ペルー料理：20個の伝統的なペルー料理あなたが試さなければならない

ペルーは、マチュピチュ、そびえ立つ山、アマゾンの熱帯雨林などの美しい歴史的なサイトで有名です。また、他のどこにも見つからないおいしい料理でも有名です。ペルー料理はスパイシーなフレーバーを備えており、誰もが愛するものを持っています。シーフードが大好きであろうと、牛肉の良いカットを好むかどうかにかかわらず、ペルー料理は失望しません。

伝統的なペルー料理

ほとんどの人がペルーの食べ物を考えると、セビチェやモルモットのような伝統的な料理が思い浮かびます。しかし、長年にわたってヨーロッパ、アジア、アフリカからの移民によって国に持ち込まれた材料を組み合わせたペルー料理には、さらに多くのことがあります。これにより、ペルーの食べ物をユニークにするフレーバーの野生の組み合わせになります。

私たちがあなたの口に水をまくなら…いい！私たちは、あらゆる種類の食べ物愛好家にアピールする最高のペルー料理のいくつかのリストをまとめました。信じられないほどのシーフード料理や甘いものを探しているかどうかにかかわらず、これらは自宅やペルーにいる間に試してみることができる20個のペルー料理です。死ぬ前に試してみる必要があります。

1。セビチェ（魚カクテル）

有名な伝統的なペルー料理を探しているなら、絶対にセビチェを試さなければなりません。セビチェはペルーの最も有名な種類の食べ物の1つです。ペルーで伝統的なことを探しているなら、セビチェを食べることはリストの一番上にいるはずです。

セビチェは本質的に生の白い魚の塊で構成された料理です。シェフはライムジュースで魚を治し、刻んだタマネギ、新鮮なコリアンダー、塩、唐辛子のブレンドで投げます。スライスしたサツマイモと一緒に提供されるセビチェのプレートをよく見つけるでしょう。野菜の甘さは、魚の塩味の味のバランスをとるのに役立ちます。これは家で作るのに最適な料理ですこのレシピおいしい味！

2。LomoSaltado（刻んだステーキ）

Lomo Saltadoはペルーの食事でよく見られます。ロモを作るために、ペルー人は玉ねぎ、トマト、牛肉、有名なアジカマリロ（ペルー唐辛子）を切り刻み、醤油と混ぜます。これは、中国の移民が国に与える影響の完璧な例であるペルー料理の1つです。これらの材料を豊かな炒め物に混ぜます。

Lomo Saltadoは通常、フライドポテトの上で提供されます。また、皿に付随する白米の蒸し熱いボウルをお楽しみください。この料理は自宅で作るのが本当に簡単です。一緒にする方法をチェックしてくださいこのレシピ。

3。グリルチックス）

シンプルでありながらペルー料理の主食であるPolla a la Brasaは、単に鶏肉を焼いただけです。料理を作るために、シェフはチリ、クミン、ニンニクの混合物で鶏肉全体をマリネします。熱い石炭の上に肉を焙煎した後、シェフはそれをスライスし、サラダとフライドポテトを添えます。あなたが本当に食欲を持っているなら、あなたは鶏肉全体を注文することさえできます！読む：地元のように食べられる5つの本物のクスコレストラン

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ぬいぐるみを引き起こします一般的なペルー料理であり、古典的なアメリカンポテトサラダに非常に似ています。ただし、このサラダにはレイヤーがあり、本当にInstagramにふさわしい料理です。 Causa Rellenaは、マッシュの柑橘類のジャガイモ、アボカド、鶏肉、マグロ、頑丈な卵で構成されています。多くのペルーのシェフは、この料理のトッピングで創造的になり、新しい材料を紹介することを楽しんでいます。

5。デ・ガリーナとは何か（スパイシーチキン）

スパイシーな食べ物が好きなら、アジ・デ・ガリナを見逃したくないでしょう。アジ・デ・ガリナは、黄色の唐辛子、チーズ、スライスした鶏から作られたスパイシーな鶏肉料理です。

ペルーに関する楽しい事実の1つは、シェフが実際に鶏肉と鶏を区別することです。この料理は、鶏とは対照的に雌鶏を使用します。鶏は皿の質感を変えます。アジ・デ・ガリーナは、最も一般的に白いご飯を添えています。この料理と一緒にジャガイモを楽しむこともできます。いずれにせよ、あなたはアジ・デ・ガリナのナッツとスパイシーなフレーバーに恋をするでしょう。

6。anticuchos（ビーフハートケバブ）

ペルーの街をさまようことが、この国を探索する日々を過ごすことを計画している場合は、いくつかのアンチキューを拾うようにしてください。アンチコチョは、マリネした牛肉のハートで作られた肉の串です。マリネを作るために、ペルー料理人はスモークチリペッパー、ライム、クミン、ニンニクを混ぜます。組み合わせは肉と完全にペアになり、芳香族の風味を作り出します。

アンチチュチョはほとんどの場合、屋台の食べ物として販売されるため、一人で提供されます。ただし、ベンダーは通常、サイドディッシュが必要な場合は、揚げたオオバコのスライスまたはユカフライを提供しています。どちらを選んでも、この塩辛いおやつが大好きです！

7。乾燥肉（ビーフシチュー）

そこにあるよりシンプルなペルー料理の1つは、セコドカーンです。このおいしいシチューは、濃厚なビーフスープ、肉の寛大なカット、そしてユニークな風味を生み出すいくつかの伝統的なアンデスの材料を組み合わせています。発酵トウモロコシとコリアンダーは、風味を引き出し、この料理を普通のスープからおいしい食事に変えます。ペルー人は米の側面でこのおいしい食事を提供しています。

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快適ゾーンから出て、本当にエキゾチックなことを試してみたい場合は、Cuy Chactadoに試してみる必要があります。この料理は、本質的に揚げたモルモットのプレートです。 （私たちはペルーを訪れている間にこれを試すことができませんでした、彼らはあまりにもかわいいです - しかし、マチュピチュを訪れるときにメニューでそれらをよく見ました）

Cuyは、ペルー人が特別な休日に楽しむ料理です。肉は非常に人気があり、全国の繊細さです。モルモットを食べるというアイデアは魅力的ではないかもしれませんが、試してみる価値は間違いありません。モルモットは、タンパク質が多く、重要な栄養素が詰まった低脂肪肉です。

9。魚ティラディト（sashimi）

あなたは寿司が好きですか？もしそうなら、あなたは間違いなくティラディト・デ・ペスカドのプレートを注文したいと思うでしょう。ティラディトは、薄くスライスした生の魚で構成されています。ペルーは太平洋に隣接しているので、この料理に使用するための新鮮な魚がたくさんあります。ティラディトを作るために、シェフは黄色のチリ、ニンニク、コリアンダーを使用して特別なソースを作成します。ライムジュースはソースを結びつけ、塩辛い魚のスライスと完璧なバランスを作ります。

10。RocotoRelleno（ぬいぐるみペッパー）

ぬいぐるみを愛する人なら誰でも、間違いなくロコトレレノに試してみてください。この料理は、スパイシーなペルーペッパーで作られていますが、4および40倍スパイシーハラペーニョより。

コショウの熱にもかかわらず、この料理は風味に満ちています。各コショウには、野菜、挽いた肉、チーズが満たされており、スパイシーなコショウのバランスを取り、パレットを満たしています。この料理は特に家で簡単に作ることができますこのレシピ。

11。ArrozConMariscos（貝と一緒に米）

アロズコンマリスコは、ペルーで最も人気のあるシーフード料理の1つです。この料理は、伝統的なスペインのパエリアに非常に似ていますが、ユニークな材料を使用して風味の爆発を作り出します。

この料理を作るために、ペルーのシェフは最初にスパイスのあるご飯のバッチを作り上げます。次に、エンドウ豆、ニンジン、赤ピーマンをミックスに加えます。最後に、シェフは、アサリ、エビ、タコ、ムール貝、ホタテ、イカなどの貝を米に加えます。

どんな種類の貝を食べても、アロズ・コン・マリスコのプレートに頭を飼っているのを見つけることができます。そして、食事の上にパルメザンチーズのピンチを追加することで、この料理の風味を本当に引き出すことができます！

12。パチャマンカ（ホットストーンバーベキュー）

パチャマンカは、アンデス山地。このペルー料理の違いは、シェフが食事を準備する方法です。アンデスの詳細をご覧ください：マチュピチュハイキングのヒント - インカトレイルをハイキングする方法

パチャマンカでは、シェフは肉、野菜、ハーブを混ぜ合わせます。その後、彼らは地面に穴を掘り、熱い石で満たします。シェフは肉と野菜を石の間に置き、穴を地球で覆います。

その後、シェフは食べ物を残して数時間調理し、石から煙を取り入れ、風味を高めます。ペルーにアクセスした場合、あなたはあなた自身に参加することができますパチャマンカエクスペリエンス国の神聖な谷で。

13。アドボ（豚肉シチュー）

アドボはアレキパ出身の料理で、単にスパイシーなポークシチューです。料理は通常、日曜日の朝に朝食のために準備され、粘土鍋で作られています。 Adoboを提供する他の国に混乱しないでください。この言葉は「マリネ」を意味するため、他のラテン系諸国では、この料理のスタイルを提供している多くの料理が見つかります。

ペルーのアドボは、豚肉、アナトーの種、煙のような唐辛子、発酵トウモロコシで作られています。その結果、おいしいシチューができ、他の場所に行くことができません！

14。タイグルミルク（タイガーミルク）

すでにCevicheを試していて、それを愛しているなら、Leche de Tigreを試してみたいと思います。この料理は、ライムジュース、エビ、魚、焼きコーンカーネルを組み合わせた貝類のジュースで作られています。一部のシェフは、フレーバーを引き出すためにスナックに追加のコリアンダーとライムを追加します。おいしい午後のピックアップのために、カクテルに塩味や他のクラッカーを浸してみてください！

ヒントについて：Leche de Tigreは二日酔いを治すと言われています。昨夜、ピスコの酸っぱいを飲みすぎた場合は、Leche de Tigreを使用してAゲームに戻ることができます。

16。ハレア（揚げ魚）

イギリスが揚げた魚やチップで有名なペルーは、ハレアで有名です。ハレアは、このイギリスの主食のラテン系のテイクで、揚げた混合シーフードまたは揚げた魚のいずれかで作られています。

イギリス料理とは異なり、ハレアにはジャガイモがあまり添えられません。代わりに、あなたの魚には、揚げたユカの塩辛い山が伴います。レストランでハレアのプレートを注文することを選択した場合は、付随するクレオールサルサを必ず尋ねてください。サルサは、赤玉ねぎ、コリアンダー、ライムジュースで作られています。

15。水曜日（黄色いポルト）

ペルーの人気のあるレシピの多くは、黄色のチリとパパを使用しています。この料理は、これらのチリをチーズと混ぜて使用して、滑らかでスパイシーなソースを作ります。その後、ソースを沸騰したジャガイモに注ぎます。シェフはしばしば頑丈な卵を添えて料理をトップにし、セビチェの側面でそれを提供します。

17。Tequeños（チーズワンタン）

最も人気のあるペルーの前菜の1つはTequeñosです。これらのおいしい一口サイズのお菓子は、全国のバーで提供されており、食事を始めるのに最適な方法です。

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テケニョスは、柔らかい白いチーズを詰めた揚げたワンタンラッパーで作られています。彼らは通常、浸漬のためにスパイシーなサルサまたはワカモレの側面を添えます。

興味深いことに、テケニョスはベネズエラで生まれました。出身国で見つけるバージョンは、ペルーのスタイルの料理とはわずかに異なります。すでにベネズエラのテケニョスを持っていたとしても、ペルーのものを試してみる価値があります。

18。ピカロン（サツマイモドーナツ）

このリストでは多くのメインコースについて説明しましたが、デザートを忘れないでください！デザートは食事の最も重要な部分であり、ペルー人は良いものを思いつく方法を本当に知っています。

ピカロンは、サツマイモとカボチャの混合物で作られています。野菜は一緒にマッシュされ、滑らかな生地を作成するために使用され、それから揚げます。シェフは、蜂蜜の小雨が降り、甘いデザートを作成したトップピカロン。

これらの御treat走は、街路ベンダーによって道路の側面に沿って販売されている最も一般的に発見されています。もともとはより手頃な価格のドーナツとして販売されていたピカロンは、今では人気のペルーのデザートです。

19。アルファジョア（キャラメルサンドイッチクッキー）

アルファジョレは、ペルーだけでなく南アメリカ全体で見つけることができる人気のあるデザートの1つです。これらのおやつは、真ん中に甘いキャラメルソースが付いた薄いショートブレッドサンドイッチで作られています。

アルファジョアに追加できるさまざまなトッピングがあります。粉砂糖をトッピングしたり、ココナッツを振りかけたり、チョコレートに浸したり、揚げたりしてみてください！

20。MazamorraMoradaとRice With Milk（紫色のコーンジャムとライスプディング）

モサラダは、マルメロ、紫色のコーン、ライム、シナモン、クローブ、砂糖、リンゴの皮で作られた甘い飲み物です。その結果、多くのペルー人が楽しむ甘い紫色の飲み物ができます。

実際、飲み物はとても人気があったので、シェフはそれをジャムに変えました！ジャムを作るために、彼らは単に飲み物を加熱し、コーンスターチと混ぜて液体を固めます。

多くのペルー人は、ゼリーと伝統的なライスプディングであるアロスコンレッシュと組み合わせていることを楽しんでいます。飲み物の果物の風味は、プリンで使用されているシナモンを引き出し、おいしい組み合わせになります。

ペルーの食べ物を一口食べてください

ペルー料理には、この地域のユニークな植生を含むユニークなフレーバーがいっぱいです。ペルーの食事には、スパイスとユニークな組み合わせがいっぱいになり、渇望を満たす楽しい盛り合わせが生まれています。

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