Asemの木は豊富であったため、Tamarindを使用してスープを味わうことが人気になりました。トレンドは立ち往生し、Sayur Asemが生まれました。

16。Rendang、カレー

レンダンは他に類を見ないカレーです。これがおそらく、ほとんどの人がそれを独自のカテゴリーと考えている理由です。古典的なココナッツミルクカレーとは異なり、レンダンはあなたの主要なカレーフィラーにくっつく厚いペーストに似ています。レモングラス、タマリンド、ジンジャー、タマネギ、チリ、コリアンダー、スターアニス、シナモン、カルダモン、クローブが含まれています。基本的に、レンダンにはすべての最高のスパイスがあります。そして、赤肉愛好家はメモを取ります。レンダンは通常、牛肉を使用しています。

レンダンペーストを準備するプロセスは簡単です。 Rendangがスパイスのピックとミックスであるため、すべての個々の材料を買い物している場合を除きます。事前に準備されたレンダンペーストをいつでも購入できます。または、すべての材料を一緒に追加し、厚いが滑らかな一貫性になるまでブレンドします。レンダンは最も古いインドネシア料理の1つであり、16世紀にミナンカバウの人々によって作成されました。

17。Gudeg、煮込んだジャックフルーツ

Gudegは、煮込んだジャックフルーツで構成される甘いメインコースです。果物は、パームシュガーとココナッツミルクの混合物に煮込まれています。フルーツのすでに甘い風味を誇張しています。通常、ゆでた卵、米、豆腐、細切り鶏肉と一緒に提供されます。ベジタリアンにしたい場合は、鶏肉を省くことができます。インドネシアを訪れるときに選択できる柔軟な料理です。

シチューする必要があるため、Gudegはこのリストの他の多くのものよりも時間のかかる料理です。ワンポット料理で、ジャックフルーツはココナッツミルクと砂糖に直接入れられます。それはジョグヤカルタとセントラルジャワから生まれ、19世紀に作成されたと考えられています。正確にどこ、いつ、どのように謎がありますか。

18。UdukRice、ココナッツミルク蒸しご飯

Nasi Udukはおいしい米です。普通のご飯を忘れてください。この白いご飯は風味がいっぱいで、それ自体が料理になるのに十分なおいしいです。水ではなくココナッツミルクに浸されているため、味が強く、甘い品質があります。 Clove、Cassia Bark、およびLemongrassも追加の味のために追加されています。 Nasi Udukは、試してみるべき美しいインドネシア料理です。通常、肉やカレーのセレクションと一緒に提供されます。

私たちが言ったように、ナシ・ウドゥクはココナッツミルクで調理されています - 水で沸騰していません。この特定の準備方法は、米により強い味を贈ります。ただし、料理には標準的な米よりもかかりません。これは大きなボーナスです。 Nasi Udukは通常、美しいアレンジで提供されます。たとえば、コーンの形や円でしばしば提供されます。この料理はジャカルタの作品ですが、いつ作成されたかを正確に知っているのは誰ですか？ココナッツミルクは何世紀にもわたって存在しています。

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19。ベタウィ、蜂のスープを動かします。

Soto Betawiは、いくつかの珍しい材料を備えたビーフスープです。生inger、ライム、生inger、ハニカムトライプの牛肉？サインアップしてください。料理には、クリーミーなテクスチャーとココナッツミルクスープのやや甘い味があります。しかし、ライムはそれにピリッとしたエッジを与えます。私たちは、このインドネシア料理がどれほど複雑であるかが大好きです。

牛肉は、ソト・ベタウィを準備する最初の段階です。あなたは肉を沸騰させ、それを排水し、それを小さな塊に切ります。タマネギはペーストに挽かれ、すべてのスパイスと一緒に沸騰します。ヤム - そうですか？この料理は、古典的な中国のソトスープのひねりで、ジャカルタから来ています。

20。コト・マカッサル、ピーナッツ、ビーフシチュー

Coto Makassarは、インドネシア料理の伝統的な部分です。シチューは、挽いたピーナッツと細切り牛肉を含むソトスープバージョンです。一部のレシピには、軽いピーナッツソースも追加されています。これらのフレーバーとは別に、おいしいコトマカッサルには、ニンニク、レモングラス、コリアンダー、クミン、ベイレレブ、調味料が含まれています。 Coto Makassarは、インドネシア料理で最も強く味付けされたシチューの1つです。

準備には、ニンニク、レモングラス、その他の香料成分を揚げることが含まれます。牛肉に関しては、単に沸騰させて細断にカットします。この段階の後、すべてが厚いソースに組み合わされます。

Coto Makassarは南スラウェシから生まれ、16世紀にさかのぼります。皿はみんなに食べられました。王室から農民まで。そして、時間が経つにつれて、レシピは適応され、発酵大豆やチリソースのようなものが追加されました。

21。ミエ・アチェ、カレーヌードル

あなたがヌードル愛好家なら、ミエアチェはおいしいインドネシア料理です。時々、あなたは炭水化物の心のこもった山を切望し、これらのカレー麺はおいしいです。カレーソースには、ターメリックのようなクラシックなスパイスがいっぱいです。チリとエビのペーストもよく追加されています。ミエアチェは、しばしばエビやエビのクラッカーと一緒に提供されます。シーフード料理のベースを探しているなら、ミエアチェは素晴らしい選択肢です。

調理プロセスは簡単で、シェフはすべてのスパイスと濡れた材料をブレンドします。これは、調理した麺を炒めるソースとして機能します。料理は、何世紀も前にアケネの人々によって作成されたアチェ地域から生まれました。インドネシアのこの地域は、このインドネシア料理で見ることができるマレーシア料理と中国料理の影響を強く受けています。

22。タリワンチキン、スパイシーチキン

Ayam Taliwangは、Taliwangから来た真剣にスパイシーなグリルチキンです。風味が芳香性が高く、チリとニンニクで覆われています。木炭グリルの上で調理されたAyam Taliwangもわずかに喫煙されています。全体として、それはあなたがスパイシーな食べ物が好きなら好きになるやや激しい料理の選択です。インドネシア料理を食べるという挑戦があれば、アヤム・タリワンがリストのトップになります。幸いなことに、ほとんどのメニューは、鶏を中和するためにスパイスレベルのオプションとピリッとしたライムジュースを提供します。

Ayam Taliwangの準備は簡単です。鶏肉をスパイシーなペーストで浸し、ゆっくりと焼くだけです。最も古典的なインドネシア料理の1つです。ササク貴族のお気に入りの料理の1つであると考えられています。しかし、これはアブドゥル・ハミドが170年に料理を発明したと主張して以来、ホットな話題です。あなたが信じることにした人なら誰でも、それはインドネシアのトップチキン料理です。

23。チキンポリッジ、チキンコンジー

ブーバー・アヤムは鶏のconです。これは、細切り鶏肉のライスポリッジのように見え、インドネシア料理で人気のある屋台の食べ物です。味覚的には、ブーバーアヤムには甘い大豆ソースとチキンスープがあります。それはわずかに甘い肉の風味があり、ネギとエシャロットの余分な味がします。ブーバーアヤムには中国の影響があります。料理は、何世紀も前にインドネシアに到着した中国人移民から来ています。

Bubur Ayamは、ゼロから約1時間で準備されています。もちろん、屋台の食べ物のベンダーは、彼らが行くときに調理する傾向があるので、すぐに通り側からブーバー・アヤムを購入できます。料理には3つの部分があります：con、フライドチキン、スープ。 Congeeは最初に準備され、次にスープが緊張し、コンジーと一緒に提供されます。最後に、鶏肉を揚げて皿に加えます。それは比較的簡単で、ジャグリングが少しだけ必要です。

24。野菜ロデ、インドネシアの野菜スープ

Sayur Lodehはココナッツミルクベースの野菜スープです。ココナッツミルクのため、Sayur Lodehは甘い味がします。その名前は、その準備の手がかりです。 Sayurは野菜を意味し、Lodehはココナッツミルクで野菜を調理するプロセスを指します。 Sayur Lodehは、豆腐、ライスケーキ、または蒸しご飯と一緒に提供されることがよくあります。それは甘い歯を持っている人にとっては素晴らしいメインコースです。

Sayur Lodehの準備は非常にシンプルです。ココナッツミルクを鍋で沸騰させ、野菜を加えて調理します。少し調味料を追加し、ボイラ - 完了です。このインドネシア料理は、これまで10世紀にさかのぼり、中央ジャワで始まったと言われています。悲劇や災害の時代に人気をもたらす料理であるという評判があります。たとえば、歴史家は、泡の疫病とメラピの噴火中に、Sayur Lodehの消費の急増を追跡しました。

25。醤油鶏肉、煮込み鶏肉

Ayam Kecapはおいしい煮込んだ鶏肉料理です。このインドネシアの食べ物は忘れられないもので、タマリンドジュースと甘い大豆ソースが重要な成分です。蒸し技術は、ソースで調理する前に鶏肉が軽く揚げられていることを意味します。そのため、Ayam Kecapは最初に揚げてから調理し、タマリンドジュース、醤油、塩のマリネソースで完全な風味を獲得します。料理は、野菜のような余分な要素を備えたスタンドアロンまたは食事の一部として食べられます。

Ayam Kecapisインドネシア料理の定番。甘い醤油チキンは愛するのが難しいです。料理はジャワに由来しますが、中国の影響があります。 Ayam Kecapはマレーシアでも食べられます - Ayam Kecap Manisと呼ばれます。

26。ソト・アヤム、チキンスープ

ソトはインドネシアの伝統的な料理であり、ソト・アヤムはこの料理の鶏肉版です。このスープは、平らな日に理想的なおいしいおやつであるため、このリストに絞らなければなりませんでした。肉のスープは薄いが、レモングラス、ココナッツミルク、クミンの種、レモンの葉などの強いフレーバーでいっぱいです。主な成分は鶏肉です。これには、余分なバルクのために麺が付いています。

Soto Ayamは、特にSurabayaでイーストジャワで作成されました。ソトはもともと中国の創造物でした。オリジナルのレシピは何世紀も遡ります。

27。ペペス魚、バナナの葉の魚

Pepes Ikanは、Ikan Bakarのより一般的なバージョンです。ペペスイカンは、バナナの葉で調理された魚です。それは主に、魚をバナナの葉に焼くことで魚を準備するための調理スタイルを指します。ただし、多くのメニューやレストランにはペペスイカンが料理としてリストされているので、ここにいます。皿には、魚に商標の優しさと水分があります。実際のフレーバーは、シェフが魚に追加するものによって異なります。

通常、ペペスイカンは、最初に魚の肉をマリネすることによって準備されます。これにより、風味が魚に浸透するのに十分な時間が与えられます。マリネした肉をバナナの葉に包み、この風味は強化され続けます。

ペペスイカンは、最も人気のあるインドネシア料理の1つです。バナナの葉は長い間、仏教とヒンドゥー教のお祝いと捧げ物の一部でした。さらに、植物は東南アジア原産であるため、何世紀にもわたって調理ツールとして使用されてきました。

28。GadoGado、ミックスサラダ

インドネシアでは、「ガド」はミックスを意味します。したがって、Gado Gadoはミックス、ミックスを意味します。料理は間違いなく材料のハリケーンの組み合わせです。それを暴動として説明するために行く人もいます。サラダは、温かい材料と冷たい材料が混在しています。冷たい材料には、ゆで卵、エビクラッカー、豆の芽、カリカリのキュウリ、そしてもちろんガーリックとエシャロットが常に含まれます。熱い材料は、通常、蒸しジャガイモ、蒸しご飯、揚げ豆腐、またはテンペです。それが旋風のように聞こえるなら、あなたは正しいです。そして、それに加えて、ガド・ガドには、サテ・アヤムに似たゆでピーナッツソースが添えられます。

Gado Gadoの起源について2つの理論があります。この料理はジャカルタで作られたと言う人もいますが、これがいつ、どこで起こったのか明確な絵はありません。他の人たちは、ポルトガルの植民地人の到着時に皿がトゥグの村で作られたと言います。後者は、植民地人が独自の農産物を持ってきて、ガドガドの創造に影響を与えたことを示唆しています。いずれにせよ、必見のリストにこのサラダを間違いなく追加する必要があります。

29。SateAyam、串焼き肉

サテアムが好きではないのは誰ですか？ Sate Ayam（またはSatay）は、ピーナッツソースの使用で有名な伝統的なインドネシア料理です。全体的には、味付けされた焼き肉で構成されています。アヤムは、サテの肉が事前にマリネートされるか、一緒に提供される特別なソースです。ダッシュの醤油で渦巻く薄いピーナッツソースで構成されています。サテアムの味は美味しく豊かで豊かです。キック付きの肉が好きなら、これは試してみるのに最適な屋台の食べ物や、バーベキューで家で再現する料理です。

サテ・アヤムは、インドネシアの島であるジャワから生まれました。 Sate Ayamは、Kebabスタイルの料理のスパイスとテクニックを導入する国にアラブの影響の結果であると考えられています。このバーベキュー料理はインドネシアで最高です。他の東南アジア料理に広がったのも不思議ではありません。

30。クレポン、甘い稲も

クレポンは、デザートを切望しているなら、完璧なインドネシア料理です。甘いお菓子は、きちんとしたボールの形に叩かれた稲もしたものです。米はパームシュガーとすりおろしたココナッツと混合されています。クレポンは色が緑色であるため、インドネシアを訪れるときに簡単に発見されます。あなたが甘い歯を持っているなら、私たちは本当にこの料理を試すことを本当にお勧めします。多くはそれをインドネシア版の日本のモチに例えています。

Kleponは簡単に準備できます。沸騰したお湯で調理された米は、最終段階でのみ追加されます。最初の段階では、ココナッツを蒸し、ココナッツミルクと小麦粉から生地を作成することが含まれます。すべての材料を融合したら、最終的なタッチのために、乾燥したココナッツで米ケーキを転がします。

クレポンは、インドネシア料理に対するオランダの影響の逆です。これは、オランダへのインドネシアの影響の例の1つです。デザートは何世紀も前にJavaで始まり、1950年代にオランダに紹介されました。両国では非常に人気があります。

結論

伝統的なインドネシア料理はおいしいです。以前に試したことがない場合は、激しいフレーバーに恋をする準備をしてください。甘い醤油からココナッツミルクやライムジュースまで、インドネシアの食べ物は味覚に重いですが、可能な限り最良の方法です。国で最も人気のある料理を試してみてください。しかし、訪問する場合は、心を開いてできるだけ味わってください。

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