トルコ料理：トルコや家で試してみる21の伝統的な料理

「イマームは気絶した。」

それらの言葉を聞くと、一連の物語があなたの創造的な心に飛び込みます。イマームは誰でしたか？そして、なぜ彼は気絶したのですか？これがトルコ料理の文字通りの意味であると推測しましたか？具体的には、それはイマーム・バイルディに授与された陽気な名前の皮であるものであり、あなたの味を燃やすことができるトルコ料理の1つにすぎません！

伝統的なトルコ料理

私たちは何度も七面鳥を訪れ、いつも食べ物を愛してきました。ヨーロッパとアジアの両方にまたがるこの都市の雰囲気を感じることができ、それは間違いなくその料理に反映されています。さまざまな文化の融合により、トルコ料理は世界で最も美味しいものになりました。したがって、これが伝統的なトルコ料理への最初の進出である場合は、忘れられない食べ物体験の準備をしてください。あなたの理想的な料理を発見できるように、トルコ料理の美しい歴史と文化を味わう食べ物の豊かなタペストリーに飛び込みましょう。

1。パイド - 「パン」

私たちは、滝のように唾を吐くアメリカ人の口を持っている食べ物から始めます。これは、ピザに似ているためです。

なぜこれがなぜですか？ Pideは楕円形のオープンフェイスのフラットブレッドであるため、匂いで頭を叩くトッピングの膨大な配列で叩かれる可能性があります。

多くの異なるタイプのトッピングが情を覆うことができますが、最も一般的には、スパイスのあるミンチミート、またはカマリの大胆な風味に恵まれています。トッピングに関係なく、これらの美しさがオーブンから飛び出した瞬間、あなたはサクサクしたテクスチャーのパンの上に座っている風味の波に洗い流されます。これ古典的なレシピすぐに口に水をまきます。

2。マンティ - 「蒸し良い」

中国の先住民やサバントはそうなるでしょうとても馴染みがありますこの料理で、一見。それは、マンティが本質的にトルコのdump子であるためです。今回だけ、彼らは七面鳥の秘密兵器である子羊を詰め込んでいます。

刻んだ子羊の豊かな風味があなたを引き込むのに十分ではなかったなら、おそらく3つの異なるジューシーなソースがそうなるでしょう。これは、これらのdump子が、茶色のバターソース、カラメル化されたトマトソース、またはガーリックヨーグルトの形で伝統的なトルコのスピンを付与します。

一口一口、海辺のイズミルカフェでメインの食事の前にこの料理を完璧な一口サイズのおやつにする甘くてパンチのある風味を感じるでしょう。あなたがむしろ家でこれを作りたいなら、このレシピフォローするのは簡単です。

3。Baklava - 「まとめたり積み上げたりする」

しかし、その後、たぶんあなたはやめない甘い歯を誇っています。もしそうなら、あなたの甘い歯を輝かしい歌に爆発させるこの退廃的な蜂蜜のガラスの料理へようこそ。そして、その古代のルーツは、その風味と同じくらい告げられています。

その過去は、紀元前8年の古代アッシリアの都市の記念碑的なtrapに至るまで到達するという言葉があります。もう1つの受け入れられた起源の話は、そのルーツがオスマン帝国中に置かれたということです。

いずれにせよ、その豊かな歴史は、その豊かな風味に合うほど十分すぎます。それは、砂糖とスパイスのほんの一部で飾られた、そのフレーク状の蜂蜜ドリズルの地殻に詰め込まれています。焼きたてのシートの皮の外観は、フレーバーがまだそれをしていない場合、パン中毒の失望になります。

4。ミートボール - 「ミートボール」

そうだね、イスタンブールへのあなたの計画された旅行は純粋なバクラバでした。しかし、今、あなたは七面鳥の肉料理がどのように積み重なるかを見たいと思っています。さて、コフテはあなたを歓迎する準備ができています。

あなたが西洋の国から来た場合、あなたはミートボールが何であるかによく精通しています。どのように積み重ねますか、それともロールアップしますか？

肉に1つのスライスが、通常この料理に伴うウルシ、玉ねぎ、トルコの冷たいキュウリを補完するスパイスの香りを放出し、昼食や夕食の衝動を満足させるのに最適な方法です。ボンアペティット！

5。メゼ - 「おやつ」

あなたはアンカラへの出張にいますか、そしてあなたの上司を魅了したいですか？ Mezeを注文してください！

それは正確に何ですか？それはトルコの食事の伝統の鍵であり、社交を探している人々のグループに最適です。

Mezeは本質的にです前菜のプレート- そして、トルコ人はそれを美術品に釘付けにしました！通常、前菜はシーフード料理にひねりを加えており、ウーゾやアラクに似た伝統的なトルコの酒である「ラキ」の滑らかなグラスが添えられています。

Meze Magicのおかげで、トルコの人々がメインの食事を完全にスキップすることは珍しくありません。

6。ケバップ - 「グリル」

このトルコ料理の起源の物語は、物語が行くように、中世の兵士の剣の上で生まれました。この言葉は「揚げ肉」を意味しますが、トルコの兵士が剣に肉を歪め始めたとき、キャンペーン中に間に合わせの火事で調理したとき、まったく新しい意味がありました。

そこで、トルコで最も有名な料理の1つの歴史を発売しました。これは、オーブン調理またはグリルの2つの異なるタイプを中心にしています。それぞれがそのユニークなテクスチャーと風味を皿にしているため、これは肉愛好家にとって完璧なジューシーなオプションです。

7。ハムシ - 「アンチョビー」

昔、ブラックシーバードは、海岸のジェットブルーの海を上下に冒険し、遠くの物語と冒険についてエレガントで花のような詩を歌いました。彼らはまた、魚についての別の曲を歌いました！結局のところ、この魚はトルコ料理の主力になります。

これらの黒い海のアンチョビは、七面鳥の国立魚の称号を獲得し、その周りに皿全体を中心にしています。これらのアンチョビを提供するためのカラフルな方法がたくさんあります。したがって、トレビゾンドの美しい海辺のカフェに出かけるなら、この伝説的な料理で食事をしてください！

8。メナー - 「卵」

トレビゾンドから遠く離れた、ローリングマウンテンとクリスタルブルーのアナトリア湖を越えてベンチャーを走ると、イズミールの壮大なトラッピングの中に小さな港の街があります。この都市から生まれたのはこの街です。 IHOPの狂信者であるアメリカ人は、この料理で家にいるでしょう！

Menemenはトルコのオムレツの一種です！そのため、トルコのすべての家庭で人気のある朝食の定番であり、昼食や夕食に登場することさえあります。料理の真の美しさはそのシンプルさであり、それを調合するのに簡単にします。

メノメンの本質は、単にトマトとスクランブルエッグですが、これはハーブとスパイスで微調整できます。あなたの唾液を流している唇に出くわすかもしれない形のいくつかは次のとおりです。

パンがあなたのお茶のカップであるなら、この次の輝かしいサクサクした料理に足を踏み入れてください。

9。Gözleme - 「残り火で焼くか調理する」

あなたの目は、トルコの目に似た小さな茶色の斑点にちなんで名付けられた、この黄金のトルコのフラットブレッドに着陸すると、降ります。この風味のある料理の背後にある魔法は、その黄金の地殻の中にあり、それはあなたの感覚を天国の喜びに導くカラフルな詰め物を詰め込んでいます！

どんな詰め物？あなたが夢見ることができるものは何でも！この皿は、地域によっては異なる方法で準備されています。Gozlemeは次のものと同じではありません。あなたがよく見るかもしれない詰め物は、ほうれん草、フェタ、または肉の中毒者のための牛肉と間隔の牛肉です。

10。Döner - 「ターンする」

オスマン帝国の豊かでカラフルな料理は、多くの食通サークルの中で王のままであるこの風味豊かなロティサリースタイルの料理を育てました。

Kadir Nurmanがベルリンに移住したとき、彼はこの考えを頭に紡ぎ、Durumと呼ばれる歪んだ肉をパンに包みました。彼らは深夜のスナックの心を捉え、彼らの影響力をヨーロッパに広げました。

大したことは何ですか？垂直ロティサリーから剃られたジューシーな肉は鍵であり、噛んだ後に口にあふれるスパイスを浴びています。

11。カルニヤリク - 「リヴェン・ベリー」

この次の料理は、肉と野菜を完全に風味豊かな爆弾にまとめます！ナスの周りに掲載されており、皿の名前は「腹」に植物が分割される方法から来ています。

これにより、植物が芳香族のスパイスと牛肉のミンチの天国のブレンドを詰め込むための扉が開かれ、おいしいのと同じように食べやすい料理を提供します！そのフレーバーの美しさは、その長い歴史にまで及びます。

それはナスと一緒にメフメットIIのオットマンの勝利よりもさらに戻ってきます最初に家畜化されます4、000年前。

12。SisKebap - 「串刺し肉」

これらの食べ物の選択肢のいくつかがあなたにとって少し重いと思われる場合、これはワインとのリラックスした夜の外出のためのあなたの頼りになる料理であり、あなたの空腹を和らげるための少しの何かになります。ケバップのこのバリエーションは、小さな肉キューブに作られ、野菜、パン、サラダ、ライスを添えています。

イスタンブールのウォーターフロントでの夜の外出に最適です。

13。オリーブ - 「オリーブオイル」

まだ空腹ですか？その後、この豊かでオリーブオイルの料理は、残りの飢えを満たすためだけにチケットになる可能性があるため、まだそのカフェを離れないでください！それの物語は同じくらい魅力的です。

物語は、スルタンは彼の皿のオリーブオイルの品質にがっかりしました。宮殿のシェフが、にぎやかな商店で同じ輸入石油を見つけることは不可能であると必死に説明したとき、スルタンは彼の最高の男性に冒険をし、オスマン帝国の土地から最高のオリーブの木を収穫するように命じました。

その結果、この斑点のあるピンクのボルロッティ豆皿が生まれました！

14。イマーム・バイリディ - 「イマームは気絶した」

ナスはこの野菜料理に輝かしい帰りをします！イマーム・バイルディは、牛肉をナスの腹に注入する代わりに、タマネギ、ニンニク、ナスの酔わせるブレンドであなたを襲います。

それは、伝説が進むにつれて、彼が妻が食べ物のストックで「残り物」から料理を準備したのを見たときに気を失ったイマームの結果です。それは喜びからだったと言う人もいれば、怒りから言う人もいます。いずれにせよ、結果はあなたの健康ニーズのためのおいしい野菜オプションです！特に自宅でこれを試してみる必要がありますこのおいしいレシピ！

15。Dolma - 「何か詰め物」

トルコ料理は、この素晴らしいベジタリアン料理で再び頭を叩きます。植物を詰め込むことをテーマにして、ドルマは見つけられるものを何でも取ります（めまいがするバリエーションがあります）、ライスベースの混合物を詰めます。

トルコのレストランに出かけると、次のような幅広いドルマを垣間見ることができます。

ぬいぐるみのつる葉
ぬいぐるみ
フルーツを詰めてさえ！

この詰め物の伝統は、ぬいぐるみにふけるオスマンのスルタンにさかのぼります。はい、何でもトルコ料理に詰め込むことができます！

16。ISKENDERKEBAB

大丈夫ですが、あなたはこのベジタリアンの話にうんざりしています。トルコの文化に浸透する豊かな肉の伝統にスライスしたいです。さて、ケバップスの土地に戻り、それらの中で最も有名なものを探索しましょう。

Iskender Kebab！

これがとても有名なのは何ですか？それはすべて1867年に、ブルサの肉屋である「イスケンダー・エフェンディ」で始まりました。「Mr. Iskender」は、Kebapの垂直グリル法を開拓しました。

スモーキーなグリル肉は、サクサクしたパイドパンの上にあるリッチトマトソースに詰め込まれています。しかし、料理の真の魔法は溶けた羊のバターであり、付随するヨーグルトのZingによって引き起こされます。

17。Corba - 「スープ」

主要な料理についてのこの話はすべて、風味豊かな暖かさに入るために滑らかなスープを望んでいるかもしれません！さて、このトルコの赤いレンズ豆のスープのドラフトを取り入れてください！また、30分後にビタミンBとカリウムで泳いでいる料理を手に入れることができるため、それはあなたの食事にとって完璧な作品でもあります。

物語によると、1900年代には、エゾという名前の20歳の少女が住んでいたということです。彼女は小さな村の出身で、結婚するために準備しました。しかし、彼女の目はシリア人に設定され、彼女の離婚の後、彼女の使命は母親の受け入れを得ることでした。

ただ、彼女は喜ばせるのが難しいことで有名でした。彼女の解決策？最初のコーバスープは母の心を獲得し、9人の子供を含む旅に彼女と恋人を置きました。